Si vous n'avez pas besoin de chercher des légumes pour les salades en été, alors en hiver, quand les étagères sont vides et remplies de racines saisonnières, vous ne pouvez que rêver d'une collation fraîche. Nous vous offrons une alternative - une salade appétissante et lumineuse avec de la grenade et de la noix, qui peut être cuit même à partir d'une gamme d'hiver maigre.
Salade de poulet, de grenade et de noix
Ingrédients
- huile d'olive - 45 ml;
- filet de poulet - 790 g;
- Moutarde de Dijon - 35 g;
- jus de citron - 15 ml;
- miel - 5 ml;
- pomme - 45 g;
- poignée de graines de grenade;
- échalotes - 25 g;
- une poignée de noix.
Préparation
Les deux moitiés de filet de poulet sont à peine battues afin de simplement niveler leur surface. Assaisonnez la viande de volaille avec du sel, puis faites-la dorer dans l'huile préchauffée. Après avoir refroidi le poulet, coupez-le en cubes. Dans des cubes de la même taille, séparez les pommes. Mélanger le poulet avec des pommes, des graines de grenade et des anneaux d'échalotes minces (peut être remplacé par des oignons rouges ou une salade blanche). Moudre éventuellement les noix et saupoudrer le contenu du saladier. Remplissez tous avec un mélange de jus de citron et de moutarde de Dijon.
Salade de viande à la grenade et noix
Ingrédients
- citrouille - 870 g;
- ail séché, cannelle, gingembre - par pincement;
- miel - 25 ml;
- feuilles d'épinard - 670 g;
- nouilles de porc - 370 g;
- poignée de graines de grenade;
- une poignée de noix;
- fromage râpé - au goût;
- huile végétale - 45 ml.
Préparation
Couper la citrouille épluchée en petites tranches et saupoudrer d'un mélange d'ail séché, de cannelle et de gingembre. Placer les tranches de citrouille dans le four préchauffé à 190 degrés jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Couper le jambon bouilli avec des pailles. Feuilles d'épinard rincer et sécher, puis les saisir avec les mains directement dans le bol à salade. Sur le dessus, étendre la citrouille, le porc bouilli, saupoudrer de tout avec des noix, de la grenade et du fromage râpé. Verser le plat fini avec de l'huile végétale.
Salade de grenade, pruneaux et noix
L'une des racines hivernales les plus communes est la betterave, elle est bonne à la fois dans les plats chauds et dans les collations, y compris dans les salades. Une option est une salade avec des noix et de la grenade dans la base.
Ingrédients
- betterave - 610 g;
- yaourt - 430 ml;
- une gousse d'ail;
- grains d'un grenat;
- poignée d'aneth;
- une poignée de pruneaux;
- une poignée de noix.
Préparation
Après avoir nettoyé les betteraves de la saleté externe, décollez-les de la pelure et divisez-les en petits cubes. Faites cuire la racine jusqu'à ce qu'elle soit molle, en la saupoudrant d'huile. Laissez les betteraves refroidir, puis mettez-les dans un saladier, ajoutez les pruneaux, les graines de grenade et les noix. Une portion de sel de yogourt et mélanger avec des pâtes de dents d'ail. Assaisonnez la salade de betteraves avec de la grenade et des noix avec une sauce au yogourt et servez immédiatement.
Salade à la grenade et noix
Un des ingrédients de cette salade sera à nouveau la viande de poulet. Vous pouvez acheter des filets crus et les cuire à la vapeur ou au four, ou vous pouvez utiliser un produit fumé, afin de réduire le temps passé à cuisiner.
Ingrédients
- filet de poulet - 255 g;
- poignée de graines de grenade;
- une poignée de noix;
- oignons verts - 2-3 plumes;
- crème sure - 115 ml;
- moutarde douce - 5 g;
- feuilles de laitue ou mélange de salade - au goût.
Préparation
Filet de poulet fini démonter en fibres ou couper en cubes. Rincer les feuilles de la laitue, et après les avoir séchées, ramasser. Mettez les feuilles dans un saladier et mélangez avec le poulet. Préparez une simple vinaigrette de moutarde douce avec de la crème sure. Verser la sauce sur les feuilles de laitue, saupoudrer toutes les graines de grenade, les noix et les verts d'oignon hachés. Servir la salade immédiatement après la préparation.