Si plus tôt la mort de jeunes à la suite d'un accident vasculaire cérébral ou d'une crise cardiaque était un événement hors de l'ordinaire, aujourd'hui de tels cas sont enregistrés plus souvent. Tout le tort est l'abondance dans le régime alimentaire de la restauration rapide, des aliments prêts-à-servir et de la restauration rapide. Les aliments gras augmentent le taux de cholestérol à faible densité dans le sang, ce qui entraîne l'obstruction des vaisseaux sanguins et, par conséquent, leur mort. Le régime hypo-cholestérol, dont le menu d'une semaine avec des recettes est présenté ici, permet de normaliser la concentration de cholestérol et de réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires.
Régime hypocholestérol standard
La version standard de la table numéro 10 fournit:
- refus de produits contenant une quantité accrue de graisse. Cela ne signifie pas que le régime devra exclure le poisson et la viande. Simplement maintenant, la préférence devrait être donnée aux variétés à faible teneur en matière grasse - sandre, merlu, colin, lapin, veau, boeuf . Bien que le poisson de mer ne devrait pas être exclu, car il contient des acides gras polyinsaturés très utiles;
- diminution de la quantité de sel consommée. Les aliments doivent être légèrement salés après la cuisson, et il est préférable de refuser complètement les saucisses, les aliments fumés et les autres produits dans le vide;
- le choix de l'ébullition et de la cuisson comme les principales méthodes de cuisson. Aliments à frire exclus;
- repas fractionnés en portions égales jusqu'à 7 fois par jour.
Dans le régime d'hypocholestérol ou tableau médical numéro 10, l'accent est mis sur les aliments riches en protéines et en glucides, ainsi que ceux qui sont riches en fibres. Les protéines sont présentes dans les produits laitiers, la viande, le poisson et les fruits de mer. Comme déjà mentionné, ils devraient être faibles en gras. Les produits à faible teneur en glucides sont des céréales, en plus d'être riches en fibres, comme les fruits et les légumes. Des boissons, la préférence est donnée aux jus, à l'eau minérale, aux tisanes. Bonbons, qui comprennent le chocolat, toutes sortes de crèmes et bonbons, gâteaux, gâteaux et petits pains sont exclus, et ensemble, ils peuvent se livrer au miel, fruits secs, noix, confiture, gelée.
Les assaisonnements ont lieu pour être, mais naturel, pas tous les types d'additifs, améliorant le goût, la mayonnaise et d'autres sauces. Un menu approximatif du régime d'hypocholesterol ressemble à ceci:
- pour le petit déjeuner, bouillie de flocons d'avoine sur l'eau avec l'ajout de lait, thé;
- deuxième petit déjeuner - fruits;
- pour un souper de soupe de sarrasin au bouillon de boeuf, mieux sur le secondaire. Le pain d'hier;
- pour une cocotte ou une mousse de caillé de collation en milieu de matinée;
- pour le dîner, le poisson, cuit avec des légumes;
- le deuxième dîner consiste en une salade de légumes frais;
- la nuit un verre de yaourt.
Délicieux plat de régime hypocholestérol - Recette de Lochiketo
N'ayez pas peur, c'est juste une soupe finlandaise avec du poisson rouge.
Ingrédients
- pommes de terre fraîches - 8 pcs.
- une partie du poireau blanc;
- oignons - une tête;
- une tige de céleri - 1 pièce;
- crème de faible teneur en matière grasse - 200 ml;
- la feuille de laurier;
- huile maigre;
- aneth;
- thym frais;
- filet de saumon - 500 g;
- poivre noir.
Préparation
Pour mettre en œuvre cette recette pour le régime hypocholestérolémiant, il est nécessaire de placer un pèle et divisé en une ampoule, poireau, feuille de laurier, thym et poivre noir dans une casserole d'eau bouillante. Après 10-20 minutes, sortez toutes les épices et les herbes, et envoyez les pommes de terre nettoyées et tranchées dans le récipient. Dans la poêle, passer la moitié restante de l'oignon dans l'huile. Dès que les pommes de terre sont presque prêtes, envoyez aux soupes de poisson. Pour quelques minutes jusqu'à ce que prêt à verser la crème et ajouter la friture. Servir avec des croûtons, saupoudrer de l'aneth frais dans un bol.
Pour la préparation de la gelée de baies, il est préférable d'utiliser de l'amidon de maïs. Ce produit d'un montant de 1-2 st. l. incorporer un verre d'eau froide incomplet, puis verser 0,5 litre de lait bouillant sur la plaque ou la compote. Dès qu'il bout, vous pouvez l'éteindre et le verser sur le keram.