Le représentant le plus brillant de la famille de l'amarante est la betterave. La culture de racine a un autre nom - Buryak. Donc on l'appelle en Ukraine et dans les régions du sud de la Russie. Les betteraves dans leur composition et leurs propriétés utiles sont très appréciées sur tous les continents, aussi bien sous forme brute que bouillie.
Les propriétés utiles sont stockées dans la betterave bouillie presque entièrement. La plante-racine contient les éléments suivants: fibres, hydrates de carbone, potassium, fluor, calcium, fer, zinc, acide folique , zinc, vitamines A, E, C, vitamines B.
Les acides organiques (citrique, malique, oxalique, tartrique, lactique), dont la racine est riche, contribuent à la digestion qualitative des aliments. Un acide gamma - aminobutyrique Buryak joue un rôle très important dans les processus métaboliques se produisant dans le cerveau. En outre, la bétaïne - acide aminé méthylé - joue un rôle très important: il aide à assimiler le corps des protéines, normalise la pression sanguine, prévient la formation de plaques de cholestérol et le développement de l'athérosclérose, stimule le renouvellement des cellules sanguines, normalise le métabolisme. Beetroot betaine est particulièrement important pour la prévention de l'obésité.
La décoction de betteraves et de légumes-racines sous forme bouillie est un excellent diurétique, ainsi qu'un laxatif. Il combat efficacement les cellules cancéreuses qui peuvent se former dans l'intestin grêle.
Les médecins appellent les betteraves bouillies un antioxydant naturel et immunomodulateur. La culture de racines empêche naturellement la pénétration de métaux lourds et de divers virus dans le corps. Pendant l'épidémie de grippe, la salade de betteraves bouillies avec de l'ail et des herbes fraîches sera un bon outil de prévention.
Propriétés utiles de la betterave pour la perte de poids
Les nutritionnistes utilisent activement les propriétés utiles des betteraves bouillies dans leur pratique, car elle est faible en calories (100 grammes = 45 kcal). En outre, la racine est un bon nettoyant pour les intestins, ainsi que normalise le métabolisme, accélère les processus métaboliques dans le corps.
Les moyens les plus populaires pour réduire le poids avec des betteraves cuites sont les suivants:
- Dîner avec des betteraves - perte de poids épargnant. La consommation quotidienne de seulement la racine cuite pour le dîner permettra un mois pour réduire le poids de 4 kilogrammes. Dans le cas où une personne minceur exclut les plats riches en calories de son régime alimentaire, le résultat peut être plus élevé.
- Beet Diet - une méthode plus radicale de lutte contre l' obésité . Il est absolument contre-indiqué pour les personnes ayant des problèmes intestinaux et des maladies de l'estomac. La salade de betteraves bouillies est utilisée pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. En plus de la salade pour le petit déjeuner, le porridge recommandé sur l'eau sans huile et thé (café) sans sucre. Pour le déjeuner, il est conseillé de manger de la viande maigre bouillie ou du poisson avec une salade. Mais pour le dîner - seulement une salade! Le régime alimentaire de la betterave permet de dire au revoir à une semaine avec 4 kilos d'excès de poids.