Il n'y a pas de recette unique pour le khachapuri, par exemple, il n'y a pas de bonne recette pour le bortsch ukrainien, khachapuri est cuit en forme de cercle et en forme de bateau, traditionnellement le khachapuri est un cheesecake sans fromage, mais le fromage est mis en place dans différentes régions. Et d'ailleurs, quelqu'un a inventé des recettes de pain pita, ayant décidé de lui-même et d'autres pour faciliter la vie dans la cuisine, nous vous présentons deux de ces recettes.
La recette du khachapuri paresseux de lavash avec du fromage cottage et du fromage dans une poêle à frire
Ingrédients
- lavash mince - 400 g;
- fromage dur - 150 g;
- fromage cottage - 150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure - 1 ½ c. cuillères;
- huile végétale - 20 g;
- aneth - 1 bouquet.
Préparation
Pour le remplissage, mélanger le caillé avec une fourchette, râper le fromage sur une râpe. Le fromage cottage ne doit pas être aqueux, mais friable, sec, mais en même temps assez gras. Le fromage peut être choisi comme russe ordinaire, et mozzarella ou suluguni fumé, tout de votre choix et goût. Fromage blanc, mais n'oubliez pas que le fromage peut être salé et mélanger le tout. Ensuite, ajoutez la crème sure et mélangez bien, puis entrez l'oeuf et mélangez à fond. Laisser sécher et sécher dans une serviette, puis hacher aussi petit que possible et ajouter au mélange fromage-caillé et mélanger à nouveau scrupuleusement et soigneusement.
Lavash pour la cuisson doit être frais, doux et ne pas casser. S'il est sec, il peut être saupoudré d'eau et mis dans une serviette pendant 20 minutes. Le pain pita doit être coupé en rectangles de 10 cm sur 15 cm et les billettes sont disposées. Étalez-les sur la farce de façon à ce qu'elle soit située sur une bande avec un petit côté de la pita et n'occupe qu'un tiers du rectangle, et cette bande de remplissage ne doit pas atteindre 1 cm de chaque côté du pain pita. Après cela, il suffit de tordre le rouleau de lavash avec la farce et aplatir légèrement, mais sans serrer la farce. Mettez le khachapuri dans la poêle huilée et légèrement chauffée et faites frire jusqu'à coloration dorée.
Pain pita Khachapuri au fromage
Ingrédients
- lavash mince - 3 pcs.
- fromage dur - 150 g;
- Fromage Adyghe - 150 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- kéfir - 1 verre;
- sel - ¼ c.
Préparation
Dans une poêle à frire (uniquement sans poignée) ou dans le moule du four, versez le pain pita, les bords doivent monter de 5 centimètres au-dessus du moule, le reste peut être coupé. Coupez 2 tours du pain pita avec le diamètre de votre plat ou poêle à frire. Sur la première couche de pain pita, mettre un peu de fromage dur écrasé, et de dessus place l'un des cercles coupés. Dans un bol, connectez