Le poisson cuit au four avec des champignons est un excellent moyen d'obtenir un produit juteux et savoureux, sans le temps supplémentaire. Ce plat permet de ne pas penser à la garniture et aux ingrédients supplémentaires, car il est assez indépendant et nutritif, grâce à un équilibre compétent entre les ingrédients.
Poisson cuit avec des champignons et du fromage dans le four
Dans le cadre de cette recette pour les poissons avec des champignons dans le four, le filet est siroté avec des jus d'autres ingrédients et ne sèche pas, ce qui aide ceux qui n'ont pas souvent travaillé avec ce produit.
Ingrédients
- Filets de merlu - 950 g;
- champignons - 230 g;
- oignons - 45 g;
- fromage à pâte dure - 145 g;
- mayonnaise - 55 g;
- ail - 3 dents;
- poignée d'aneth;
- huile végétale - 35 ml;
- farine - 45 g.
Préparation
- La chair de poisson se divise en portions, assaisonne de poivre et cuit dans la farine. Rincez le poisson dans de l'huile végétale et placez les filets sur une plaque à pâtisserie.
- Oignons épluchés et champignons, coupés en fines lamelles et frites.
- Mélanger la mayonnaise avec l'aneth haché et l'ail, les huiler avec le poisson, couvrir avec le mélange de champignons et le fromage râpé.
- Faites cuire le plat pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.
Poisson farci aux champignons
Ingrédients
- maquereau frais - 780 g;
- champignons - 145 g;
- oignon blanc - 45 g;
- vin sec blanc - 25 ml;
- lait - 25 ml;
- chair de pain blanc - 35 g;
- oeuf - 1 morceau;
- une poignée de verdure à l'aneth.
Préparation
- Faire tremper le pain dans le lait.
- Peler les oignons et les champignons, verser le vin et laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide.
- Mélanger la pulpe de pain pressée avec l'oeuf et l'aneth haché, combiner avec les champignons, mélanger.
- Nettoyez le poisson en enlevant les entrailles et en découpant les branchies.
- Farcir et emballer dans une feuille.
- Cuire au four à 185 degrés pendant un quart d'heure.
Poisson cuit dans une sauce à la crème aigre avec des champignons "à Moscou"
Ingrédients
- filets de goberge - 650 g;
- champignons - 200 g;
- pommes de terre - 120 g;
- oignons - 30 g;
- oeuf à la coque - 2 morceaux;
- crème sure - 235 ml;
- fromage - 135 g;
- farine - 45 g.
Préparation
- Couper les filets de goberge en tranches, les faire revenir dans la farine et les faire frire.
- Pommes de terre épluchées, coupées en lanières et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Oignons et champignons râpés, frire séparément des pommes de terre.
- Déposer les pommes de terre, les oignons et les champignons sur les morceaux de poisson, couvrir d'une couche d'œufs durs hachés, verser sur la crème sure.
- Terminer le plat avec une couche de fromage râpé et cuire au four à 180 degrés pendant un quart d'heure.