Comment choisir une poêle à frire?

Quand la matinée commence par un bon petit déjeuner copieux, la journée promet d'être réussie, et quand la cuisine commence avec de bons plats, cuisiner est juste une joie. Il semble qu'il ne peut y avoir rien de compliqué dans le choix d'une poêle à frire - mais aujourd'hui le choix de ce genre de plats est énorme et confus est très simple.

Comment choisir le type de poêle à frire?

Avant de choisir une poêle à frire, analysons les types possibles - il sera donc plus facile de naviguer. Pour commencer à décider ce que vous allez cuisiner, il y a des poêles pour:

les crêpes, elles ont des côtés très bas, il est donc plus facile de faire des crêpes;
poisson, leur forme est un peu ovale et oblongue;
grille de cuisson, généralement avec un fond nervuré, peut être ronde ou carrée;
pour tout, ce qu'on appelle des casseroles universelles.

Maintenant que vous avez décidé quelle forme choisir, vous pouvez commencer à comprendre quel type de revêtement, il est préférable de choisir une poêle à frire. Quand vous êtes dans le magasin et que l'objectif principal du vendeur-consultant n'est pas de vous laisser sans achat, toutes les poêles deviennent comme par magie très qualitatives et elles ont tous les inconvénients. Rappelez-vous la chose principale: quoi que le fabricant dise de son produit, une poêle à frire légère avec un fond mince deviendra inutilisable beaucoup plus tôt qu'un mur épais et épais. Il est également important de considérer de quelle matière est faite la poêle.

Comment choisir un matériau de poêle à frire?

Examinons quel type de poêle devrait être choisi en fonction du matériau de fabrication:

Fonte "Artillerie lourde" de nos grand-mères sur le front de cuisine. Contrairement à l'apparition de nombreuses innovations, de nombreuses ménagères préfèrent la fonte. Idéal pour la cuisson de tous les plats, en particulier pour la cuisson longue. Les produits ne peuvent presque pas être mélangés. Pour ceux qui choisissent de choisir une poêle antiadhésive, c'est une bonne alternative. Le fait est qu'au fond de la poêle en fonte un revêtement antiadhésif naturel est formé sous la forme d'un film de graisse, il ne fait pas peur de se gratter, et il n'est pas nécessaire d'acheter des lames en plastique spéciales.
Teflon. Le type le plus populaire de poêles à frire dans la CEI. Afin de choisir une poêle de qualité, faites attention au fait que peu de producteurs annoncent que les dommages à la couche de Téflon sont une route directe vers une poêle dans la poubelle, avec des dommages que cette couche miracle commence à produire des substances nocives pour le corps. Avant de choisir une casserole avec revêtement en téflon, assurez-vous que l'épaisseur des murs ne soit pas inférieure à 5 mm, et la couche de téflon est appliquée sous la forme de cellules - une telle casserole durera plusieurs années.
Aluminium et acier inoxydable. Moins populaire, mais ont leurs avantages. Sous l'influence des dernières tendances, beaucoup de gens, en décidant comment choisir la bonne poêle à frire, signifient le choix d'une poêle «correcte» écologiquement. À cette fin, une variante de «l'acier inoxydable» est pratique - ce matériau n'interagit avec aucune substance, ce qui signifie que la nourriture dans une telle casserole est la plus saine. Pour bien choisir une poêle à frire en aluminium, faites attention à la façon dont elle a été faite: une version moulée (non estampillée) d'une meilleure qualité, de plus, le fond d'une telle casserole n'est pas plus mince que 6 mm. Mais l'aluminium, comme le Téflon, n'aime pas les rayures et la surchauffe.