Toute hôtesse à la veille de la fête est toujours posée la même question: que cuisiner sur la table pour surprendre et s'il vous plaît les invités? Nous vous proposons plusieurs recettes de poulet farcies au riz. Le plat s'avère vraiment solennel et raffiné et décorera certainement même n'importe quel événement modeste.
Poulet farci au riz dans un multicrew
Ingrédients
- carcasse de poulet - 1,5 kg;
- riz blanc - 1 article;
- cèpes séchés - 200 g;
- beurre - 1 c. cuillère;
- ampoule - 2 pièces;
- bouillon de champignons - au goût;
- farine - 2 c. cuillères;
- épices;
- crème sure 20% - 2 c. cuillères
Préparation
Voyons comment faire un poulet farci avec du riz. Alors, séchez les champignons blancs avec de l'eau, salez et faites bouillir. Dans le bol multivarki verser le riz, ajouter de l'eau, mettre le "sarrasin" et cuire. Cette fois, nous prenons le poulet, coupons ses ailes, la partie inférieure des jambes, retirez soigneusement la peau, et les trous qui en résultent sont cousus. Le riz est mélangé avec l'huile et refroidi. Faire cuire les champignons bouillis dans une passoire et laisser égoutter. Quand tout est cool, on le tord dans un hachoir à viande. Maintenant nous nettoyons l'oignon, le râpons et le faisons frire dans l'huile. Nous laissons la moitié du rôti dans une poêle à frire, et la deuxième mélange avec le riz, les champignons et versez la garniture au goût. Ensuite, nous retirons la viande de l'os, la broyons à travers un hachoir à viande et l'ajoutons au riz.
La farce qui en résulte bourre densément le poulet et coud le trou avec des fils. Nous étalons le poulet farci avec du riz et des légumes au fond du pot multivark, versons un peu de beurre fondu, et allumons le mode "Bake" pendant 40 minutes.
Poulet farci au riz et aux fruits secs
Ingrédients
- carcasse de poulet - 2 kg;
- riz - 1 article;
- pommes aigres-douces - 3 pcs.
- raisins secs - 100 g;
- abricots secs - 10 pièces;
- épices;
- huile végétale - 2 c. cuillères
Préparation
Le riz bout jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié. Les abricots secs et les raisins secs sont lavés et versé pendant 5 minutes avec de l'eau bouillante, après quoi nous le sécheons avec une serviette. Maintenant mélangez dans un bol profond de riz, de pommes écrasées, d'abricots secs et de raisins secs. Ajouter les épices, le sel et le sucre si désiré.
Maintenant, prenons soin du poulet: la carcasse est soigneusement lavée à l'extérieur et à l'intérieur, nous enlevons les restes de plumes, nous coupons un peu les pattes et nous les déplaçons dans une casserole profonde. Nous remplissons la carcasse avec la garniture préparée, la cousons avec des fils ou fixons les incisions avec des cure-dents. Poulet farci frotté avec du sel, paprika moulu, légèrement huilé avec du miel et saupoudré de poivre moulu. Nous laissons l'oiseau pendant 2-3 heures imbibé d'épices, puis le mettre dans le plat de cuisson et l'envoyer au four chauffé pendant 1,5 heures. Nous mettons le poulet préparé farci avec du riz et des pommes sur un plat de service, décoré avec des légumes verts et servi à la table de fête.
Poulet farci aux pruneaux et au riz
Ingrédients
- poulet - 1,5 kg;
- riz - 1 article;
- eau - 2 l;
- ampoule - 1 pièce;
- pruneaux - 10 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale;
- légumes verts frais - si désiré;
- épices.
Préparation
La carcasse de poulet a été lavée, séchée, coupée l'excès de peau et la dernière phalange des ailes. Ensuite, nous frottons l'oiseau avec du sel et du poivre à l'extérieur et à l'intérieur. Les pruneaux sont versés de l'eau chaude, puis coupés en petits cubes. Le riz rincé abondamment, versé dans une casserole, versé avec de l'eau propre et mis sur le feu, bouillir jusqu'à mi-cuisson. Le luchok et les carottes sont nettoyés, écrasés avec des pailles et faites frire les légumes dans de l'huile végétale chauffée. Ail nous passons à travers l'ail. Les feuilles d'aneth sont lavées, séchées et broyées. Mélangez maintenant le riz avec l'ail, l'aneth, les légumes frits et les pruneaux. Remplir le poulet avec la farce cuite, les bords du ventre cousus, graisser la carcasse avec de l'huile végétale et placer dans un four chaud. Faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit.