Les Français ont d'abord appelé les fouets, mais plus tard le nom du chef-d'œuvre culinaire a gagné en importance, et pour l'instant les petits morceaux sont aussi de petits escalopes de médaillons de viande hachée.
L'emplacement privilégié des mangeurs et des cuisiniers méritait des filets de poulet: une viande diététique et tendre convient parfaitement à toute garniture, satisfait parfaitement la faim et sature le corps d'une norme protéique quotidienne. Dans cet article, nous allons apprendre à préparer des petits morceaux de poulet pour les recettes les plus délicieuses et les plus simples.
Morceaux de poulet avec du fromage au four
Ces côtelettes délicieuses sont faciles à préparer, et le filet de poulet doux est incroyablement combiné avec la pulpe sucrée de l'ananas et du fromage fondu.
Ingrédients
- filet de poulet - 500 g (ou 2 morceaux);
- ananas en conserve - 4 anneaux;
- fromage dur - 100 g;
- olives - 12 pièces;
- huile végétale;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les deux côtelettes de poulet sont coupées en deux, et les quartiers résultants sont légèrement battus, frottés avec de l'huile d'olive et assaisonnés avec du sel et du poivre.
Répartir les morceaux sur un plat allant au four, également graissé avec de l'huile végétale. Au sommet de chaque côtelette, nous mettons des rondelles d'ananas et des olives tranchées. Mettez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes. Au cours des 5 dernières minutes, cuire les morceaux de poulet avec du fromage râpé saupoudré. Nous servons le plat à la décoration de table avec des légumes verts et des tomates cerises.
Filets de poulet en sauce
Les morceaux de poulet hachés dans une sauce crémeuse sont une excellente option pour un dîner copieux et nutritif, que vous aurez à goûter à la fois froid et chaud.
Ingrédients
- cuisses de poulet - 500 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- crème - 150 ml;
- crème sure - 100 ml;
- oeufs de poulet - 1 pièce;
- un mélange d'herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les cuisses de poulet sont séparées de la peau et des os, et la viande qui en résulte est grossièrement hachée à la main ou à l'aide d'un robot culinaire. Les morceaux de poulet qui en résultent sont mélangés avec du sel et du poivre, ajoutez l'œuf et divisez en gros rouleaux de la taille d'une demi-palme. Nous les mettons sur un plat de cuisson graissé et mis de côté, tout en étant en sauce.
Pour la sauce, nous devons mélanger la crème sure et la crème, ajouter le mélange légèrement et ajouter une cuillère à café d'herbes italiennes. La sauce qui en résulte verser les petits morceaux et les mettre à cuire à 200 degrés 25-30 minutes. Plat fini parsemé de fromage râpé et servi à la table.
Recette de poulet aux champignons
Un plat polyvalent pour une table festive ou décontractée qui s'adapte bien aux plats d'accompagnement et aux sauces.
Ingrédients
- filet de poulet - 400 g;
- beurre - 1 c. cuillère;
- champignons - 150 g;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- chapelure de pain blanc - 50 g;
- lait - 3 c. cuillères;
- noix de muscade - cuillère ¼ c.
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le filet de poulet est coupé à l'aide d'un couteau ou d'un robot culinaire et mélangé avec du sel, du poivre, de la muscade et des œufs. Pain miettes est trempé dans du lait et également ajouté au poulet. Nous formons des morceaux de poitrines de poulet: la viande de poulet hachée roule en boulettes, qui sont ensuite aplaties en de minces gâteaux de viande.
Les Champignons broyer et frire au hasard dans une casserole jusqu'à évaporation complète du liquide, sans oublier de saler et poivrer.
Au centre de chaque futur petit morceau nous mettons sur une cuillère à café de champignons frits et une tranche de beurre congelé. La farce restante est sélectionnée en faisant rouler la bille blanche dans la balle. Faire cuire le poulet avec des champignons sous forme huilée à 200 degrés 25 minutes. Le plat prêt est décoré avec de la verdure et servi à la table avec n'importe quelle sauce préférée. Eh bien, quoi? Impressionné? Ensuite, vous aimerez la recette pour le nid de viande hachée et hachis de poulet . Bon appétit!