Concombres salés ou marinés - l'une des variétés les plus populaires de légumes en conserve. Si le salage banal vous ennuie et vous voulez quelque chose d'inhabituel, mais pas très difficile - nous vous recommandons d'essayer une salade de concombre à la cannelle: vous pouvez rouler pour l'hiver, ou vous pouvez simplement choyer vos proches avec un plat intéressant.
Salade de concombre
Ingrédients
- sucre de la production nationale blanc - 250-270 g;
- les concombres ne sont pas grandes, le sol - 4,2 kg;
- huile végétale raffinée - 200 g;
- sel iodé - 3-4 st. cuillères;
- ail - 1 grosse tête (5-7 denticules);
- persil - 1 gros bouquet;
- poivre noir, blanc et pois sucrés - 1 c. cuillère;
- cannelle moulue - 35-50 g;
- 6% de vinaigre - 200 ml.
Préparation
Décrivez la préparation de cette salade plus longtemps que de la faire cuire. Concombres tremper dans l'eau froide pendant une heure et demie environ, puis bien le mien, couper les extrémités et les cercles minces shinkuyu ou des moitiés de cercles - dépend de la taille du concombre. Le persil est mien et finement haché, l'ail écrasé avec du sel et du sucre pour faire une bouillie homogène, poivre grind. Mélanger les concombres avec ce gruau, poivre, assaisonner avec l'huile et le vinaigre, ajouter le persil. Nous remuer comme suit, couvrir et nettoyer pendant 10-12 heures dans un endroit froid. Nous stérilisons les bocaux, les mettons dans la cuve, remplissons-les de salade, recouvrons-les de couvercles. Dans le réservoir, versez l'eau chaude et portez à ébullition. Stériliser les boîtes avec de la salade pendant environ un quart d'heure et rouler. Ceci est une recette très simple, mais le concombre à la cannelle pour l'hiver se révélera très savoureux.
Mariner les concombres
Vous pouvez rouler des concombres avec de la cannelle pour l'hiver et d'une autre manière. Préparez une marinade épicée et remplissez-la de concombres entiers - elle sera également très savoureuse, piquante et inhabituelle.
Ingrédients
- petits concombres moulus - 5 kg;
- poivre-pois différent (facultatif - parfumé, noir, un mélange de poivrons) - 12-15 pcs. sur la banque;
- clous de girofle - 2-3 inflorescences;
- ail - 2-3 têtes;
- oignon blanc - 2-4 têtes;
- cannelle - 5 g par pot;
- sel - 2/3 tasse;
- feuille de laurier - 7-8 morceaux;
- production de sucre des pays de la CEI - 0,3-0,5 kg;
- 6% de vinaigre - 1 verre.
Préparation
La beauté de cette recette est que vous pouvez mettre plus ou moins d'ingrédients en fonction de vos goûts. Par exemple, vous pouvez mettre plus d'oignons (si vous aimez mariné
Ainsi, nous préparons des concombres marinés à la cannelle pour l'hiver. Les banques sont soigneusement lavées et stérilisées. Les concombres sous l'eau courante, en utilisant une brosse douce, les extrémités sont coupées. Nous nettoyons les oignons et l'ail, coupons l'oignon avec des rondelles. Au fond des boîtes, nous mettons des oignons, des poivrons, des clous de girofle, de l'ail - des denticules entiers. Nous étalons les concombres et mesurons la bonne quantité d'eau. Dans l'eau on met du sel, du sucre, de la cannelle et des feuilles de laurier et on fait cuire la marinade. Quand il quitte les minutes 4, filtrer et verser dans des boîtes. Stérilisez-les pendant un quart d'heure et roulez-les.
Décongeler les concombres pour l'hiver avec de la cannelle - aussi une chose simple, il suffit d'ajouter de la cannelle au cornichon.