Le calmar est un fruit de mer très utile, délicieux, délicieux et diététique. En utilisant le calmar comme produit principal, vous pouvez préparer une variété de salades intéressantes et savoureuses. En tant que deuxième composant principal, vous pouvez utiliser des pommes aigres-douces qui, de la manière la plus bénéfique, changent tout à fait harmonieusement et ombragent le goût du calmar. Cette paire d'ingrédients donnera des goûts caractéristiques aux salades. Bien sûr, pour la préparation de salades avec des calmars et des pommes auront besoin d'autres ingrédients.
Salade de calmars, pommes et fromage, chou marin et ail
Ingrédients
- calmar (chair ou petite carcasse) - environ 300 g;
- pomme vert aigre-doux - 1-2 pièces;
- citron;
- chou marin (prêt à l'emploi) - environ 200 g;
- saumure de fromage (telle que brynza, feta, mozzarella) - environ 150 g;
- ail - 1-3 gousses;
- piment rouge frais;
- huile végétale du premier pressage à froid.
Préparation
Calamars ébouillantés à l'eau bouillante, nettoyés des pellicules et du cartilage. Faire bouillir dans l'eau bouillante pendant pas plus de 3 minutes. Nous coupons avec de la paille (bandes fines et courtes). Pomme déchiqueter les petites pièces et saupoudrer de jus de citron, de sorte qu'il ne devient pas sombre, et le fromage - très petits cubes. Tout cela est connecté dans un saladier. Nous ajoutons du chou marin. Assaisonnez le beurre avec du sel et de l'ail et du poivron rouge. Verser la salade et mélanger.
Salade de calamars aux pommes, œufs, concombres frais et oignons
Ingrédients
- calmar (petites carcasses) - environ 300 g;
- pomme verte aigre-douce - 1 pc.
- Œuf de poule - 2 pcs.
- petits concombres - 3-4 pcs.
- oignon (rouge est meilleur) - 1 pc.
- citron;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale;
- les verts frais sont différents.
Préparation
Les carcasses de calmars pelées sont cuites pendant 3 minutes, refroidies et coupées en longues lanières (elles sont magnifiquement pliées en spirales). Oignon coupé en demi-cercles minces, et les pommes - en petites tranches minces, saupoudrer de jus de citron. Les concombres coupent les dalles, et l'œuf de poulet cuit, l'ail et les légumes hachés finement avec un couteau. Nous mettons tout dans un saladier, versons l'huile et mélangeons. De telles salades peuvent être servies avec des vins légers, de la vodka, du gin, du limoncello, de la grappa, du rakia.
Salade de calamars et de pommes de style extrême-oriental
Ingrédients
- carcasses de calmars - 200 g;
- pomme non sucrée d'été - 2 pièces;
- jus de citron - 50 ml;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- carottes - 1 pièce;
- graines de sésame - 1 c. cuillère;
- assaisonnement pour la cuisson des légumes "en coréen";
- vinaigre naturel - 2 c. cuillères;
- huile végétale.
Préparation
Les carcasses de calmars sont nettoyées des films, lavées, coupées en rondelles et bouillies dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis rejetées dans une passoire. Lorsque l'eau s'écoule et que les anneaux refroidissent, nous les mettons dans un saladier et versons la sauce soja . Les carottes sont nettoyées, trois sur une râpe spéciale ou coupées en pailles très fines et versez 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre, ajouter les épices, mélanger et laisser reposer pendant quelques heures. Lorsque les carottes et les anneaux de calmar ont été suffisamment marinés, mélangez-les, ajoutez des pommes coupées en pailles, séchées dans une poêle à frire sèche de sésame. Nous préparons le pansement: mélangez l'huile végétale, le jus de citron et le vinaigre restant, fouettez et versez la salade. Le sel n'est pas nécessaire.
Salade de calamars aux pommes en japonais
Ingrédients
- carcasses de calmars - 3 morceaux;
- les pommes ne sont pas grosses - 3 pcs.
- Œuf de poule - 2 pcs.
- eau minérale - 50 ml;
- farine de blé - 3-4 cuillères à soupe. cuillères;
- huile végétale pour la friture;
- épices - au goût.
Préparation
Les carcasses de calmars sont nettoyées, lavées, coupées avec des rondelles, bouillies 2 minutes, on les laisse refroidir. Éplucher les pommes de la pelure, retirer le cœur et couper en rondelles. Des œufs, de la farine, des épices et de l'eau minérale, nous cuisinons un bordeaux très épais. Nous trempons les anneaux de pommes et de calmars dans la pâte et les faisons frire rapidement. Laisser l'excès d'huile s'écouler et étaler dans un ordre aléatoire sur les plaques. Vous pouvez ajouter des pousses de bambou.