Les plats préparés à base de chou-fleur, cuits à la maison au four, se révèlent non seulement divinement savoureux, mais aussi extrêmement utiles. Sans être exposés à la friture, ils contiennent un minimum de graisses et sont dépourvus de substances cancérigènes, ils sont donc idéaux pour les repas diététiques.
Comment délicieux pour cuire le chou-fleur cuit au four avec l'œuf?
Ingrédients
- chou-fleur (congelé ou frais) - 740 g;
- oeufs sélectionnés de poulet - 3 pcs.
- crème sure (teneur en matières grasses supérieure à 20%) - 290 g;
- beurre (avec une teneur en matières grasses de 72%) - 25 g;
- fromage à pâte dure épicé - 155 g;
- un mélange d'herbes aromatiques et d'épices - au goût;
- poivre fraîchement moulu noir et gros sel gemme - au goût.
Préparation
Pour la cuisson au four, les choux-fleurs frais et congelés sont parfaits. Les inflorescences congelées doivent d'abord être légèrement décongelées et fraîches immédiatement après leur séparation de la fourche. Nous mettons le légume dans un récipient de cuisson bien huilé et commençons à préparer le remplissage. Pour ce faire, choisissez des œufs de poulet dans un bol avec de la crème sure, ajoutez du sel au goût, poivrez moulu, assaisonnez avec un mélange d'herbes aromatiques et d'épices et fouettez ensemble bien.
Verser le mélange résultant d'inflorescences de chou dans la forme, saupoudré sur le dessus du fromage râpé piquant dur, et envoyé pour la cuisson dans un four préchauffé à 195 degrés pendant environ trente minutes ou jusqu'à ce que le plat est rendu rugueux.
Chou-fleur dans la pâte dans le four
Ingrédients
- chou-fleur (congelé ou frais) - 940 g;
- protéines d'oeufs sélectionnés - 2 pcs.
- farine de blé - 30 g;
- miettes de chapelure - 95 g;
- poudre de paprika - pincée;
- poudre de curcuma - pincée;
- Herbes aromatisées italiennes (mélange) - pincée;
- beurre (avec une teneur en matières grasses de 72%) - 25 g;
- poivre moulu noir et gros sel gemme - au goût.
Préparation
Initialement, le chou-fleur doit être rincé, démonté en inflorescences de taille moyenne et bouilli presque jusqu'à l'eau légèrement salée. Après cela, fusionner l'eau, et laisser le chou dans une passoire et refroidir.
À ce moment, fouetter les protéines dans la mousse, ajouter le paprika moulu, le curcuma et les herbes italiennes, assaisonner avec un mélange de sel et de poivre moulu et bien mélanger. Nous immergons les inflorescences refroidies dans le claret résultant, puis immédiatement panées dans la chapelure et placées sur une plaque à pâtisserie huilée ou dans un moule. Il ne reste plus qu'à attendre que le chou brunisse, l'envoyant dans un four chauffé à 205 degrés pendant environ vingt minutes.
Chou-fleur cuit au four - recette de cuisson avec de la viande hachée
Ingrédients
- chou-fleur (congelé ou frais) - 740 g;
- poulet émincé ou bœuf - 290 g;
- tomates cerises - 7 pcs.
- crème avec une teneur en matières grasses supérieure à 20% - 110 ml;
- bulbe d'oignon - 75 g;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- œuf de poule sélectionné - 1 pc.
- persil (greens) - au goût;
- fromage dur piquant - 75 g;
- herbes aromatiques italiennes (mélange) - pincée;
- beurre (avec une teneur en matières grasses de 72%) - 25 g;
- poivre moulu noir et gros sel gemme - au goût.
Préparation
Les inflorescences de chou sont préparées en tenant compte des recommandations de la recette précédente, après les avoir lavées et bouillies. Pendant ce temps, nous préparons la viande hachée, mélangez-la avec les dents d'ail et d'ail émincées et hachées, ajoutez le sel, le poivre et les herbes parfumées et mélangez.
Nous étalons la masse reçue dans le bac de cuisson, l'enduisant soigneusement d'huile, après quoi nous mélangeons l'eau du chou et nous versons des inflorescences à demi-finies dans la viande hachée. Remplissez la composition avec de la crème, salez et poivrez-les au goût, et mettez les minutes pour quinze dans le four. Lorsque la crème commence à bouillir, mettre la moitié de la tomate cerise sur le chou avec des tranches et de nouveau mettre le cuit pendant quinze minutes. À la fin, on frotte le plat avec du fromage haché, mélangé avec du persil haché et placé dans un four préchauffé jusqu'à obtenir une croûte rustique.