Les tartes au poisson peuvent être élégantes, en jouant avec une variété de leurs ingrédients et en préférant des variétés plus chères de poissons et de fruits de mer. Dans les recettes suivantes, nous allons partager avec vous à la fois trois façons différentes mais simples de faire de délicieuses tartes avec du poisson rouge.
Tarte en couches avec du poisson rouge
Ingrédients
- pâte feuilletée, sans levure ;
- saumon - 550 g;
- épinards (frais ou congelés) - 320 g;
- pignons de pin - 15 g;
- fromage à la crème - 135 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Dégivrage et roulage de la pâte jusqu'à une épaisseur d'un demi centimètre, nous procédons à la préparation du remplissage de la tarte au poisson rouge. Nous jetons les épinards sur une poêle avec une goutte d'huile chauffée et attendons que toutes les feuilles se soient évanouies et que l'humidité s'évapore. Mélanger les épinards avec le fromage et répartir la moitié de la masse au centre d'un morceau de pâte rectangulaire. Saupoudrer les épinards avec des pignons de pin, étaler les morceaux de poisson et les couvrir avec le mélange de fromage-épinards restants. Fixer les bords de la pâte et tourner la suture du gâteau vers le bas, puis lubrifier la surface avec un œuf. Nous cuire un gâteau avec du poisson rouge et du fromage pendant 35-40 minutes à 190 degrés.
Tarte gelée au poisson rouge émincé
Ingrédients
- oeufs (grands) - 3 morceaux;
- farine - 120 g;
- levure chimique - 4 g;
- crème sure faible en gras - 400 ml;
- poisson haché - 430 g;
- poireaux - 90 g;
- verts.
Préparation
Mélanger la farine avec la poudre à pâte et ajouter à l'oeuf fouetté aux ingrédients secs avec la crème sure. Étaler la moitié de la pâte liquide dans une forme préparée et couvrir avec une couche de garnitures des poireaux passés et du poisson haché assaisonné. Un peu de verdure dans le fourrage ne sera pas non plus superflu. Remplissez la tarte avec la deuxième partie de la pâte et mettez-la dans un four préchauffé pendant 180 minutes pendant 35 minutes. Si vous voulez faire une tarte au poisson rouge dans un multivarquet, sélectionnez le mode "Cuisson" pendant 50 minutes.
Gâteau ouvert avec du poisson rouge
Ingrédients
- pâte brisée ;
- crème sure - 120 ml;
- raifort - 4 g;
- jus de citron - 5 ml;
- câpres - 6-8 morceaux;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- saumon fumé - 200 g.
Préparation
Étalez la couche de pâte sableuse, coupez-la et étalez-la dans de petits moules, recouvrant les parois et le fond. Nous plaçons les bases de la pâte courte dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 6-7 minutes.
Crème sure avec des œufs et du raifort, ajouter des câpres écrasées et le jus de citron avec des morceaux de poisson fumé. Remplissez la farce avec les tartelettes et remettez-les au four pendant 20 minutes.