Les délicatesses lumineuses et colorées sont aimées par les enfants, mais le dessert adulte couleur ne vous laissera pas indifférent. Si vous voulez obtenir un effet «wow» tout en servant des bonbons, alors préparez un gâteau arc-en-ciel. Le nom décrit complètement l'aspect du plat: des couches lumineuses de gâteaux, colorées avec des colorants alimentaires, sont ajoutées à l'arc-en-ciel, interchangeables avec une crème douce.
Comment faire un gâteau arc-en-ciel - recette
Dans le cadre de ce gâteau arc-en-ciel, les gâteaux seront préparés à partir d'une simple pâte à biscuits, mais nous préparerons la crème à partir d'un délicat mélange de fromage à la crème et de beurre mou.
Ingrédients
Pour le gâteau:
- beurre - 175 g;
- sucre cristallisé - 235 g;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- oeufs - 3 morceaux;
- yaourt - 115 ml;
- lait - 65 ml;
- farine - 430 g;
- levure chimique - 1 1/2 c.
- colorants alimentaires.
Pour la crème:
- beurre - 220 g;
- fromage à la crème - 245 g;
- sucre en poudre - 445 g;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café.
Préparation
Pendant que le four chauffe jusqu'à 180 degrés, préparez le mélange de biscuits en mélangeant le beurre tendre avec le sucre. Lorsque le mélange devient doux et aéré, verser la vanille et commencer à ajouter des oeufs. Mélanger les ingrédients secs restants et commencer à les ajouter à la pâte en alternance avec du lait et du kéfir. Lorsque la pâte est prête, répartissez-la en 7 parties égales (à cette fin, il est préférable d'utiliser les poids) et mélangez chacune des parties avec quelques gouttes de colorant alimentaire jusqu'à obtenir la teinte désirée.
Si vous voulez faire un gâteau arc-en-ciel avec des colorants naturels, utilisez à cette fin des jus de fruits, de baies et de légumes. Il est impossible de reproduire exactement les nuances de l'arc-en-ciel, mais il est tout à fait possible de créer des couches lumineuses. Utilisez le jus des carottes, des épinards, des betteraves, des bleuets et des bleuets, ainsi que leurs mélanges.
Avant de recueillir le gâteau, laissez chacun des gâteaux refroidir complètement, puis saisissez la préparation de la crème. Pour la crème, battre le beurre mou et le sucre en poudre, verser l'extrait de vanille et répéter le fouettage. Commencez maintenant par portions pour déposer le fromage à la crème, sans arrêter le coup du batteur. La crème prête pour le gâteau arc-en-ciel devrait être légère et homogène.
Répartir les crèmes avec la crème, plier ensemble, et les restes sont distribués à l'extérieur. Il y a beaucoup d'options pour la décoration, mais la plus simple et la plus brillante d'entre elles est l'arrosage de friandises avec des perles de sucre colorées.