Si vous n'avez pas essayé tarte à l'oseille, assurez-vous de faire une telle cuisson à la maison. Surtout que c'est complètement non rentable, surtout si l'oseille pousse sur votre terrain.
Le secret du remplissage juteux pour les tartes à l'oseille est assez simple. Vous n'avez qu'à assaisonner les feuilles fraîches hachées avec du sucre, les écraser un peu et remplir le produit avec la masse. Le goût juteux incroyablement piquant d'une telle tarte est sûr de vous plaire, même si à première vue cela peut sembler un peu inhabituel.
Tarte à l'oseille de pâte levure bouffée
Ingrédients
- pâte à la levure bouffée prête à l'emploi - 390 g;
- oseille fraîche - 260 g;
- œuf petit poulet - 1 pièce;
- sucre de sable - 150-170 g;
- Farine de blé - 30 g.
Préparation
Une pâte de levure prête à l'emploi devrait être retirée du congélateur pendant un certain temps avant la préparation supposée du gâteau et laissée décongeler. Pendant ce temps, nous sorrel trier, laver et étendre sur la serviette pour sécher. Maintenant nous lavons les feuilles, nous débarrassons des queues de cheval et les coupons en petits morceaux.
De la pâte décongelée, nous formons deux couches égales, en les ayant roulées un peu sur la table poussiéreuse, et nous en étalons une au fond de la forme huilée ou une plaque à pâtisserie. Oseille nous frotter avec du sucre et immédiatement répandre du haut. Nous couvrons le gâteau avec la deuxième couche, fermez et déchirez les bords, enduisez la surface du produit avec un œuf de poule battu et placez-le pour la cuisson dans un four chaud. Il doit être chauffé à l'avance à 185 degrés. Vingt minutes plus tard, la tarte brunira et vous pourrez l'enlever du four. Après que le produit a refroidi légèrement, le couper en tranches et peut essayer.
Comment faire cuire une délicieuse tarte à l'oseille - recette de pâtisserie courte
Ingrédients
- farine de blé, tamisée - 330 g;
- beurre, paysan crémeux - 185 g;
- levure chimique - 10 g;
- oseille fraîche - 180-240 g;
- oeuf de poulet de taille moyenne - 1 pc.
- sucre cristallisé - 90-120 g.
Préparation
Initialement, nous allons préparer une pâte à pâte courte. Pour cela, on tamise la farine dans un bol, on ajoute un peu de sucre (environ une cuillère à soupe avec une lame), versez la poudre à pâte et ajoutez l'œuf de poule et le beurre paysan crémeux. A la hâte et à la hâte, nous mélangeons tout et divisons la pâte reçue en deux portions inégales. Le plus petit d'entre eux est placé dans le congélateur, et le plus grand est placé sur l'étagère du réfrigérateur, le mettant d'abord dans le sac.
En commençant la conception de la tarte, distribuer la plupart de la pâte courte sur le fond de la forme huileuse pour la cuisson, formant des borts pas trop élevés. Mélange d'oseille pré-rincé, séché et haché de taille moyenne avec le sucre restant, étalé sous la forme sur la pâte et uniformément réparti sur toute la surface. Nous retirons la pâte congelée du congélateur et la frotons sur une grande râpe en répartissant les copeaux sur l'oseille.
Maintenant, il ne reste plus qu'à faire cuire une tarte au sable dans un four préchauffé. Pour ce faire, chauffez-le à une température de 185 degrés et gardez-le dans le produit pendant environ trente minutes ou jusqu'à la grossièreté désirée.
Pâte feuilletée à l'oseille et au fromage
Ingrédients
- pâte à levure bouffée prête à l'emploi - 490 g;
- oseille fraîche - 290 g;
- fromage à pâte molle - 210 g;
- œuf petit poulet - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 15 g;
- Farine de blé - 30 g.
Préparation
Dans ce cas, le remplissage à l'oseille, nous complétons le fromage. Il vaut mieux que ce soit un fromage à pâte molle dont vous avez juste besoin de l'écraser avec une fourchette et l'ajouter à l'oseille tranchée et mélangée au sucre. Mais s'il n'y en a pas, vous pouvez frotter dans le remplissage de la tarte et un grade plus dur du produit.
Pâte feuilletée coupée en deux parties égales et chacune légèrement enroulée. L'un d'eux nous l'avons mis sous forme de pâtisserie, l'ayant préalablement badigeonné d'huile, et nous l'avons étalé au-dessus de la farce préparée. Nous couvrons avec la deuxième couche déployée, nous protégeons les bords, nous enduisons le produit d'un petit œuf battu et faisons quelques incisions à l'aide d'un couteau tranchant.
Pour faire cuire le gâteau nous le plaçons pendant dix minutes dans un four préchauffé à 210 degrés, après quoi la chaleur est réduite à 185 degrés et nous maintenons le produit jusqu'à ce qu'il soit prêt et le degré désiré de couleur rose.