Si toutes les baies ne sont pas allées faire une compote parfumée et de la confiture pour l'hiver, alors la groseille restante peut non seulement manger frais, mais aussi l'utiliser comme un complément à la cuisson. Dans ce document, nous allons analyser les recettes les plus intéressantes de tartes aux raisins de Corinthe.
Tartes aux raisins d'une pâte à levure
La pâte à levure était toujours capable de faire une excellente paire de farce, la groseille ne sera pas une exception. Cette fois, avec les baies dans une coquille luxuriante de la pâte sera et des morceaux de chocolat noir.
Ingrédients
Pour le test:
- eau 235 ml;
- lait - 235 ml;
- beurre - 115 g;
- sucre cristallisé - 140 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- levure sèche - 7 g;
- farine - 595 g.
Pour le remplissage:
- cassis - 430 g;
- sucre en poudre - 130 g;
- chocolat noir - 340 g.
Préparation
Mélanger le lait avec de l'eau et réchauffer légèrement le mélange, en prenant soin que sa température ne dépasse pas 45 degrés. Ajouter le beurre fondu et le sucre au liquide, et après avoir versé quelques oeufs battus, ajouter la levure et la moitié de la farine. Malaxer la gomme collante, laisser reposer dans le feu pendant environ une demi-heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de taille. Cette procédure évitera à notre pâte de tomber pendant la cuisson, gardez-la moelleuse et douce même en dépit de la grande quantité de muffin dans la composition. Saupoudrez la farine restante, pétrissez à nouveau la pâte pendant au moins 10 minutes, puis laissez-la sous le film pendant une heure.
Purifier les baies avec le sucre, mettre la purée de pommes de terre sur le feu et laisser épaissir. Refroidir la groseille et la mettre sur les parties roulées de la pâte. Ensemble avec les baies dans le remplissage et les morceaux de chocolat. Protégez les bords des galettes et mettez-les encore une heure avant de les placer dans le four. Faire cuire les tartes aux raisins dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 25 à 30 minutes.
Tartes aux raisins dans le four
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 480 g;
- levure chimique - 5 g;
- huile végétale - 45 ml;
- beurre - 35 g;
- lait - 120 ml;
- lait évaporé - 55 ml.
Pour le remplissage:
- cassis - 275 g;
- sucre cristallisé - 45 g;
- le jus d'un citron;
- une branche de romarin;
- amidon - 2 c. cuillères;
- l'oeuf est pour la lubrification.
Préparation
Avant de préparer des tartes aux raisins de Corinthe, mélangez une pâte simple en mélangeant un mélange de farine et de levure chimique avec du beurre et de l'huile végétale. Lorsque les ingrédients secs se transforment en petites miettes, mélanger le lait condensé avec du lait et combiner les deux mélanges. Terminez l'enrobage de la pâte et reposez-vous dans la fraîcheur en préparant la garniture.
Le remplissage pour les tartes de cassis est préparé à partir d'un mélange de baies coupées en sucre, qui sont ensuite placés sur le feu avec du jus de citron, des feuilles de romarin et de l'amidon. Dès que la purée de baie devient épaisse, retirez-la du feu et laissez-la refroidir.
Étaler des portions de pâte refroidie dans des gâteaux plats, déposer au milieu de la farce de groseille, plier les deux bords de la pâte et graisser les galettes avec l'œuf battu. Cuire un festin 20 minutes à 180 degrés.
Tartes aux raisins de la pâte feuilletée
Si vous voulez nourrir vos proches avec des tartes, mais ne voulez pas vous embêter avec la pâte ou le remplissage, alors la recette suivante est pour vous. Les tartes à base de pâte feuilletée sont farcies de baies de groseilles entières et cuites pendant 20 à 25 minutes.
Ingrédients
- emballage d'une pâte feuilletée sans levure;
- groseille - 260 g;
- sucre cristallisé - 45 g;
- une écorce d'un citron;
- jus de citron - 15 ml;
- cannelle moulue - 1/2 c.
- oeuf - 1 morceau;
- sucre de canne - pour saupoudrer.
Préparation
Dégivrer les couches de pâte, les rouler et les couper en carrés. Connectez la cassis avec du sucre, de l'écorce d'agrumes et du jus, ainsi que de la cannelle moulue. Poser les portions de farce sur la feuille de pâte, plier en deux, fixer les bords et faire quelques entailles sur la surface pour sortir de la vapeur. Lubrifier les galettes avec l'œuf, saupoudrer de sucre et mettre dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 20-25 minutes.