La préparation de la soupe aux légumes ne nécessite pas beaucoup de temps et vous permet de cuisiner chaud utile sans viande et un grand nombre de composants. La variété des recettes aide à expérimenter et créer votre propre recette pour le plat parfait. Assez de quelques légumes de base, des herbes et des verts parfumés séchés.
Soupe de légumes
Soupe de légumes est une recette simple qui peut être complétée avec une variété d'aliments qui ressemblent plus. Au lieu de pommes de terre, vous pouvez utiliser la courgette, la citrouille et l'aneth pour remplacer d'autres herbes et saveur. De cette quantité de produits sera 6 portions, et le temps de cuisson ne prendra pas plus d'une demi-heure.
Ingrédients
- purée de pommes de terre - 0,5 kg;
- carottes bouillies - 4 morceaux;
- oignon - 2 morceaux;
- sel, poivre rouge ou poivre noir moulu;
- eau - 1 l;
- aneth séché ou frais.
Préparation
- Mettez l'oignon finement haché dans une huile de tournesol raffinée à feu doux.
- Carotte essuyer et passer à travers un tamis, mélangé avec des pommes de terre en purée.
- Ajouter de l'eau chaude à l'oignon salé et ajouter du sel.
- Ajouter la purée de pommes de terre et de carottes, mélanger et poivrer.
- Porter à ébullition.
- Soupe de légumes finis saupoudrer d'herbes.
Soupe de légumes au poulet
Surtout délicieux sera une soupe de légumes sur le bouillon de poulet. La base de viande est cuite rapidement, si vous prenez les ailes d'un oiseau ou un filet. Du nombre spécifié de composants sera de 6 portions du premier plat et préparer la soupe aux légumes sera de 40 minutes.
Ingrédients
- poitrine, ailes;
- ampoules - 3 pièces;
- pommes de terre - 3 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- coriandre et persil,
- sel, poivre.
Préparation
- Pré-faire bouillir le poulet sans peau, assaisonner avec du sel et des pois de poivron.
- Filtrer sur les légumes.
- Ajouter les pommes de terre, ajouter et laisser mijoter quelques minutes.
- Verser le bouillon et mélanger le poulet.
- Cuire jusqu'à complète préparation.
- Lorsque la soupe aux légumes est prête, verser les légumes verts et assaisonner avec les épices.
Soupe de légumes au chou-fleur
Beaucoup de gens ne savent pas comment faire une soupe de légumes avec du chou-fleur, mais en fait, tout est simple et le plat comme les végétariens. Les plats préparés sont servis avec de la chapelure et de la crème sure. Les Grecs sont mieux préparés à l'avance de leurs propres mains, en faisant frire des tranches de pain dans l'huile avec de l'ail dans une poêle à frire.
Ingrédients
- chou-fleur - 1 kg;
- grosses pommes de terre;
- carottes - 2 pièces;
- ampoules - 2 pièces;
- tomates - 2 morceaux;
- eau ou bouillon - 1,5 litre;
- épices et sel.
Préparation
- Les deux premiers légumes de la liste sont nettoyés et coupés.
- Ragoût à feu moyen dans l'huile.
- Ajouter les carottes, les couper en tranches, le sel, les épices et laisser mijoter pendant 15 minutes de plus.
- Remplir de liquide, continuer à cuire.
- Séparément légèrement éteindre les tomates et les oignons.
- Envoyez les alevins aux plats communs et faites cuire la soupe aux légumes pendant quelques minutes.
Soupe aux légumes avec des boulettes de viande
Cette délicieuse soupe de légumes est rapidement préparée et a une saveur charnue agréable. Les boulettes de viande peuvent être faites de n'importe quelle taille et utiliser du porc ou du bœuf, de sorte que le plat sera beaucoup plus parfumé! De la quantité indiquée de viande hachée sera d'environ 20 boules moyennes, si vous pensez que c'est beaucoup, ils peuvent être gelés en toute sécurité pour la prochaine préparation d'un traitement similaire.
Ingrédients
- bœuf haché, porc ou un mélange de deux sortes - 200 g;
- ampoules - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- un verre de vermicelles peu profonds;
- eau - 2 l;
- œuf;
- coriandre;
- sel et assaisonnements.
Préparation
- Dans la farce, marteler un oeuf, verser le sel, le poivre et la coriandre, rouler les boulettes.
- Mettez les légumes coupés en dés sur l'huile.
- Verser dans l'eau et ajouter du sel.
- Jetez dans les boulettes de viande d'eau bouillante.
- Déchirer 10 minutes.
- Jeter les vermicelles et cuire jusqu'à ce que ce dernier soit prêt.
Soupe de légumes
Soupe de légumes sans viande pour cuisiner encore plus facile que ses homologues nourrissante, mais vous devez accorder plus d'attention à la base de légumes. Les produits doivent être brillants, riches et parfumés. Cela brasse comme toute la maison, même ceux qui n'adhèrent pas au régime. Une demi-heure, vous aurez 4 portions.
Ingrédients
- oignon - 1 pièce;
- eau - 2 l;
- carottes - 1 pièce;
- poivron vert;
- un verre de petits pois bouillis;
- feuilles de basilic;
- sel.
Préparation
- Avant de faire bouillir la soupe de légumes sans viande, vous devez mettre les légumes hachés sur l'huile végétale.
- Verser dans l'eau, ajouter le sel et porter à ébullition,
- Émiettez légèrement les pois, poivrez et ajoutez le bouillon.
- Cuire pendant encore 10 minutes.
- Assaisonner avec le basilic.
Soupe de légumes Minestrone
Soupe italienne attire son goût épicé et pour sa préparation utilise de nombreux composants. La préparation de soupe de légumes prendra environ une heure de votre temps, et de ce nombre de composants sera de 4 portions de nourriture riche.
Ingrédients
- eau ou bouillon - 2 litres;
- oignon - 1 pc.
- oignons verts - 1 bouquet;
- carottes - 1 pc.
- pommes de terre - 1 pièce;
- daikon;
- une petite courgette - 1 pièce;
- chou-fleur - 150 g;
- poivrons rouges et jaunes - 1 pc.
- tige d'asperges vertes et blanches;
- tomates cerises - 5 pcs.
- aneth, thym, feuilles de basilic;
- racine et tige de céleri;
- gousse d'ail;
- feuille de laurier;
- huile d'olive;
- sel.
Préparation
- Épluchez et hachez les pommes de terre, les carottes, les oignons, le daikon et la courgette avec un petit dé.
- Hacher les asperges, les oignons verts et le céleri.
- Couper les tomates en quartiers.
- Envoyez les légumes préparés dans une casserole profonde et laissez mijoter dans l'huile d'olive
- Jeter un laurouchka et cuire 10 minutes.
- Mettez une branche de thym et versez de l'eau.
- Dans deux casseroles séparées, blanchissez les poivrons et le chou, épluchez-les, broyez-les et envoyez-les à la masse totale.
- Retirer le thym et ajouter les asperges écrasées.
- Remplissez le liquide et envoyez les tomates.
- Saupoudrer les oignons et les gousses d'ail.
- Lorsque vous êtes prêt à retirer l'ail et assaisonner avec de l'huile d'olive.
- Avant de servir, ajoutez le basilic.
Soupe de légumes avec du riz
Cette soupe sera un excellent déjeuner pendant la saison froide. Vous pouvez le faire cuire sur un bouillon de viande ou un champignon. Les légumes et les champignons feront leur travail, assaisonnant la friandise avec un goût incroyable. La composition de base peut être complétée avec des produits préférés, en tenant compte des souhaits de chaque consommateur. En seulement 40 minutes sera préparé une excellente nourriture pour 6 personnes.
Ingrédients
- un verre de long riz blanc;
- champignons - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- oeufs - 3 morceaux;
- une décoction de viande ou de champignons - 2 litres;
- sel, épices, coriandre.
Préparation
- Avant de cuisiner la soupe aux légumes, vous devez faire un pansement. Mettez les légumes et les champignons sur l'huile de tournesol.
- Faire bouillir l'eau et jeter la croupe, ajouter.
- Battre au fouet, le sel, le poivre.
- Remuer rapidement, verser la masse d'œuf dans la soupe.
- Ajouter le pain grillé aux champignons.
- Ajouter la coriandre hachée finement.
Soupe de légumes au Multivarié
Faire cuire de la soupe sur un bouillon de légumes avec l'aide d'un assistant de cuisine est très facile. La présence de modes permet de ne pas s'inquiéter du temps et de la qualité de la cuisson, l'appareil lui-même fera tout. Le régal sortira dans une mesure dense, mais étonnamment riche, en raison de bleu et de courgette. Vous pouvez varier le choix des épices, en les ajustant aux préférences des mangeurs.
Ingrédients
- eau - 2 l;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- aubergine - 1 pièce;
- courgettes - 1 pièce;
- tomates - 2 morceaux;
- persil;
- sel, houblon-suneli, laurouchka.
Préparation
- Tranches de betteraves épluchées et de pommes de terre en mode "Hot".
- Verser le liquide et ajouter le sel.
- Éliminer l'aubergine amère de l'amertume, en prenant un quart d'heure dans l'eau salée.
- Ajouter le bleu haché, la courgette et les tomates.
- Assaisonner avec des épices aromatiques, pour inclure «soupe».
- Après le signal final, ajoutez les verts.