Dans cet article, nous vous présentons une recette pour un goulash de porc avec de la sauce. Avec frit, puis mijoté avec des tranches d'oignons et d'épices de viande, l'accent est mis sur la sauce, ce qui donne au goulache de porc un goût parfumé et piquant. Sa consistance épaisse presque crémeuse est obtenue en ajoutant de la farine, et une variété de saveurs - le contenu de la pâte de tomate, les légumes, la crème sure et diverses épices .
Ci-dessous, nous vous dirons comment préparer un goulache appétissant de porc avec sauce.
La recette pour faire cuire un goulache de porc avec de la sauce
Ingrédients
- pulpe de porc - 550 g;
- oignon - 175 g;
- pâte de tomates - 50 g;
- sucre cristallisé - 15 g;
- poivre rouge moulu - 5 g;
- adzhika sec - 15 g;
- feuilles de laurier - 2-3 pièces;
- farine de blé - 30 g;
- huile végétale - 75 ml;
- sel - au goût;
- eau purifiée.
Préparation
La pulpe de porc est lavée, séchée avec une serviette en papier, coupée en petits brusochkami et placée sur une poêle chauffée à l'huile végétale. Nous faisons dorer la viande de tous les côtés, en remuant de temps en temps.
Ajouter les oignons épluchés, le poivron rouge haché, l'adzhika sec et rôtir à la transparence des oignons, pelés et hachés avec des demi-cercles ou des cubes. Verser ensuite la farine et faire frire en remuant pendant deux ou trois minutes. Maintenant, posez la pâte de tomate, assaisonnez avec le sucre, le sel et laissez reposer encore trois minutes, en remuant.
Nous versons de l'eau chauffée à ébullition pour qu'elle recouvre complètement la viande, mélange-la bien, jette les feuilles de laurier et mets-la sous le couvercle pendant trente ou quarante minutes.
Goulash de porc à la crème sure dans un multivark
Ingrédients
- pulpe de porc - 650 g;
- oignon - 250 g;
- pâte de tomates - 100 g;
- crème sure - 125 g;
- paprika moulu - 15 g;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- ail - 1-2 gousses;
- pois de poivron - 4-5 pcs.
- farine de blé - 60 g;
- huile végétale - 50 ml;
- sel - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- eau purifiée ou bouillon de viande.
Préparation
Le porc est lavé à l'eau froide, séché et coupé en petits morceaux ou en petits cubes. La capacité de la multivarka est enduite d'huile végétale, nous y déplaçons la viande et mettons le mode "Cuisson" pendant quarante minutes. Après vingt minutes, nous déposons l'oignon épluché et haché et coupé en demi-anneaux ou en cubes et mélanger. Après dix minutes supplémentaires, verser la farine de blé, le mélange moulu de poivrons et laisser jusqu'à la fin du processus de friture.
Maintenant, ajoutez la pâte de tomates, la crème sure, le paprika moulu, l'ail haché et versez dans un bouillon chaud ou de l'eau pour couvrir complètement la viande. Jeter les pois du poivron, les feuilles de laurier et bien mélanger. Nous mettons le multivark dans le mode "trempe" et préparons une heure et demie.
Goulache de porc et de boeuf avec sauce à la sauce soja
Ingrédients
- pulpe de porc - 300 g;
- pulpe de boeuf - 300 g;
- oignon - 250 g;
- pâte de tomates - 65 g;
- sauce soja - 75 ml;
- bouillon de viande - 200 ml;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- farine de blé - 30 g;
- huile végétale - 50 ml;
- poivre rouge moulu - au goût;
- sel - au goût;
- mélange moulu de poivrons - au goût.
Préparation
Le boeuf est lavé, séché, coupé en petites tranches
Brunir séparément avec de l'huile végétale coupée en cubes ou en cubes de porc, assaisonner avec des épices, verser la sauce soja et reposer sur le feu pendant une minute. Maintenant, connectez le porc avec le bœuf, versez le bouillon restant, ajoutez la pâte de tomates et goûtez le sel. Nous l'avons mis sous le couvercle pendant quarante-cinq minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le poivron bulgare coupé en lanières.