Courgettes frites - un plat assez simple et même légèrement banal. Couper en rondelles, ajouter du sel, tremper dans de la farine et frire dans une poêle à frire avec de l'huile végétale raffinée, nous obtenons une excellente collation, qui peut être utilisée comme plat d'accompagnement pour les plats de viande et pour les sandwiches avec du pain.
Après avoir fait frire des courgettes à l'ail, nous pouvons servir le plat original avec un goût piquant et agréable. Et diversifiez-le en ajoutant de la sauce à la crème sure ou de la mayonnaise, des tomates fraîches et des légumes verts pour tous les goûts.
Comment faire cuire des courgettes frites avec de l'ail, nous vous le dirons aujourd'hui.
Tout d'abord, lorsque vous préparez des courgettes grillées, nous vous recommandons de ne pas nettoyer la peau des jeunes fruits, contrairement aux courgettes grillées, et de les retirer du feu en les humidifiant légèrement, en les laissant infuser. Trempez dans une courgette courge devrait être immédiatement avant l'expédition à une poêle à frire, de sorte que la farine n'a pas le temps de se mouiller du jus secret.
Recette de courgettes frites à l'ail
Ingrédients
- courgettes - 0,500 kg;
- ail - 3 gousses;
- farine - 50 g;
- huile raffinée végétale - 100 ml;
- sel;
- verts d'aneth.
Préparation
Les courgettes lavées et séchées sont coupées en cercles de l'épaisseur désirée. Tremper chaque cercle dans de la farine mélangée avec du goût et du sel, et faire frire dans une poêle à frire avec de l'huile végétale raffinée d'un côté et de l'autre jusqu'à une belle couleur brun doré. Nous sortons de la poêle, étendons-les sur une serviette en papier ou une serviette et laissons l'excès d'huile s'écouler.
Nous mettons les morceaux frits sur une assiette, saupoudrez avec l'ail haché et les verts hachés de l'aneth.
Courgettes frites à l'ail, tomates et mayonnaise
Ingrédients
- courgette - 0,600 kg;
- tomates - 0,300 kg;
- mayonnaise - 150 g;
- ail - 4 gousses;
- farine - 50 g;
- huile végétale raffinée - 110 ml;
- sel;
- verts d'aneth.
Préparation
Laver et couper les anneaux de moelle épaisse de cinq à sept millimètres trempés dans de la farine avec du sel et faire frire dans de l'huile végétale des deux côtés à brun clair. Étaler sur une serviette en papier ou une serviette pour absorber l'excès de graisse.
Tomates lavées (de préférence, le diamètre de la tomate était légèrement plus petit que le diamètre de la courgette) coupés en cercles, mélanger la mayonnaise avec de l'ail finement haché, hacher l'aneth.
Maintenant nous formons de beaux gâteaux de cucurbitacées. Étaler une courgette rôtie sur l'assiette, badigeonnée de mayonnaise à l'ail, couvrir d'un second cercle, encore un peu de sauce, maintenant un cercle de tomate, encore une belle goutte de mayonnaise et saupoudrée d'aneth. Nous répétons cette façon au dernier morceau de moelle de légumes.
En conséquence, nous avons un merveilleux amuse-gueule à la fois pointu et délicat, qui sera une décoration digne d'une table festive et décontractée.
Courgettes frites à l'ail et au fromage - recette
Ingrédients
- jeune courgette - 0,600 kg;
- lait - 250 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 80-90 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- mayonnaise - 150 g;
- ail - 3 gousses;
- huile raffinée végétale - 100 ml;
- sel;
- verts d'aneth et de basilic.
Préparation
Du lait, des oeufs, de la farine et du sel, faites une sauce en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à l'homogénéité.
Nous coupons des courgettes en cercles d'une épaisseur de pas plus d'un centimètre (moins possible). Puis tremper dans une pâte et faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale raffinée jusqu'à ce que brun clair. Étaler sur une serviette en papier pour laisser la graisse s'écouler.
Le fromage râpé sur une râpe fine est mélangé avec de la mayonnaise et de l'ail finement haché.
Étaler sur chaque morceau de sauce zucchini frite de la mayonnaise, du fromage et de l'ail et saupoudré d'herbes hachées.
Une collation originale et appétissante est prête!