Certaines personnes absorbaient pour le petit-déjeuner des tas de gaufrettes somptueuses avec du beurre et du miel, tandis que d'autres croyaient encore que la véritable gaufre devait être rôtie et croustillante. Si vous appartenez à ce dernier, les recettes de gaufrettes croustillantes de ce matériau vous seront très utiles.
Recette de gaufrettes viennoises croustillantes
Ces gaufrettes riches et parfumées, bien qu'elles soient préparées avec de la levure à la base, mais étonnamment minces, ne s'ajoutent pas au volume pendant la friture. À la maison, de telles gaufrettes sont habituellement utilisées pour étaler le caramel et les combiner par paires, mais le lait condensé bouilli peut être un digne substitut au caramel.
Ingrédients
- farine - 310 g;
- beurre - 125 g;
- lait - 30 ml;
- sucre - 65 g;
- levure sèche - 5 g;
- oeuf - 1 morceau;
- pincée de cannelle.
Préparation
Vous devez d'abord activer la levure. Pour ce faire, on les verse avec du lait à peine chaud et on les laisse mousser. Après cela, ajoutez le beurre et le sucre au lait, versez l'œuf battu, puis mélangez tout avec de la cannelle et de la farine. À la sortie, vous obtiendrez une pâte assez raide, qui devrait être laissée pendant 45 minutes pour l'épreuvage. Terminer la pâte en portions et rouler, puis placez chacune des boules au centre du gaufrier chauffé et huilé. Pressez bien la pâte et attendez qu'elle brunisse sur les bords.
De telles gaufrettes croustillantes peuvent être faites dans une poêle à frire, à cette fin, la pâte est roulée à la main et mise sur une poêle bien chauffée, le feu est immédiatement réduit pour permettre à la pâte de sécher.
Gaufrettes croustillantes et fines - recette
Ingrédients
- farine - 125 g;
- sucre - 45 g;
- eau 145 ml;
- beurre - 35 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Dans de l'eau chaude, diluez le sucre et le beurre. Versez la solution chaude dans la farine, puis envoyez l'œuf battu et mélangez bien. Laisser la pâte pendant une demi-heure, puis disposer sur une cuillère dans le gaufrier chauffé et faire frire jusqu'à la graisse.
Gaufrettes croustillantes épaisses
Ingrédients
- farine - 95 g;
- amidon - 15 g;
- poudre à pâte - 2 c.
- sucre - 35 g;
- lait - 235 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 65 g;
- vanilline - 1/2 c.
Préparation
Mettez le gaufrier à chauffer, et vous-même mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Séparément, battre l'œuf avec le beurre fondu, la vanille et le lait. Verser le liquide dans le mélange sec et les relier ensemble. Verser une portion (environ 60 ml) d'une pâte homogène sur la grille de fer à gaufres et la fermer. Après une minute, vérifiez la disponibilité.