Les tartes aux poissons sont très populaires parmi les habitants de Sibérie, du Grand Nord et d'Ukraine. Il existe de nombreuses recettes pour faire de la pâte pour ce lot: la levure, et bezdozhzhevoe, et frais. Regardons certains d'entre eux!
Pâte à levure pour tarte au poisson
Ingrédients
- beurre - 200 g;
- farine - 2 articles;
- levure sèche - 5 g;
- eau filtrée - 30 ml;
- sucre - 10 g;
- épices;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Toute la farine tamisée, versée dans un bol profond et ajouter de la levure sèche. Crémer le beurre avant de le congeler, puis frotter sur une grosse teurochke, directement dans la farine. Tous, comme il se doit, mélanger avec une spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une mie homogène. Ajoutez ensuite progressivement tous les autres ingrédients: sucre, sel, œuf de poule et eau. Bien mélanger les ingrédients d'abord avec une cuillère, puis pétrir avec vos mains, verser un peu plus de farine, en petites portions. Nous le pétrissons jusqu'à ce que la pâte pour la tarte avec le poisson arrête de coller aux doigts. Après cela, mettez-le dans une casserole, couvrez avec une serviette propre et placez-le dans un endroit chaud pendant 45 minutes, pour le levage. Après que le temps se soit écoulé, nous le pétrissons à nouveau et procédons à la formation de la pâtisserie.
Pâte rapide pour tarte au poisson
Ingrédients
- oeuf de poule - 3 morceaux;
- crème sure - 5 c. cuillères;
- mayonnaise - 4 c. cuillères;
- épices;
- farine - 1 article;
- levure chimique - 2 c.
Préparation
Dans le bol, nous cassons les oeufs de poulet, mettons la crème sure, la mayonnaise et bien mélanger. Ensuite, nous jetons une pincée de sel, de levure chimique, versons graduellement la farine et pétrissons une pâte homogène. Moulez à moitié dans la forme, étalez le remplissage de poisson et versez toute la pâte restante!
Recette pour une pâte à tarte de poisson
Ingrédients
- kéfir - 500 ml;
- farine de blé - 2,5 st.
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - 2 c.
- épices;
- bicarbonate de soude - 1 cuillère à café.
Préparation
Pour préparer une pâte en gelée pour une tarte avec du poisson, mélanger les oeufs avec du yogourt chaud, verser le sucre et jeter le bicarbonate de soude, qui est éteint avec du vinaigre. Mélanger soigneusement le mélange avec un mélangeur et y verser graduellement la farine tamisée, en mélangeant une pâte homogène. Il devrait s'avérer assez liquide, semblable à la pâte pour les crêpes.
Pâte délicate pour tarte au poisson
Ingrédients
- margarine - 100 g;
- crème sure faible en gras - 2 c. cuillères;
- boissons gazeuses - pincée;
- lait - 0,3 cuillère à soupe.
- farine - 2 articles;
- épices.
Préparation
Ainsi, la margarine est retirée à l'avance du réfrigérateur et la laisser à température ambiante, un peu fondre. Soda est jeté dans la crème sure, mélangé et laissé pendant une demi-heure dans un endroit chaud. Versez ensuite de l'huile dessus, mettez de la margarine, jetez du sel et mélangez soigneusement tout. Versez ensuite progressivement la farine de blé et pétrissez la pâte homogène.
Pâte à la crème sure pour tarte au poisson
Ingrédients
- farine - 1 kg;
- œuf -2 morceaux;
- filtré à l'eau - 2 articles;
- crème sure faible en gras - 1 article;
- levure à haute vitesse - 1 c. cuillère;
- épices;
- sucre - 1 c. cuillère
Préparation
Comment faire une pâte pour un gâteau de poisson? Pour commencer, nous tamisons la farine afin qu'elle soit correctement saturée en oxygène, et la pâte est par conséquent beaucoup plus magnifique. Puis diluez-le graduellement avec de l'eau fraîche et versez la levure sèche. Laissez le mélange pendant 15 minutes, et cette fois, fouettez séparément les oeufs avec le sucre. Ensuite, nous mettons de la crème sure et jetons une pincée de sel. Mélangez bien le mélange résultant et combinez-le avec une base de levure. Nous pétrissons une pâte homogène en versant de la farine si nécessaire. Puis mettez-le dans une casserole, couvrez avec une serviette et mettez-le pendant 50 minutes dans un endroit chaud. Une fois le temps écoulé, la pâte est pétrie et nous commençons à faire de la pâtisserie.