La plupart des amateurs de poissons ne sont pas indifférents à la carpe. Leur viande tendre et leur goût simple sont bien connus et appréciés par beaucoup, même les pêcheurs eux-mêmes, et la disponibilité du poisson en fait aussi une option idéale pour le dîner. Détails sur la façon de frire carassin, nous dirons dans les recettes de ce matériau.
Comment faire frire la carpe, de sorte qu'il n'y a pas d'os?
Il y a un défaut dans la carpe et, malgré le fait que c'est un poisson très charnu et délicieux, il est très difficile de profiter de ses qualités pendant le repas à cause de l'abondance des os. Avec ce problème, les maîtresses ont appris à se battre élémentaire simplement.
Après avoir nettoyé et éviscéré le poisson, armez-vous d'un couteau tranchant et faites des incisions en forme de losange tout au long du dos de la queue (jusqu'aux os costaux) des deux côtés. Veuillez sel.
Si vous ne savez pas cuisiner une croûte avec une croûte croustillante, c'est incroyablement simple: juste assez pour chauffer une grande quantité de beurre (environ un verre) dans une poêle, disposez le poisson et attendez qu'il brunisse des deux côtés, en tournant juste une fois.
Comment délicieux pour faire frire le carassin dans la crème sure dans une poêle à frire?
Griller ou tremper des croissants frits dans de la crème sure est l'une des méthodes de préparation les plus populaires, sans recette qui, dans ce matériau, est simplement indispensable.
Ingrédients
- carassin - 4 pièces
- crème sure - 480 ml;
- huile végétale - 115 ml;
- miettes de pain - 35 g;
- une poignée de verdure à l'aneth.
Préparation
Les cornichons éventrés bien assaisonner et rouler dans la farine ou la chapelure. Le poisson qui en résulte frire dans une abondance d'huile végétale bien chauffée à une couleur rose. Mélanger la crème sure avec un demi-verre d'eau et assaisonner avec du sel. Versez la sauce carafe qui en résulte et laissez-les mijoter pendant 15 minutes. La chaleur devrait être petite.
Comment faire frire le carassin dans une poêle à frire?
Pour la torréfaction, il est préférable de choisir une poêle à frire en fonte qui conserve et distribue bien la chaleur.
Couper la carcasse et disposer des balances. Après le lavage et le séchage, coupez souvent le poisson le long de la crête, saupoudrez de sel, puis roulez dans la farine. Pour une texture croustillante, les miettes de pain peuvent être utilisées comme substitut à la farine. Après que le poisson a été pané, il est étalé sur une casserole avec une abondance d'huile fortement chauffée (environ un verre, l'huile devrait légèrement fumer sur la surface). Après avoir posé les croquettes, ne les touchez pas, mais laissez-les frire 3-5 minutes avant le fard à joues prononcé. Tournez seulement après, laissez le poisson attraper et le deuxième côté. À la fin de la cuisson, les carottes sont séchées sur des serviettes et servies immédiatement.