Comment conserver les tomates pour l'hiver?

L'été est merveilleux non seulement par temps chaud, mais aussi pour les fruits et légumes frais. Les tomates fraîches en hiver peuvent être achetées au magasin, mais le goût reste loin du goût de ces fruits juteux qui sont disponibles en été. En hiver, les légumes marinés sont utilisés. Mais même par temps froid, vous pouvez vous amuser avec une salade de légumes frais.

Recettes sur la façon de garder les tomates pour l'hiver frais, un peu. Le plus souvent, l'option suivante est suggérée:

Pour cette option, 2 ml de tomate auront besoin de 50 ml. l'alcool. Aussi longtemps que possible pour préserver les tomates contribue à l'absence d'oxygène dans le pot, ce qui va à la combustion d'alcool. Une fois l'air terminé, le feu s'éteint et les tomates restent dans l'espace sans air.

Mais les résultats de telles expériences ne sont pas toujours encourageants. Pourtant, il existe d'autres façons de stocker les tomates fraîches.

Comment garder les tomates fraîches plus longtemps?

Voici quelques autres conseils:

  1. Pour stocker l'hiver, choisissez des variétés de tomates à parois épaisses. Il y a des tomates spécialement élevées pour le stockage de longue durée. Par exemple, la souche girafe a été créée par des généticiens comme résistante au gel, mais elle s'est révélée être le genre de stockage de longue durée. Les tomates Long Kiper et Masterpiece-1 conviennent également.
  2. Pour garder les tomates plus longtemps, vous devez choisir pour la pièce tout à fait vert ou à moitié mûr, la soi-disant maturité du lait, les tomates.
  3. Les tomates sont vérifiées pour l'intégrité, soigneusement essuyées de l'humidité et empilées dans un récipient une rangée à côté du peduncle vers le haut.
  4. Conserver les contenants avec les tomates dans des endroits bien ventilés et secs. La température de l'air ne doit pas dépasser 8-10 degrés.

Bien sûr, garder les tomates dans l'appartement est impossible. Tout d'abord, dans un appartement ordinaire, il est très difficile de créer des conditions de température adéquates, car les gens ont besoin d'air plus chaud dans la pièce. Deuxièmement, il est difficile de maintenir le niveau d'humidité nécessaire dans un appartement.

Comment conserver les tomates dans un appartement?

Si vous voulez garder les tomates dans l'appartement, les conseils suivants pour vous:

  1. Préparation d'une tomate. Les tomates sont également prises en vert ou à moitié mûr. Les queues doivent être arrachées et réchauffées dans l'eau pendant 2 à 3 minutes. La température de l'eau ne doit pas être supérieure à 65 ° C Le réchauffement protège les tomates du mildiou.
  2. Après le chauffage, les tomates doivent être séchées. Vous pouvez les mettre sur une serviette, puis essuyez soigneusement.
  3. Tara. Il est préférable d'utiliser des tiroirs peu profonds. Ils doivent être soigneusement nettoyés, le fond doit être étalé avec un journal imbibé de vodka.
  4. Avant de mettre la tomate dans un récipient, il faut l' essuyer avec un coton imbibé d'alcool . Ainsi, tous les microorganismes qui pourraient endommager les tomates sont tués.
  5. Après que le récipient est rempli d'une couche, une autre feuille d'alcool est placée dessus, et la deuxième couche de tomate est placée sur le dessus. Le nombre maximum possible de couches dans un conteneur est trois.

Une autre option consiste à emballer chaque tomate dans un journal imbibé d'alcool. Chaque paquet est empilé dans une boîte, également en couches. Ensuite, tout est poivré de sciure de bois ou de tourbe. Pour l'appartement n'est pas l'option la plus pratique, car après avoir retiré la tomate de la boîte avec de la tourbe peut avoir besoin de nettoyage.

Malheureusement, garder longtemps les tomates dans une pièce très humide ne fonctionnera pas. La tourbe et le papier absorbent parfaitement l'humidité et les tomates commencent à pourrir.

Où exactement pour stocker les tomates dans l'appartement, il est préférable de déterminer vous-même, en fonction des caractéristiques de ventilation dans la pièce. Le plus souvent, les tomates sont stockées sous le lit: leur intégrité n'est donc pas compromise, et l'humidité dans cet endroit n'est pas élevée.