Quoi de mieux qu'une chaude journée d'été qu'une tasse de bière fraîche froide avec de grosses écrevisses bouillies ! Cependant, beaucoup de gens se demandent comment bien manger les écrevisses, afin de ne pas violer les règles de l'étiquette à la table . Pourtant, ces arthropodes ne peuvent pas être attribués à des plats de tous les jours, donc tout le monde ne sait pas comment manger correctement les écrevisses.
L'essentiel: les écrevisses doivent être fraîches, c'est-à-dire cuites vivantes. La qualité du produit est facile à déterminer: la queue des écrevisses fraîches et correctement soudées est pliée sous l'abdomen. Mais une queue droite dit que son propriétaire est entré dans l'eau bouillante non vivante. N'économisez pas sur votre santé et décidez s'il est possible de manger des cancers des morts ou mal cuits, rose pâle. Puisque dans le corps de ces arthropodes les processus de décomposition vont très vite, les cancers périmés sont facilement empoisonnés. Si la qualité du produit vous convient, continuez. Ils mangent ces arthropodes avec leurs mains, car leur coquille est plutôt molle, contrairement aux homards, de sorte que les pincettes et autres couverts ne seront pas nécessaires, bien que dans les restaurants, ils sont généralement apportés. Dans le processus de coupe du cancer, généralement une certaine quantité de bouillon suit, donc il vaut la peine d'attacher une serviette. Pour commencer, les arthropodes sont séparés par des griffes et des pattes. Si les écrevisses sont assez grandes, il y aura de la viande dans les pattes, les petites pattes sucent tout simplement. A partir des griffes, retirer la viande avec une fourchette ou simplement les presser avec leurs dents pour qu'elles glissent dans la bouche.
Ensuite, séparez la queue, pour cela, le cancer est pris dans le bras gauche avec la coquille vers le bas, la tête vers lui, et avec sa main droite tirez la queue vers lui. Il se révèle deux parties: une coquille avec une tête et des entrailles et ce qu'on appelle un «cancer du col de l'utérus».
Qu'est-ce qui peut être mangé par les écrevisses dans la coquille - ce n'est pas facile à déterminer, vous avez besoin d'expérience, il est donc préférable de boire une petite quantité de bouillon très savoureux, qui reste dans la cuisson.
À la fin, la partie la plus délicieuse est mangée - viande blanche. La queue est nettoyée facilement, l'aileron peut être mordu ou coupé. S'il y avait quelque chose de jaune en séparant le cou, ne vous inquiétez pas, c'est du caviar. N'hésitez pas à savoir s'il est possible de manger du caviar d'écrevisses, ce n'est certainement pas vénéneux, mais pas toujours savoureux. Essayez-le.