La bouillie la plus populaire est le sarrasin, peu seront en mesure de contester ce fait. Les céréales en vrac sont parfaitement combinées avec une variété de produits: viande, champignons, poisson, légumes, frites et sauces. Et bien sûr, la meilleure façon de préparer un plat est encore plus savoureuse - préparez une délicieuse sauce pour le sarrasin.
Si vous êtes pressé
Quand il n'y a pas le temps de composer et de tourmenter la sauce complexe pour le sarrasin, faites simplement: utilisez de la sauce tomate ou du ketchup, de la crème sure ou de la mayonnaise légère. Si une demi-heure en stock, cuisiner quelque chose de plus intéressant.
Ingrédients
- oignons jaunes gros - 2 pcs.
- carottes de taille moyenne orange douce - 1 pc.
- poivron rouge gros - 2 pièces;
- tomates roses juteuses - 3 pièces;
- ail - 1-2 cales;
- huile non raffinée pressée à froid - 40-50 ml;
- sel - 2 pincées;
- Épices (vous pouvez avoir un ensemble prêt, par exemple, "Pour barbecue") - 1 cuillère à café;
- verts (persil, basilic) - 1 petit bouquet.
Préparation
Nous nettoyons les légumes et les oignons shinkuem finement, les carottes frotter sur le petit-fils, et les poivrons et les tomates smalovayut en utilisant un hachoir à viande ou un robot culinaire. Dans le beurre réchauffé, mettre les oignons et les carottes, en remuant, faire frire environ 3 minutes, puis ajouter le mélange tomate-poivre. La beauté de cette sauce est que sa densité peut être ajustée en la caressant simplement un peu plus longtemps ou moins longtemps. A la fin, on met les légumes verts (les plus petits possible), l'ail, le sel et les épices sont passés dans la presse. Sauce appropriée pour le sarrasin avec escalopes, schnitzel, bitovkami.
Une autre sauce simple
Sauce blanche dans le style grec est bon à préparer en été, quand vous avez beaucoup de verdure et de concombres frais.
Ingrédients
- yogourt non sucré ou crème sure maison - 1 verre;
- concombre papyric moulu petit - 2 pcs.
- ail - 1 pièce;
- verts (aneth, menthe, basilic) - 1 petit bouquet;
- sel - au goût.
Préparation
Hacher les concombres (pré-mine et couper les pointes) de toute façon pratique: dans un hachoir à viande, une petite râpe, hacher ou simplement couper en miettes, presser le jus légèrement. Aussi petit que possible, nous broyons les légumes et l'ail. Ajouter le concombre, l'ail et les légumes verts au yogourt ou à la crème sure, ajouter le sel et mélanger. Cette sauce est bonne pour le sarrasin avec du poulet, du lapin, du poisson maigre.
Sauce végétarienne
Si vous ne mangez pas de viande et de poisson, vous pouvez faire une sauce aux champignons pour le sarrasin, la recette est assez simple.
Ingrédients
- Salade d'oignons blanc grand - 2 pcs;
- champignons blancs ou champignons - 300 g;
- huile de tournesol pressée à froid - 4 c. cuillères;
- poivre fraîchement moulu noir et blanc - 1 petite pincée;
- sel - au goût.
Préparation
Les champignons sont nettoyés, les miens et nous passons à travers un hachoir à viande ou un hachoir en petites miettes. Nous nettoyons et petit arc Shinkem. Faire chauffer l'huile, saupoudrer d'oignons et de champignons et cuire, en évaporant le liquide, en remuant, jusqu'à ce que la texture de la sauce devienne crème. Solim, poivre. Nous obtenons une sauce exceptionnellement savoureuse pour le sarrasin sans viande.
Si vous n'êtes pas un végétalien et que vous mangez du lait, ajoutez à la fin du processus 100 ml de crème avec une teneur en matières grasses de 20% ou plus.
Inclure le fantasme et préparer la sauce pour une garniture de sarrasin avec de la viande hachée, sur un bouillon de viande, en ajoutant nécessairement un peu d'amour.