Le vin de framboise est très populaire dans notre pays, et cuit de façon indépendante à la maison, il a aussi un arôme incroyable et un goût incomparable magnifique. Pour sa fabrication, utilisez des baies légèrement surmûries d'une framboise ou une vieille confiture de framboise . Considérons avec vous des recettes simples pour la préparation du vin cramoisi et nous ferons plaisir aux invités avec une bonne boisson alcoolisée naturelle.
Recette pour le vin cramoisi
Ingrédients
- framboise - 5 kg;
- eau bouillie - 5 litres;
- sucre cristallisé - 5 kg.
Préparation
Les baies de framboises sont triées et bien broyées en utilisant un mélangeur ou un presse-agrumes. Dans un bol profond, chauffer l'eau, verser le sucre, puis refroidir le mélange à environ 20 degrés. Ensuite, versez le sirop cuit dans un récipient de jus et mélangez bien. Laisser le mélange résultant pendant 5 jours pour la fermentation à une température d'environ 25 degrés. Après la fin du processus de fermentation, égoutter le vin et verser dans des bouteilles propres, bouchées avec des bouchons imbibés de vin de framboise. Nous stockons la boisson préparée dans une position horizontale dans un endroit sec et frais.
Recette pour le vin de la confiture de framboise
Ingrédients
- eau bouillie - 2,5 litres;
- confiture de framboise - 1 l;
- raisins secs - 150 g.
Préparation
Eau chaude bouillie mélangée à de la confiture de framboise. Ensuite, nous mettons des raisins secs non lavés et mélangeons tout soigneusement. Versez le mélange obtenu dans la bouteille et le haut, sur le cou, tirez sur le gant médical en caoutchouc. Nous mettons le vin pendant environ 1 mois dans un endroit sombre. Une fois la fermentation terminée, égouttez doucement le vin dans une autre bouteille, fermez-le hermétiquement et laissez la boisson infuser pendant 3 jours. Après cela, nous versons le vin dans des récipients propres, en essayant de ne pas affecter les sédiments.
Recette de vin framboise maison
Ingrédients
- framboise - 5 kg;
- sucre cristallisé - 300 g;
- eau bouillie - 2 litres;
- alcool - 300 ml;
- levain au levain.
Préparation
Les framboises ne sont pas lavées, pressées, ajouter une demi-portion d'eau et s'endormir avec du sucre. Ajoutez à l'eau restante, laissez le mélange infuser pendant environ 6 heures, puis appuyez à nouveau. Le jus résultant est mélangé avec le précédemment pressé, mettre la levure de levure et mettre dans un endroit chaud pour la fermentation. Après 10 jours, filtrer la boisson, ajouter du sucre au goût et remettre à errer. Après la fin du processus, ajouter de l'alcool, verser sur les bouteilles et fermer.
Une recette simple pour le vin cramoisi
Ingrédients
- framboise - 3 kg;
- sucre - 500 g;
- eau - 1 l;
- levure - 10 g;
- vodka - 100 ml.
Préparation
Les baies mûres de framboises sont transformées à partir de feuilles, mises dans une casserole et pétrir jusqu'à ce que le jus soit isolé. Puis filtrer la masse et faire bouillir le jus sur un feu faible. Ensuite, ajoutez graduellement le sucre, en remuant constamment et en enlevant la mousse formée. Lorsque le liquide se calme et se refroidit, versez-le doucement dans le tonneau, ajoutez la levure et mettez-la en fermentation, en ajoutant une vodka d'une semaine. Le vin devrait être infusé dans un endroit froid pendant une demi-année.
Vin de framboise doux fait maison
Ingrédients
- framboise - 10 kg;
- sucre cristallisé - 3 kg;
- eau bouillie - 3 litres;
- vodka - 1 litre.
Préparation
Les baies mûres nous mettons dans la vaisselle émaillée et nous pétrissons bien avant la formation du jus. Ensuite, nous mettons environ 2 kg de sucre, le remplissons d'eau et le mettons dans un endroit chaud pendant 10 jours. À la fin de la fermentation, verser la vodka, remuer le vin et le garder 5 jours de plus. Ensuite, nous filtrons la boisson, versez le reste du sucre et versez-le dans les bouteilles. Le vin fait maison a une riche couleur pourpre, l'arôme des baies fraîches et une agréable acidité.