Plats de pâtes

Pour la plupart des gens, les pâtes sont un plat quotidien ordinaire. La préparation des pâtes ne nécessite pas beaucoup d'énergie - et le dîner est prêt pour toute la famille. Mais en fait, de délicieuses pâtes, préparées de manière originale, peuvent devenir une décoration digne, même pour la table de fête. Nids de pâtes avec de la viande et du fromage - délicieux, original et beau. Salade avec des pâtes - rapidement et exceptionnellement. Macaroni aux crevettes surprendra agréablement les amateurs de fruits de mer. Et quelle variété de sauces pour les pâtes: sucré, épicé, épicé, et surtout simple et rapide à préparer. En général, il n'y a pas de limites pour les délices culinaires, et l'expérience montre que même les pâtes ordinaires peuvent se transformer en un plat tout à fait inhabituel.

Salades avec des pâtes

Pour la préparation d'une salade avec des pâtes, il est souhaitable d'utiliser des produits à base de blé dur - ils ne collent pas, ne font pas bouillir et sont plus facilement absorbés en combinaison avec des produits à base de viande. Pour les salades, il est important de préparer les macaronis eux-mêmes. Ils devraient être friables, modérément mous, mais pas bouillis. Pour faire de délicieuses pâtes, ne les digérez pas. Pour les salades festives, il est préférable de faire cuire les pâtes en italien - légèrement pour ne pas cuisiner. Aussi, choisissez des macaronis appropriés pour les salades et de préférence de taille moyenne.

Salade aux pâtes en créole

1 l'orange doit être nettoyée et coupée en cubes. Peaux d'orange à frotter pour faire une cuillère à café de zeste. Jus, fuit de l'orange, mélanger avec 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de raisin, 4 c. huile d'olive, ail haché denticulé. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. menthe moulue, 0,5 gousse de piments, coupée en rondelles. Au goût, assaisonnez avec du poivre rouge et noir. Couper en dés 1 pêche légèrement saupoudrer de jus de citron. Dénudez 1 oignon rouge et 1 morceau chacun. poivron rouge, vert et jaune. Mélanger avec les pâtes préparées, ajouter le sel et le poivre au goût.

Salade italienne avec des pâtes

300 grammes de jambon coupé en dés; 0,5 boîte de concombre mariné frottée sur une grande râpe; 300 g de fromage râpé (solide); 200 g de pâtes (de préférence à plat pas trop long). Bouillir et refroidir. Mélanger les ingrédients et assaisonner de mayonnaise.

Recettes de sauces pour pâtes

Les Italiens disent que la sauce est l'âme des pâtes. Il existe de nombreuses recettes de pâtes en italien, dont le point culminant est précisément la sauce inhabituelle. Nous appelions souvent les sauces en pâte pour les pâtes. Et en Italie, les pâtes elles-mêmes s'appellent des pâtes. Je peux verser des pâtes sur les pâtes de presque tous les aliments qui peuvent être dans le réfrigérateur. Lorsque vous servez un plat de pâtes à une table, considérez que les pâtes absorbent non seulement le goût et l'arôme, mais aussi le liquide.

Macaroni à la sauce crémeuse

La préparation des pâtes est la même que pour les autres plats.

Pour la sauce, faites chauffer 1 tasse de crème dans une casserole, ajoutez 175 g de fromage râpé et 2 tranches d'ail haché. Au goût, assaisonnez avec du poivre noir et de la muscade.

50 g de noix de Grenoble dans une poêle (sans huile) et hacher. Ajouter à la sauce et cuire 3 minutes. Réchauffer les pâtes sur des assiettes et garnir de sauce.

Sauce pour pâtes

Broyer avec un mélangeur pour obtenir une masse homogène des ingrédients suivants:

15 grammes de feuilles de basilic, 2 gousses d'ail, 4 c. l. pignons de pin et 1/4 tasse d'huile d'olive. Au goût, assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter 50 grammes de fromage haché (parmesan) et mélanger dans le mélangeur avec le reste de la masse. Ajouter quelques cuillères à thé de sauce aux pâtes avec le beurre et la crème, bien mélanger et laisser infuser pendant 5 minutes.

Macaroni "Bolognaise"

Pour la sauce, préparer 0,5 kg de bœuf haché, 450 g de purée de tomates, oignons hachés (3 morceaux), ail (2 tranches), 2 carottes, 2 racines de céleri et 3 cuillères à soupe de basilic.

Versez l'huile d'olive dans le pot et faites rôtir légèrement les oignons. Ajouter l'ail, 3 minutes alevins. Ajouter les carottes et le céleri et ragoût pendant 7 minutes. Ajouter la viande hachée et bien mélanger. Assaisonnez avec du poivre, du sel. Ajouter la pâte de tomates, le ketchup et les tomates. Couvrez le couvercle et à feu doux, préparez-le. Au final, ajouter le basilic et le ragoût pendant 5 minutes.

La préparation des pâtes commence 10 minutes avant que la sauce soit prête. La sauce est disposée sur les pâtes et saupoudrée de fromage râpé sur le dessus.

Soupe aux pâtes

Les soupes peuvent être cuites sur du bouillon de poulet, en ajoutant simplement des légumes, et vous pouvez expérimenter un peu et faire un premier plat tout à fait inhabituel. Par exemple, les pâtes italiennes-fagioli.

Pour ce plat de pâtes, vous avez besoin de ces produits:

Haricots pré-tremper la nuit.

Dans une casserole, chauffer l'huile. Broyer les carottes, les oignons et le céleri et verser dans une casserole. 5 minutes, faites cuire, en remuant. Ajouter l'ail haché et le jambon, et faire bouillir pendant une minute. Ajouter le reste des ingrédients (sauf les pâtes) et cuire pendant une demi-heure. Prenez un quart de verre de haricots dans une casserole, écrasez-le dans une purée et versez-le. Ajouter le sel et le poivre, porter à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à cuisson complète. Le parmesan et le basilic frais conviennent à la soupe.

La combinaison de pâtes et de fruits de mer peut être cuisinée, comme des pâtes chaudes et des apéritifs salés et froids.

La recette des pâtes aux crevettes

Préparation de pâtes pour ce plat est légèrement différente - après que les pâtes sont bouillies, ils sont cuits pendant 2 minutes, éteindre et couvrir avec un couvercle. Pour 0,5 kg de pâtes, prenez 0,5 kg de crevettes (ou autres fruits de mer), 200 g de lait, 60 g de mayonnaise, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, basilic.

Dans une poêle chaude verser l'huile, mettre les crevettes et frire légèrement. Mélanger la mayonnaise au lait et le basilic et ajouter le sel et le poivre noir au goût. Verser la sauce dans une poêle et laisser mijoter pendant 3 minutes. Éteignez et quelques minutes, appuyez sur sous le couvercle. Répartir les pâtes dans une assiette et garnir d'une sauce aux crevettes.

La recette des nids de pâtes

Faites bouillir les nouilles.

Dans de l'eau salée, faire bouillir 0,5 kg de champignons. 2 oignons et hacher le beurre. Ajouter les champignons, un peu de bouillon dans lequel ils ont été brassés, 3 c. l. crème sure, 3 c. l. sauce soja et 3 cuillères à soupe. l. ketchup. Remuez et éteignez-le pendant environ 10 minutes.

Fouetter 2 oeufs, ajouter le sel et le poivre noir. À partir du mélange obtenu, cuire 2 crêpes minces, les rouler avec un tube et les couper en fines lanières.

Répartir les pâtes sur une assiette, soigneusement, de sorte que les glomérules ne tombent pas en morceaux. D'en haut gisent les crêpes coupées et les champignons. Verser la sauce sur les champignons et saupoudrer de fromage râpé. Pour un plat de pâtes regardé plus élégamment, vous pouvez utiliser des pâtes colorées.

Si vous voulez la diversité dans la nourriture de tous les jours, mais ne voulez pas passer beaucoup de temps et d'énergie - essayez les pâtes frites. Pour obtenir de délicieuses pâtes, ajoutez les légumes et les épices que vous aimez le plus. Frire les légumes dans l'huile, puis ajouter les pâtes, légèrement cuites, ajouter le bouillon ou dilué avec de l'eau crème fraîche (ou de la pâte de tomate). Laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à cuisson complète. Dans la préparation des pâtes, il n'y a pas de restrictions strictes et de canons. N'hésitez pas à fantasmer, c'est ainsi que naissent des recettes étonnantes, soigneusement transmises de génération en génération.