Le pis de vache n'est pas le plus commun et aimé contrairement, par exemple, du foie et du coeur, un sous-produit. Bien que dans la tradition culinaire des peuples, depuis les temps anciens menant un mode de vie nomade - les Mongols, les Kirghizes, les Tatars et d'autres - il occupe une place significative. Beaucoup de gens ne connaissent pas les propriétés bénéfiques de la mamelle de bœuf et la considèrent à tort comme désagréable et difficile à préparer.
Quelle est l'utilité de la mamelle de bœuf?
Ce sous-produit peut être cuit, frit, mijoté, fabriqué à partir de lui émincé, farci pour les tartes, etc. Il a un goût de langue ou de jambon tendre. Le pis doit être trempé dans de l'eau pendant plusieurs heures, puis bouillir pendant au moins 60 minutes avec l'ajout d'épices, après quoi il peut être utilisé pour préparer différents plats.
L'utilisation de la mamelle de bœuf réside dans ses propriétés nutritionnelles et diététiques élevées. Les experts en nutrition recommandent de l'inclure dans leur alimentation pour amincir les gens - une centaine de grammes du produit ne contient que 172 calories. En outre:
- ce sous-produit est parfaitement digéré et complètement digéré;
- dans sa composition sont présentées des substances précieuses telles que le collagène et l'élastine, qui ont un effet bénéfique sur la santé de la peau, des cheveux et des ongles, stimulent le processus de leur renouvellement naturel;
- pis riche en vitamines B1 et B2, ainsi que la vitamine PP;
- il contient aussi beaucoup d'iode et de soufre, il y a du potassium, du calcium, du sodium , du fer - sous une forme facilement digestible;
- le produit est riche en protéines qui peuvent prolonger la jeunesse et améliorer l'immunité.
Les dégâts de la mamelle de bœuf
En plus des avantages et des inconvénients de la mamelle de bœuf, il y en a, bien que relativement faible. C'est un sous-produit qui se vend très rapidement, donc lors de l'achat, vous devriez être extrêmement prudent. Le pis rassis peut être gravement empoisonné. En outre, il existe une forte probabilité d'intolérance individuelle au produit.