Le Lecho de poivre et de tomate est un excellent plat de légumes, dont vous pouvez savourer pleinement le goût en été ou garder un festin pour l'hiver, bouchonnage en pots. L'universalité des collations vous permet de le servir vous-même avec du pain, comme accompagnement à la viande ou au poisson.
Comment faire du lecho de tomate et de poivre?
Recettes simples et basiques lecho de poivre et de tomate bulgare aidera à évaluer tous les délices des plats préparés dans diverses variations, et maîtriser les subtilités de la performance de chaque technologie.
- Les poivrons bulgares choisissent frais, charnus, idéalement dans différentes couleurs.
- Les copies de légumes lavées soulagent les graines et les pédoncules, déchiquetés par des lobules, de grandes pailles ou des cubes.
- Selon la recette, les tomates sont coupées en tranches ou simplement broyées en purée.
- Tranches de poivrons sont frits dans la pâte de tomate avec l'ajout d'autres légumes, d'épices et de conservateurs.
- Pour le stockage à long terme, le lecho de poivre et de tomate est emballé dans des bocaux stériles, scellés hermétiquement et retournés sous une couverture chaude jusqu'au refroidissement.
Lecho de tomate, de poivre et de carottes
Lecho de poivre bulgare avec des tomates sera plus saturé dans le goût et la texture si vous ajoutez des carottes à la composition, le couper avec de la paille, des dés ou à travers une râpe, selon la forme et la taille des autres légumes. La sauce tomate peut être remplacée par une portion de tomates frites ou une pâte diluée dans l'eau.
Ingrédients
- Poivre et tomates bulgares - 1,5 kg chacun;
- carottes et oignons - 1 kg chacun;
- sucre et huile végétale - 1 verre;
- sauce tomate - 500 ml;
- vinaigre 9% - 100 ml;
- sel - au goût.
Préparation
- Hacher les poivrons, les tomates, les carottes et les oignons.
- Remplir les légumes avec la sauce tomate, en mélangeant avec le beurre et le sucre, laisser reposer pendant une heure.
- Podsalivayut masse au goût, permettent de brasser dans le réfrigérateur pendant 10 heures.
- Placez le récipient sur le feu, faites cuire pendant 20 minutes, en ajoutant 5 minutes avant la fin de la cuisson du vinaigre.
- Préemballer un lecho chaud de poivre, les carottes et les tomates sur les navires, le liège.
Lecho avec l'aubergine, la tomate et le poivre
Recette lecho de tomate et de poivre peut être complété avec l'aubergine. Il va jouer sur les avantages nutritionnels des collations et le rendre approprié, même pour servir de plat principal pour le second. Variant les proportions des ingrédients, vous pouvez profiter d'un nouveau goût, mais non moins intéressant, de délices à chaque fois.
Ingrédients
- Poivrons et tomates bulgares - 500 g;
- oignon - 300 g;
- aubergine - 700 g;
- huile végétale - 100 ml;
- jus de tomate - 1 verre;
- ail - 2-3 dents;
- sel, sucre, poivre - au goût.
Préparation
- Sur l'huile, faire frire les aubergines épluchées et hachées avec les oignons pendant 5 minutes.
- Verser le poivron, les petites tomates hachées ou râpées, l'ail, verser le jus.
- Assaisonner le lecho de poivre et de tomate au goût, ragoût pendant 30 minutes.
Recette lecho aux courgettes, poivrons et tomates
La recette suivante lecho de courgette, poivre et tomate peut être réalisée s'il est nécessaire de faire un blanc pour l'hiver. La quantité de sel et de sucre peut être ajoutée au goût, sans être liée à la norme spécifiée. La salade sera plus savoureuse si les tomates sont préalablement épluchées, puis écrasée à la purée dans un mélangeur.
Ingrédients
- courgettes, poivre bulgare et tomates - 1 kg chacune;
- oignon - 300 g;
- carottes - 0,5 kg;
- huile végétale - 150 ml;
- vinaigre - 9 cuillères à café;
- ail - 2-3 dents;
- sel - 30 g;
- sucre - 50 g.
Préparation
- Frire l'oignon avec les carottes, mélanger avec les courgettes hachées et le poivre.
- Verser les tomates en purée de légumes, ajouter l'ail, le sucre et le sel, ragoût pendant 20 minutes.
- Versez le vinaigre, amenez la salade au goût désiré, faites bouillir 5 minutes supplémentaires et liez dans des bocaux stériles.
- Ils quittent lecho de la courgette , du poivre et de la tomate sous un manteau de fourrure avant de se refroidir.
Lecho avec des concombres, des tomates et du poivre
Particulièrement plaisant et doux au goût il se révèle des concombres avec le poivron bulgare et les tomates. Si désiré, le casse-croûte peut être rendu plus aigu en ajoutant une capsule de piment ou de piment à la masse végétale en la tournant à travers un hachoir à viande ou dans un mélangeur avec des tomates pelées fraîches.
Ingrédients
- concombre - 2 kg;
- Poivre et tomates bulgares - 1 kg chacun;
- huile végétale - 100 ml;
- vinaigre - 100 ml;
- ail - 5 dents;
- sel - 80 g;
- sucre - 180 g.
Préparation
- Préparer les tomates, les transformer en purée de pommes de terre.
- Dans la tomate déposer le sel, le sucre, verser l'huile, chauffer à ébullition.
- Ajouter le poivre, l'ail, le ragoût pendant 10 minutes.
- Ensuite, tournez le concombre. Ils coupent dans des tasses, ajoutent au récipient avec le vinaigre, cuisinent beaucoup de 7 minutes, liège dans les pots.
Laitue lecho de poivre et de tomates
La préparation de lecho de poivre et de tomate selon la recette suivante est quelque peu différente des variations précédentes. La texture finale de la collation ressemble à une salade et conserve entièrement la forme des tranches de légumes, ce qui affecte positivement l'apparence de la billette. Plaisirs et un bon goût des goodies obtenus.
Ingrédients
- Poivre et oignons bulgares - 1 kg chacun;
- tomates - 3 kg;
- huile végétale - 300 ml;
- vinaigre - 60 ml;
- sel - 2 c. cuillères;
- sucre - 250 g.
Préparation
- Couper l'oignon en rondelles, poivrons et tomates en tranches.
- L'huile avec le sucre et le sel est chauffée à ébullition, verser le vinaigre, verser les légumes de la marinade et laisser imprégner pendant 6 heures.
- Réchauffer la salade lecho jusqu'à ébullition, faire bouillir sur un feu doux pendant 20-25 minutes, emballé dans des récipients stériles, scellés, enveloppés jusqu'à refroidissement.
Lecho dans la multivariée
Cette recette est lecho pour l'hiver du poivre, les tomates sont faites dans un multivarquet. Les légumes sont simplement chargés dans le bol et languissent dans le mode "trempe". Si vous avez besoin de stocker le casse-croûte pour l'hiver, il est cuit pendant 3 minutes, en passant l'appareil à la fonction "Cuisson", en ajoutant l'essence, puis en l'emballant dans des bocaux stériles.
Ingrédients
- Poivre bulgare - 1 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- oignons et carottes - 250 g;
- huile végétale - 150 ml;
- sel - 1 c. cuillère;
- jus de tomate - 150 ml;
- sucre - 2 c. cuillères;
- essence acétique - 0,5 c. cuillères
Préparation
- Les légumes tranchés sont placés dans un bol d'huile.
- Ajouter le sel, le sucre, le jus, mélanger, laisser reposer 15 minutes.
- Préparez un lecho maison de tomate et de poivre sur "Quenching" 1 heure.
Recette lecho pour l'hiver
En fait, toute recette lecho peut être utilisée pour les collations en conserve pour l'hiver. L'option suivante ne fait pas exception. Des portions impressionnantes d'ingrédients permettront dans ce cas de préparer immédiatement des bocaux d'un demi-litre d'un demi-litre de gâteries épicées et étonnamment délicieuses.
Ingrédients
- Poivre et tomates bulgares - 2 kg chacun;
- tomates - 1,5 kg;
- oignons - 2 kg;
- huile végétale - 300 ml;
- sel - 5 cuillères à café;
- pois au poivre noir - 2 c.
- pois de poivron - 8 pièces;
- laurier - 4 pièces;
- sucre - 8 c. cuillères;
- vinaigre 9% - 6 c. cuillères
Préparation
- Écraser les tomates en purée, ajouter tous les autres légumes, les épices et les épices, sauf le vinaigre.
- Incorporer la masse de légumes pendant 1 heure, verser le vinaigre.
- Sceller lecho de poivre et de tomate pour l'hiver dans des boîtes stériles et les envelopper jusqu'à complètement refroidi dans une forme inversée.
Lecho de poivre et de tomate sans vinaigre
La recette suivante aidera à préparer lecho sans vinaigre pour l'hiver. L'apéritif est parfaitement conservé même dans les conditions ambiantes et ne nécessite pas l'ajout d'autres conservateurs: l'acidité naturelle des tomates est tout à fait suffisante. Si désiré, la composition peut être complétée avec des herbes et de l'ail hachés frais ou séchés.
Ingrédients
- Poivre bulgare - 1 kg;
- tomates - 3 kg;
- sel - 1 c. cuillère;
- sucre - 3 c. cuillères;
- poivre noir et doux, clous de girofle et lauriers - au goût.
Préparation
- Tranches de poivrons et de tomates (la moitié du total) sont placés dans une casserole ou une casserole et bouilli pendant 15 minutes.
- Ajouter les tomates hachées restantes, ragoût pendant 15 minutes.
- Assaisonner au goût, ajouter le sel et le sucre, cuire 5 minutes.
- L'ébullition dispose lecho dans un récipient stérile, liège et se cacher sous la couverture.