Les crevettes sont l'un des fruits de mer les plus accessibles, savoureux et populaires. Cette délicatesse de la mer est également excellente que pour le self-service, et comme la base de nombreuses salades. Mais, n'ayant pas la connaissance de la façon de les préparer, vous pouvez considérablement gâcher le résultat et obtenir quelque chose de peu comestible et pas savoureux du tout.
Nous vous indiquerons ci-dessous comment cuisiner les crevettes correctement, rapidement et savoureusement, non seulement pour préserver leur goût naturel, mais aussi pour les mettre en valeur et rendre le produit encore plus appétissant.
Comment savoureux pour cuire les crevettes à la bière?
Ingrédients
- crevette - 950 g;
- les feuilles d'aneth frais - 1 gros bouquet;
- feuilles du laurier - 2 pcs.
- sel de table - au goût;
- bulbe d'oignon - 1 pièce;
- bourgeons d'un œillet - 1-2 pièces;
- petits pois de poivron - 3-5 pcs.
Préparation
Principalement dans le réseau commercial pour nous sont des crevettes congelées, emballées par des sacs sous vide ou offertes à l'achat en poids. Dans ce cas, les fabricants ont déjà soumis le produit à un traitement thermique avant congélation et si nous les soudons de manière traditionnelle à plusieurs reprises, nous obtiendrons certainement quelque chose de caoutchouteux au goût au lieu des fruits de mer juteux désirés.
Alors, comment être dans ce cas? Certains experts culinaires recommandent simplement de décongeler les crevettes délicatement, en les déplaçant par jour sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Mais cette méthode, au moins, n'est pas absolument hygiénique en particulier, comme pour le produit à poids congelé. Dans ce cas, il n'y a aucune certitude que, par conséquent, après la décongélation, les crevettes sont absolument propres et ne contiennent pas de contaminants. Nous recommandons, au moins, de leur donner une eau bouillante raide, afin de les effacer autant que possible.
Voulez-vous donner des crevettes piquantes? Ensuite, après avoir ménagé le dégivrage, nous les étalons pendant un certain temps pour chauffer dans des conditions ambiantes. Pendant ce temps, faites bouillir l'eau, ajoutez un bouquet d'aneth, des feuilles de laurier, de l'oignon pelé, des clous de girofle et des petits pois de poivron. Nous y ajoutons un peu plus que de goûter, nous laissons bouillir pendant quelques minutes puis, en ajoutant de la chaleur, nous jetons le liquide bouillant des crevettes et éteignons le feu. Nous fournissons des fruits de mer pour réchauffer dans l'eau bouillante pendant une minute ou deux, selon la taille des fruits de mer, et après que nous les fusionnons dans un tamis, laissez-les égoutter et servir à la table.
De la même manière, nous cuisinons des crevettes pour des salades ou d'autres plats, variant la gamme d'épices à votre goût.
Comment délicieux pour faire frire les crevettes?
Ingrédients
- crevette - 950 g;
- sel gros - 30-40 g;
- dents d'ail - 7 pcs.
- huile d'olive ou tout légume raffiné - 45 ml;
- gros fruit de citron - 1 pc.
Préparation
Afin de faire frire les crevettes, nous les déposons, sans décongeler, dans une casserole bien chauffée et laissons évaporer toute l'humidité. Ensuite, verser l'huile, verser le gros sel et faire frire, en remuant, pendant trois minutes, puis verser le jus d'un gros citron et faire frire un peu plus, de sorte qu'une grande partie s'évapore, mais il reste un peu d'humidité. À ce stade, nous jetons les dents épluchées et pressées à travers les dents d'ail de la presse, un peu plus de friture et retirez du feu. Nous servons des crevettes savoureuses avec la sauce qui s'est formée pendant le processus de friture.
Salade de crevettes simple et savoureuse
Ingrédients
- crevettes décortiquées et décortiquées - 280 g;
- tomates fraîches grandes - 2 pièces;
- fromage dur - 120 g;
- denticules d'ail - 2-3 pièces;
- légumes frais au choix - au goût;
- la mayonnaise est classique - au goût;
- mélange moulu de cinq poivrons - 1 pincée;
- sel - 1 pincée.
Préparation
Pour préparer une salade simple et savoureuse préparons des crevettes bouillies, en tenant compte des recommandations ci-dessus, en utilisant un minimum d'épices ou même sans elles. Les tomates fraîches coupées en cubes, en enlevant préalablement la pulpe avec des graines, la mouture de fromage sur une petite ou une râpe moyenne, et l'ail de pétoncles sont nettoyés et pressés à travers la presse. Nous relions tous les ingrédients dans le bol, y ajoutons un peu de légumes verts hachés, du sel, du poivre et de la mayonnaise, mélangez et pouvez servir, en les mettant dans un saladier.