Les tartes aux pommes de terre au chou ou au zrazy, comme on les appelle souvent, sont un plat abordable, simple, mais savoureux et satisfaisant. Ils peuvent être frits dans une poêle à frire dans l'huile, ou vous pouvez faire cuire au four. Comme garniture, utilisez du chou cuit avec des oignons, des carottes et parfois des champignons.
Comment faire cuire des tartes avec des pommes de terre et du chou?
Les tartes avec du chou et des pommes de terre à cuire ne sont pas difficiles, comme cela peut sembler au début, pour faire face à la tâche au pouvoir de tout le monde. Les recommandations suivantes éviteront les erreurs et se traduiront non seulement par un plat savoureux, mais aussi un beau plat.
- Pour la pâte, les pommes de terre sont bouillies et pétries sans liquide.
- La pâte peut être cuite avec l'ajout d'oeufs et sans eux, dans le deuxième cas, il est préférable de faire cuire les pommes de terre "en uniforme", puis pétrir. Avec cette méthode de cuisson, la patate sort plus collante.
- Dans la pâte, si désiré, ajouter les épices et les oignons frits.
- Grind pommes de terre pour la pâte de n'importe quel moyen pratique - sur un hachoir à viande, tolkushkoj ou une râpe.
Pâte de pommes de terre pour les tartes au chou
Les galettes de pâte de pommes de terre au chou seront encore plus appétissantes si vous ajoutez des œufs durs écrasés à la garniture. Les verts dans la garniture ne seront pas non plus superflus. Après la friture, les tartes prêtes à l'emploi sont étalées sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse et rendre le plat moins calorique.
Ingrédients
- pommes de terre bouillies - 1 kg;
- pommes de terre crues - 3 pièces;
- oeufs de poule - 4 morceaux;
- chou frais - 500 g;
- farine de blé - 180 g;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- sel, poivre.
Préparation
- Les pommes de terre potatisées sont pelées et râpées.
- Là, broyez des pommes de terre crues, conduisez 1 œuf, versez la farine et mélangez.
- Déchiqueter le chou, les oignons et les carottes sur une râpe.
- Faites frire les légumes.
- Les œufs sont bouillis, finement hachés et ajoutés au chou.
- Ils font des tartes et les font frire dans l'huile.
Tartes de pommes de terre au chou dans une poêle à frire
Les tartes frites avec du chou et des pommes de terre seront particulièrement savoureuses si elles sont frites dans un mélange de légume et de beurre. Choucroute dans le remplissage peut être utilisé sous forme brute, mais il peut être pré-cousu un peu avec l'ajout d'oignons, carottes, puis le remplissage sera plus doux et plus doux.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- sel, poivre;
- farine de blé - 50 g;
- choucroute.
Préparation
- Les pommes de terre sont bouillies, nettoyées et écrasées.
- Ajouter les oeufs, la farine, le sel, le poivre et mélanger.
- Former les boulettes, les transformer en galettes et étaler la farce.
- Les bords sont attachés ensemble, le produit est en forme de galette et frit.
Pommes de terre aux pommes de terre au chou
Préparer des tartes aux pommes de terre avec le chou et peut être dans une version maigre. Ils sont doux, délicats et délicieux. Compte tenu du fait que ce plat maigre, les oeufs ne sont pas ajoutés à la pâte, 1-2 cuillères à soupe d'amidon peuvent être ajoutés à la place d'eux, il va également consolider la masse. Avant la cuisson, le dessus des produits peut être lubrifié avec de l'eau et étamé avec des graines de sésame.
Ingrédients
- pommes de terre - 600 g;
- curry - 1 cuillère à café;
- chou - 400 g;
- farine de blé - 30 g;
- pâte de tomate - 30 g;
- oignon - 100 g;
- carottes - 200 g.
Préparation
- Les oignons sont cuits à la vapeur, ajoutez le chou haché, les carottes, le sel, le poivre, versez dans 50 ml d'eau, la tomate et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
- Les pommes de terre potatisées sont pétries, de la farine, des épices sont ajoutées et pétries.
- Former les tartes avec la farce.
- Disposez les galettes maigres avec le chou et les pommes de terre sur une plaque de cuisson et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient rouges.
Galettes de purée de pommes de terre au chou
Les galettes de pommes de terre au chou dans une poêle à frire seront encore plus savoureuses si vous ajoutez du fromage râpé à la pâte. Purée peut être utilisé fraîchement préparé, ce qui est plus préférable, mais aussi d'hier est également approprié. Vous avez juste besoin de le réchauffer sans ajouter de liquide, mais vous pouvez y ajouter un oignon rôti.
Ingrédients
- purée de pommes de terre - 600 g;
- chou blanc - 400 g;
- oignon - 2 morceaux;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine (si nécessaire);
- fromage - 150 g;
- sel, poivre;
- huile.
Préparation
- Dans la purée conduire dans l'œuf, ajouter le fromage râpé et pétrir.
- Chou râpé et oignon finement haché dans l'huile.
- Quand les légumes sont prêts, enfourner dans l'œuf, mettre le poivre et le sel.
- De l'essai, les gâteaux sont faits, le remplissage est placé au centre de chacun d'eux, les bords sont attachés.
- Faire frire les galettes de pommes de terre avec le fromage et le chou jusqu'à ce qu'elles soient rouges.
Galettes aux pommes de terre et au chou au four
Tartes de pommes de terre au chou dans le four sont si délicieux qu'ils sont souvent consommés immédiatement. Par conséquent, il est recommandé d'augmenter la quantité d'ingrédients en une fois au moins deux fois. En raison du fait que les flans ne contiennent pas de matières premières, le temps de cuisson est très faible, dès qu'une croûte se forme sur le dessus, les tartes sont prêtes.
Ingrédients
- chou blanc - 300 g;
- sel, épices;
- pomme de terre -1 kg;
- pâte de tomates - 50 g;
- ail - 5 denticules;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- Le chou est déchiqueté et mijoté avec de la tomate, du sel et des épices.
- Les pommes de terre sont cuites dans une peau, nettoyées, passées dans un hachoir à viande, salées, poivrées et pétries.
- Former des gâteaux, mettre le chou au centre, couvrir d'un second gâteau, les bords sont attachés ensemble.
- Les galettes de pommes de terre et de chou sont étalées sur une plaque à pâtisserie, graissées avec un œuf battu et cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.
Tartes de pommes de terre au chou et aux champignons
Une recette pour les tartes de pommes de terre au chou peut être légèrement améliorée en ajoutant des champignons à la garniture. Dans ce cas, des champignons frais sont utilisés, mais d'autres champignons sont également excellents. Sur le nombre spécifié de composants sera d'environ 10 galettes. L'ensemble du processus de préparation des composants et des produits de friture prendra environ une heure.
Ingrédients
- pommes de terre de taille moyenne - 10 pcs.
- farine - ½ tasse;
- chou - 300 g;
- carottes, oignons - 100 g;
- champignons - 200 g.
Préparation
- Les pommes de terre soudées sont pétries dans une purée de pommes de terre.
- Incorporer la farine.
- Chou râpé avec des oignons hachés et des carottes.
- Les champignons sont également frits avec des oignons.
- Mélanger le chou avec les champignons.
- De la pâte de pomme de terre former un gâteau, mettre la farce au centre, les bords sont attachés et frites galettes de pommes de terre aux champignons et chou jusqu'à rouge.
Galettes frites avec pommes de terre et choucroute
Des tartes aux pommes de terre et à la choucroute comme toutes les femmes au foyer occupées et celles qui n'aiment pas vraiment bricoler longtemps au fourneau. Si la purée d'hier reste, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité. La beauté de cette recette est que tous les composants sont mélangés, les tartes sont formées à partir de la masse résultante et frites jusqu'à rouge.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 4 c. cuillères;
- oignons, carottes - 1 pc.
- choucroute - 300 g;
- huile.
Préparation
- Les pommes de terre bouillies sont pétries dans une purée de pommes de terre.
- Conduire dans les oeufs, mélanger, injecter la farine.
- Faites frire les oignons, ajoutez les carottes râpées et faites frire.
- Répartir dans une choucroute à frire, mélanger et ragoût pendant environ 20 minutes.
- Mélangez les pommes de terre avec le chou, formez les produits.
- Faites frire les galettes de pommes de terre avec le chou pendant 5 minutes de chaque côté.