La recette de tomates en gelée est extraordinairement originale et plaira sûrement à tous ceux qui l'essayeront. Un tel plat peut être fait à une table de fête ou roulé dans les banques pour l'hiver. Considérons avec vous comment bien préparer les tomates en gelée.
Tomates marinées en gelée
Ingrédients
- feuille de laurier - 1 pièce;
- ampoule - 1 pièce;
- pois au poivre - 8 pièces;
- tomates fraîches - 700 g;
- ail - 2 gousses.
Pour la marinade:
- eau bouillie - 3 litres;
- gélatine - 1,5 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 1 article;
- sel - 0,5 articles;
- vinaigre de table 9% - 2 c. cuillères
Préparation
Donc, pour préparer de délicieuses tomates avec des oignons en gelée, nous prenons de la gélatine, versez-la dans un bol, versez un peu d'eau tiède et faites tremper pendant 30 à 40 minutes. Cette fois, soigneusement laver les tomates soigneusement, les couper en deux et découper soigneusement le point de fixation de la tige. Les ampoules nettoient et scintillent les cercles. Nous enlevons les gousses d'ail de la coquille sèche et le coupons avec un couteau. De plus, sur le fond des boîtes stérilisées, nous étalons des cercles d'oignon, d'ail, de feuille de laurier et de poivre. Dense remplir la boîte avec des tomates, en les posant sous la forme d'écailles coupées. Maintenant, allez à la marinade: l'eau est portée à ébullition, nous dissolvez le sucre et le sel dedans, retirez-le du feu, versez le vinaigre de table et ajoutez la gélatine gonflée. Nous mélangeons tout soigneusement et versons soigneusement les tomates avec la marinade. Couvrez les pots avec des couvercles et stérilisez pendant environ 15 minutes, puis serrez-les bien. Ensuite, retournez la conservation et laissez-la sous cette forme jusqu'à refroidissement complet. Nous conservons les tomates coupées en gelée au réfrigérateur ou dans la cave.
Tomates cerises en gelée
Ingrédients
- tomates cerises;
- gélatine sèche - 2 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- sel - 2 c. cuillères;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- clous de girofle - 5 pièces;
- vinaigre de table 9% - 3 c. cuillères;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- oignons verts et persil - au goût;
- épices.
Préparation
Verser la gélatine avec une petite quantité d'eau chaude et laisser tremper pendant 30 à 40 minutes. Les tomates sont lavées, séchées et soigneusement perforées avec une allumette de sorte qu'elles ne se fendent pas pendant la stérilisation. Prenez maintenant des bocaux de litre pré-stérilisés et mettez sur le fond quelques brindilles de persil et des plumes d'oignons verts. Ensuite, remplissez les bocaux de tomates et mettez-les de côté pour l'instant. Dans une casserole avec une gélatine gonflée, verser 1 litre d'eau, jeter le sel, le sucre, ajouter le vinaigre de table et mettre la pâte de tomate, la feuille de laurier,