La pancréatite est une inflammation du pancréas, qui résulte d'une violation des fonctions du corps, lorsque les enzymes érodent littéralement la membrane muqueuse du pancréas.
Le pancréas est un organe de sécrétion interne. Cela signifie qu'il émet des enzymes, des jus et des hormones juste à l'intérieur. L'insuline, qui est sécrétée par le pancréas, est engagée dans le métabolisme des glucides, les enzymes - la digestion dans le duodénum. Ces enzymes sont normalement dans le pancréas à l'état inactivé. Lorsqu'un dysfonctionnement se produit, ils sont activés et commencent à détruire l'organe. Dans le sang, les produits de désintégration sont libérés et une intoxication sévère se produit.
C'est ce qui est la pancréatite aiguë, à la suite de laquelle, pancréatite chronique chronique peut se produire, qui, à son tour, peut contribuer au développement du diabète.
Un symptôme caractéristique est la douleur - constante ou périodique, les selles molles liquides, la constipation, la formation excessive de gaz, les éructations, les brûlures d'estomac, le manque d'appétit et les signes de béribéri.
La chaîne la plus dangereuse se pose, donc nous allons passer notre attention des symptômes de la pancréatite chronique, au traitement et à l'alimentation.
Diet
La principale tâche d'un régime pour la pancréatite chronique est de donner du repos à un organe malade. La seule façon d'assurer une telle paix pendant les exacerbations est la famine. Pendant le jeûne, le patient prend une quantité abondante de liquide en petites portions et les médecins lui injectent du sérum physiologique et du glucose.
En outre, lorsque l'exacerbation est déjà en retard, le patient passe à un régime d'épargne soigneusement conçu avec restriction des graisses. Il faut comprendre que le traitement et l'alimentation dans la pancréatite chronique sont inséparables: l'alimentation est le meilleur moyen d'influencer le pancréas, et son traitement et ses soins dureront toute une vie.
L'essence du régime est la réception d'un menu équilibré et hypocalorique 5 à 6 fois par jour. Dans ce cas, la meilleure option est une nourriture semi-liquide et liquide.
Le régime alimentaire dans l'exacerbation de la pancréatite chronique devrait consister, tout d'abord, en une protéine de haute qualité et faible en gras. Cette - viande à faible teneur en calories, fromage cottage , lait, omelettes de protéines. La viande et le poisson non gras doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis cuits ou cuits à la vapeur.
Le lait n'est ajouté qu'aux plats cuisinés et le fromage cottage est fait de fromage cottage, de cocottes et de mousses.
Quant aux légumes, leur usage cru devrait être évité - les fibres grossières stimulent excessivement la fonction sécrétoire du pancréas. Quels légumes devraient être présents dans un régime avec la pancréatite chronique - seulement amylacée et bouillie. Pomme de terre, potiron, carotte, purée de pommes de terre - c'est la meilleure garniture de légumes pour le patient. En outre, il est particulièrement recommandé le chou marin, contenant un cobalt médicinal pour le pancréas.
Non autorisé
La façon la plus simple de formuler les interdictions est la suivante: gras, aigre, frit et épicé. C'est-à-dire, ce sont des catégories grasses de viande, de volaille et de poisson, des légumes et des fruits aigres, des épices épicées, de la restauration rapide et des produits semi-finis.
Une interdiction complète est imposée sur l'alcool, car très souvent c'est un abus
En outre, le patient n'est pas autorisé à mourir de faim (sans les ordres du médecin pendant la période post-attaque), et trop manger. Si cela parle d'un régime d'épargne pour le pancréas, tout d'abord, cela signifie prendre la nourriture sur un calendrier ininterrompu.
Il est interdit d'avoir des boissons gazeuses et excessivement froides, des thés forts et du café. Et le sucre et les bonbons ne devraient pas être livrés, même si vous n'avez pas développé le diabète contre la pancréatite. Après tout, le pancréas est toujours affaibli, ce qui signifie qu'il ne peut pas produire suffisamment d'insuline.