Une excellente alternative aux bonbons de fruits et de baies sera une confiture de citrouille très originale. C'est une masse dense de couleur inhabituelle, avec un goût indescriptible qui peut devenir un régal favori pour les adultes et les jeunes enfants.
Comment faire cuire une confiture de citrouille?
Pour les femmes au foyer qui veulent faire de la confiture de citrouille - des recettes qui sont rapidement et savoureux de préparation, sont présentés dans une grande variété. Mais dans chacun d'entre eux, le composant principal est traité par une technologie similaire, qui est la suivante:
- Il est nécessaire de faire bouillir la pulpe, en l'éteignant à feu doux dans un plat à parois épaisses ou en la faisant cuire au four.
- Ensuite, la pâte doit être broyé à travers un tamis ou broyé avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il écrasé.
- Le légume lui-même n'a pas une saveur et un goût prononcés, il est donc préférable de combiner la pulpe avec différents fruits, tels que les pommes ou les agrumes. En outre, vous pouvez ajouter des épices et des épices à la masse orange.
Gemme d'une citrouille à travers un hachoir à viande
Pour les amateurs de flans délicieux est idéal pour la confiture de citrouille pour l'hiver, qui peut être préparé avec une recette très simple. La délicatesse est bien conservée depuis longtemps, donc elle peut être consommée tout au long de la saison hivernale. Il est seulement nécessaire de stériliser correctement les bocaux et de les sceller hermétiquement avec des couvercles métalliques.
Ingrédients
- citrouille - 1 kg;
- sucre - 400 g;
- gousses moulues - 0,5 c.
- cannelle - 0,5 c.
- gingembre moulu - 0,25 c.
- jus de citron - 1 c. l.
Préparation
- Morceau de potiron sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes à 150 degrés.
- Laisser refroidir, faire défiler dans un hachoir à viande, écraser dans un bol avec des parois épaisses.
- Cuire avec le sucre à feu doux pendant 20 minutes, ajouter les épices et le jus de citron.
- Faites bouillir encore 45 minutes. Prêt à écraser la confiture d'une citrouille dans un pot.
Gemme de citrouille à l'orange pour l'hiver
Bien que la gourde soit un légume sain, il n'est pas aimé par tout le monde, particulièrement par les jeunes enfants négativement. Mais même ils ne peuvent pas résister à un plat comme une confiture de citrouille à l'orange . La délicatesse à goûter comme une confiture de poire ou d'abricot. Il peut être utilisé comme un plat indépendant avec du thé, et peut être utilisé pour faire des tartes.
Ingrédients
- citrouille - 1 kg;
- sucre - 1 tasse;
- orange - 1 pièce;
- acide citrique - 1 c.
Préparation
- Couper la chair de la citrouille en cubes. Couper l'orange en morceaux avec la peau.
- Mettre dans un récipient, ajouter de l'acide.
- Pour s'endormir avec du sucre, partez jusqu'à ce que le jus apparaisse. Puis porter à ébullition.
- Gem d'une citrouille à cuire pendant une demi-heure.
- Terminé la délicatesse se répandre sur les banques et fermer les couvercles.
Apple et confiture de citrouille pour l'hiver
La délicatesse sucrée, que tous les membres de la famille aiment, est une confiture de citrouille aux pommes. En plus, c'est aussi un plat utile, car il préserve toutes les vitamines. La confiture devient jaune vif, ce qui ne peut que renforcer l'humeur durant les rudes conditions hivernales. Améliorer le goût original avec des agrumes.
Ingrédients
- citrouille - 1 kg;
- pommes - 1,5 kg;
- sucre - 5 verres;
- zeste d'orange ou zeste de citron - 0,5 c.
Préparation
- Morceaux de citrouille dans un récipient avec des côtés élevés.
- Ragoût jusqu'à ce que la masse ramollisse. Ensuite, refroidir et frotter sur un tamis rare.
- Couper les pommes en cubes, ramollir de la même manière que la citrouille. Laisser refroidir, écraser avec un mélangeur ou un tamis.
- Dans la purée, ajoutez la moitié du sucre. Bien mélanger et cuire à feu doux.
- Lorsque les grains de sucre disparaissent complètement, ajoutez le reste.
- Remuez et laissez la confiture à ébullition.
- 10 minutes avant d'ajouter le zeste écrasé.
Gemme d'une citrouille aux abricots secs - recette
Incroyable dans la couleur et le goût est une confiture de citrouille et d'abricots secs. Cette recette est appelée "Ambre" et ravira les gourmands. Les abricots secs ajouteront une note épicée au plat. Pour préparer la citrouille, vous devez rincer à l'eau tiède, couper en deux et enlever les graines d'une grande partie fibreuse, couper la chair en tranches, soigneusement décoller la peau.
Ingrédients
- citrouille - 1,5 kg;
- sucre - 1 kg;
- jus de citron - 5 c. l.
- abricots secs - 600 g.
Préparation
- Les morceaux de citrouille saupoudrer de sucre, laisser quelques heures pour faire du jus. Ensuite, ajoutez le jus de citron, faites cuire sur un petit feu.
- Sécher les abricots secs avec de l'eau chaude, chauffer à l'eau bouillante et sécher. Trancher en tranches.
- Ajouter les morceaux de fruits séchés à la citrouille, lorsque le sucre est complètement dissous. Cuire tous ensemble pendant 25 minutes.
- Laisser refroidir pendant 4 heures, puis porter à ébullition et laisser bouillir 20 minutes.
- Refroidissez à nouveau, attendez 6 heures et faites bouillir beaucoup, faites bouillir pendant 5 minutes et distribuez la confiture des pommes et des citrouilles aux canettes.
Confiture de citrouille au citron
Extrêmement savoureux et utile est une confiture de citrouille au citron. Le plat est souvent cuit sans ajouter d'eau - la pulpe broyée est mélangée avec du sucre et d'autres ingrédients, de sorte que la délicatesse est très épaisse. Si cette consistance n'est pas à goûter, alors vous pouvez ajouter un peu d'eau à la fois quand il y a de l'ébullition.
Ingrédients
- citrouille - 1 kg;
- sucre - 1 tasse;
- citron - 1 pièce;
- acide citrique - 1 c.
Préparation
- Trancher la pulpe de citrouille, hacher le citron avec la pelure, les mettre dans un récipient et ajouter l'acide.
- Remplir avec du sucre et laisser jusqu'à ce que le jus soit séparé, puis porter à ébullition.
- Gemme d'un citron et de la citrouille à cuire une demi-heure, puis rouler dans des bocaux.
Gemme d'une citrouille avec l'argousier pour l'hiver
Le bénéfice maximal pour le corps apportera la confiture de citrouille pour l'hiver avec l'ajout de l'argousier. Ces deux composants contiennent une énorme quantité de vitamines. Lorsque la délicatesse est récoltée pour l'hiver, elle est versée exclusivement sur des pots stériles et enroulée avec des couvercles bouillis. Dans les plats non préparés, vous pouvez stocker la confiture pas plus de 2 semaines.
Ingrédients
- citrouille - 1,5 kg;
- sucre - 1 kg;
- jus de citron - 5 c. l.
- argousier - 600 g.
Préparation
- Pulpe de citrouille avec du sucre pour résister à quelques heures pour isoler le jus. Puis ajoutez le jus de citron, faites bouillir pendant 5 minutes.
- Ajouter l'argousier broyé, cuire ensemble 25 minutes. Refroidir le mélange pendant 4 heures, faire bouillir et cuire pendant 20 minutes.
- Refroidissez à nouveau, laissez reposer pendant 6 heures, faites bouillir pendant 5 minutes et distribuez la confiture épaisse de la citrouille aux banques.
Gem de citrouille à la cannelle
La confiture épicée de citrouille et de cannelle est particulièrement délicieuse. Ce composant peut être utilisé à la fois sous la forme de barres et de poudre. Assurez-vous qu'il est prêt d'une manière ancienne et éprouvée: versez une masse chaude avec une cuillère et déposez-en une petite quantité sur une assiette froide. Si vous ne nagez pas à l'extrémité de la soucoupe, la casserole peut être retirée du feu.
Ingrédients
- citrouille - 700 g;
- sucre - 0,5 kg;
- cannelle - 3 bâtonnets;
- citron - 1 pièce;
- acide citrique - 1 c.
Préparation
- Broyer la pulpe de citrouille et le citron avec la peau, ajouter l'acide avec le sucre.
- Laissez pendant 10 minutes pour faire le jus, puis faites bouillir.
- La confiture de citrouille bouillir pendant une demi-heure, rouler dans des bocaux.
Gem de citrouille sans sucre
Les personnes qui ne peuvent pas manger de sucre pour des raisons de santé, aussi, peuvent déguster une délicieuse confiture de citrouille. Au lieu d'un composant sucré, vous pouvez utiliser un substitut du sucre. L'avantage de ce plat est qu'il est considéré plus naturel. La délicatesse est parfaitement associée à la crème glacée et au thé.
Ingrédients
- citrouille - 0,5 kg;
- citron - 3 morceaux;
- cannelle - 0,5 c.
- édulcorant - au goût.
Préparation
- Citrouille coupée en cubes, citrons avec une grille de peau.
- Mélanger tous les ingrédients et envoyer dans le froid pendant 7 heures.
- Puis faites bouillir à feu doux jusqu'à tendreté. Pour rouler dans les banques.
Gem d'une citrouille dans le style arménien
La confiture de citrouille à la vanille, cuite selon la recette arménienne, est très populaire parmi les ménagères. Il se distingue par le goût indescriptible original propre aux plats de ce pays. Le composant secret est l'eau de chaux spéciale, dans laquelle il est nécessaire de résister à la citrouille.
Ingrédients
- citrouille - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 5,5 litres;
- chaux vive - 500 g;
- vanilline.
Préparation
- Faire de l'eau de chaux à partir de 5 litres d'eau et de chaux. Filtrer à travers de la gaze.
- La citrouille, coupée en cubes, tremper dans l'eau de chaux pendant une demi-heure, rincer et mettre dans l'eau bouillante.
- Bouillir 5 minutes et laisser refroidir.
- Faites un sirop de 0,5 litre d'eau et de sucre, versez une citrouille dessus et laissez reposer pendant 6 heures.
- Faire bouillir pendant une demi-heure, puis laisser refroidir pendant 2 heures. Répétez la procédure 2 fois.
- Quelques minutes avant la volonté d'ajouter de la vanilline.
Gemme d'une citrouille dans une multivariée
Passez un minimum de temps et d'effort sur la cuisson, si vous faites une confiture de citrouille dans le multivark . Tout ce qui est nécessaire est de préparer les produits, mettre le mode nécessaire à l'heure et attendre le résultat. A la sortie, vous obtiendrez un plat qui ne soit pas inférieur à celui cuit de la manière habituelle et qui convient parfaitement à la conservation.
Ingrédients
- citrouille - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- abricots secs -300 g;
- eau - 1 verre;
- jus de citron - 1 verre.
Préparation
- Faire un sirop d'eau, de sucre, de jus de citron, en faisant bouillir le mélange.
- Couper la citrouille et les abricots secs.
- Les deux ingrédients sont envoyés dans le bol du multivark, versez le sirop et, en sélectionnant le mode «Trempe», faites cuire 2 heures.
- Prêt à distribuer le dessert aux banques et à rouler.