En achetant des sprats, nous ne savons malheureusement pas quelle était la fraîcheur de ce poisson avant sa conservation, et nous donnons beaucoup d'argent pour un tel pot. Alors arrêtons de payer trop et d'acheter on ne sait pas quoi, et nous ferons la cuisson des sprats domestiques, par exemple à partir de poissons aussi merveilleux que le hareng de la Baltique.
Recette pour les sprats du hareng de la Baltique à la maison
Ingrédients
- hareng fraîchement congelé - 900 g;
- eau - 300 ml;
- thé noir (sans additifs) - 1 cuillère à dessert;
- enveloppes d'oignon - à partir de deux oignons;
- sel de cuisine - 1 cuillère à dessert;
- huile de tournesol - 180 ml;
- feuille de laurier - 2-3 pièces;
- poivre noir - 4-6 morceaux;
- poivron - 2-3 pièces
Préparation
Dans une petite louche d'acier inoxydable, nous versons du thé noir de bonne qualité, lavé dans des cosses d'oignon d'eau pure, des feuilles de laurier et deux sortes de poivre. Tout le contenu de la cuillère est rempli d'eau potable et nous l'envoyons à la plaque chaude de la cuisinière à gaz. Dès que tout cela bout, nous réduisons le feu au régime moyen et faisons cuire la coulée pendant 10-12 minutes sous le couvercle fermé.
Dégivrer le hareng fraîchement congelé, le rincer soigneusement à l'eau et couper les nageoires (de chaque côté et sur la queue) et la tête avec un couteau. Ensuite, nous coupons l'abdomen et l'intestin de l'intérieur du hareng. Nous rincer à nouveau le poisson et le placer dans un ryadochkom dense dans un bol d'acier inoxydable de sorte que les dos étaient à l'étage. Saupoudrer avec le sel de cuisine, la bonne quantité d'huile de tournesol et verser la garniture filtrée par le hareng de la Baltique, que nous avons déjà préparé avec vous. Tout ce ragoût de beauté sur feu à peine fumant 2 heures et 15 minutes.
Sprats fait maison de hareng de la Baltique au four
Ingrédients
- poisson frais (hareng) - 850-900 g;
- sachets de thé noir - 3 pcs.
- eau potable - 1,5;
- feuilles de laurier - 3 pcs.
- un gros sel - 1,5 c.
- Huile de tournesol - 130 ml;
- pois de poivron - 4 pcs.
Préparation
Dans cette recette, vous pouvez prendre le hareng de la Baltique plus grand, que nous nettoyons aussi correctement, et ensuite le mien dans l'eau froide. Nous empilons les carcasses de poisson préparées dans un récipient en verre résistant à la chaleur afin que leurs abdomens reposent sur le fond et que le tonneau soit bien ajusté.
Dans les feuilles de thé pré-brassées à base de thé noir, remuez le sel, puis combinez-le avec le beurre et cuillère remuer. Au-dessus du hareng de la Baltique, nous mettons un laurier et quelques pois de poivre doux. Ensuite, remplissez tout le remplissage de thé et de beurre et mettez tout au centre du four. La température est ajustée à 200 degrés et nous regardons quand le remplissage qui couvre le poisson commence à bouillir. Après cela, nous vissez la température dans le four à 165 degrés, la couverture de sprat et attendons leur préparation 1 heure et 45 minutes.
Sprats maison de hareng de la Baltique dans le multivark
Ingrédients
- Hareng de la Baltique - 1 kg;
- sauce soja salée - 50 ml;
- bourgeons d'un œillet - 3 pièces;
- huile de tournesol - 120 ml;
- forte soudure du thé noir - 1.5 st.
- Pelure d'oignon - 2 poignées.
Préparation
Nous lavons dans une grande quantité d'eau tout le hareng baltique disponible. Avec la lame tranchante du couteau, on coupe la tête de chaque poisson, on enlève les nageoires et on nettoie la partie interne de l'abdomen. Dans le multivark exposer tout au fond
De tels sprats faits maison à partir de délicieux harengs frais ne céderont jamais le pas aux boîtes les plus chères des conserves fabriquées dans l'industrie.