Schnitzel de poitrine de poulet - simple en cuisine, mais la nourriture incroyablement savoureuse et juteuse. Il deviendra certainement votre plat de la couronne, ravira les invités et sera un excellent ajout au sarrasin bouilli, au riz friable ou à la purée de pommes de terre.
Recette de Schnitzel de poitrine de poulet
Ingrédients
- poitrines de poulet - 2 pièces;
- miettes de pain - 1 article;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale - au goût;
- épices .
Préparation
Ainsi, les poitrines de poulet sont lavées, séchées, coupées à chaque longueur et soigneusement évidées, sans endommager la viande. Puis salez, poivrez de tous les côtés et laissez tremper. Pour la chapelure, préparez 3 assiettes. Dans la première - nous battons l'œuf, dans la seconde nous versons la chapelure et dans la troisième nous tamisons la farine. Maintenant, prenez la poêle à frire, versez l'huile et réchauffez-la. La viande de poulet saupoudrée de farine d'abord, puis trempée dans le mélange d'œufs et émietté correctement dans la chapelure. Frire les bûches pendant 5 minutes de chaque côté et servir à la table avec de la sauce aux champignons ou à la crème à votre discrétion.
Schnitzel de poitrine de poulet "Cordon blue"
Ingrédients
- poitrines de poulet - 4 pièces;
- jambon - 4 tranches;
- fromage - 4 tranches;
- fromage dur - 50 g;
- épices;
- miettes de pain - 0,5 articles;
- beurre;
- ail - 2 gousses.
Préparation
Les poitrines de poulet sont transformées, coupées en filets et coupées en deux, mais ne coupez pas jusqu'à la fin. Ensuite, nous ouvrons la viande comme un livre, la recouvrir d'une feuille alimentaire et la battre soigneusement.
Dans un autre bol, mélanger le sel, le poivre moulu, l'origan et saupoudrer avec les filets préparés. Ensuite, mettez une tranche de fromage et de jambon sur un bord. Pliez-le soigneusement avec un rouleau et attachez les bords avec des cure-dents. Le fromage dur le moudre sur une râpe, le verser dans un bol, presser l'ail épluché, jeter la chapelure et le paprika moulu. Bien mélanger tout. Beurre fondu dans un bain d'eau et enduire chaque rouleau, puis rouler dans un mélange de panure. Nous étalons les schnitzels de la poitrine de poulet avec du fromage dans les plats résistant à la chaleur et les envoyer pendant 35 minutes au four, chauffé à 200 degrés.
Schnitzel de poitrine de poulet au four
Ingrédients
- filet de poulet - 700 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- pommes de terre - 5 pièces;
- farine - au goût;
- sauce soja - 6 c. cuillères;
- huile végétale - au goût;
- épices;
- légumes verts frais - au goût.
Préparation
Filet de poulet coupé en tranches, battre légèrement, mettre dans un bol et versé dans la sauce de soja naturelle. Laissez la viande mariner pendant 15 minutes puis disposez sur la table, couvrez d'un film et battez-vous. Encore une fois, mettre dans un bol, saupoudrer d'herbes hachées et mélanger. On épluche les pommes de terre et on les frotte sur une grosse râpe. Pour paner, fouetter les oeufs, verser les épices graduellement et dans un autre bol, tamiser la farine. Trempez d'abord les escalopes de poulet dans le mélange d'œufs, puis dans la farine, de nouveau dans l'œuf et dans les pommes de terre râpées. Répartir les bûches sur une plaque à pâtisserie et cuire 25 minutes avant l'apparition d'une belle croûte roux.
Schnitzel de poitrine de poulet en multivark
Ingrédients
- filet de poulet - 2 morceaux;
- champignons frais - 100 g;
- ampoule - 1 pièce;
- Beurre - 40 g;
- oeuf - 1 morceau;
- chapelure - 50 g;
- épices;
- crème sure - 30 ml;
- verts d'aneth.
Préparation
La première chose que nous allons faire est de farcir: les champignons sont transformés, coupés en assiettes et les lambeaux d'oignon et nous passons à l'or pendant 20 minutes, en utilisant le mode "Hot". Après le signal, ouvrez le couvercle de l'appareil, ajoutez de la crème sure et ajoutez du sel au goût. Filet de poulet coupé en deux et déconseiller légèrement les morceaux qui en résultent. Assaisonnez la viande avec des épices, au milieu étalez un peu de farce et pliez le filet avec l'enveloppe, en fixant les bords. Nous laissons d'abord les escalopes dans la chapelure, puis nous trempons dans l'oeuf battu et roulons à nouveau dans la chapelure. Nous déplaçons les morceaux de poulet dans le bol du multivark et préparons le plat pendant 40 minutes en choisissant le programme "Bake".