Sans les concombres salés, il est difficile d'imaginer l'automne, l'hiver et le printemps. Peu de gens refuseront cette délicatesse croustillante. Mais pour faire des concombres vraiment "ce dont vous avez besoin", vous devez choisir les bonnes sortes.
Probablement pas tout le monde sait que les concombres sont divisés en salade, salé et universel. Et si vous avez besoin de concombres marinés, faites attention à ces caractéristiques distinctives externes:
- les concombres pour le décapage sont plus tubéreux;
- Ils ont une peau fine, perméable à la saumure, et les épines finissent par devenir noires;
- La pulpe des concombres salés est plus dense et croustillante.
Les meilleures variétés de concombres pour la mise en conserve
Donc, avec des signes extérieurs, nous avons décidé, mais quel type de concombre est meilleur pour le décapage - nous allons le découvrir ci-dessous. Je veux juste nommer les deux variétés les plus célèbres de concombres salés - c'est Nezhinsky et Muromsky. Les fruits sont de taille moyenne, la chair est dense et la peau est fine - idéale pour le décapage.
Les variétés suivantes de concombres pour le décapage sont également bonnes:
- "Ere";
- "Stage";
- "Nezhinka";
- "Nosovsky".
Les variétés de ce groupe ont d'excellentes propriétés de salage et, contrairement aux variétés hybrides, donnent d'excellentes graines.
Les variétés traditionnelles de concombres pour le décapage et la mise en conserve comprennent:
- "Côtier";
- "Altai";
- "Vyaznikovsky";
- Voronezhsky;
- "Magnifique F1".
Ils sont unis par un jaunissement rapide du fruit, il est donc préférable de ne pas serrer la récolte.
Variétés de concombres autopollinisées pour le décapage
Les variétés autopollinisées sont la garantie d'une bonne récolte dans toutes les circonstances et conditions météorologiques. Bien sûr, parmi eux, il est nécessaire de choisir ceux qui conviennent à la mise en conserve, car il y en a qui ne conviennent que pour les salades. Ainsi, les variétés autopollinisées les plus populaires et éprouvées de concombre pour le décapage sont:
- "Crispina F1" - est caractérisé par un bon rendement garanti, les fruits eux-mêmes sont vert foncé et uniforme, mesurant 10-12 cm, ont une peau exceptionnellement mince, uniformément couverte de boutons;
- "Aristocrat F1" - sont dotés d'une excellente résistance aux maladies et aux conditions adverses. Les fruits sont lisses, pleins, excellents pour le décapage et la mise en conserve;
- "Little Raccoon F1" - les fruits de cette variété sont petits, seulement 7-9 cm sont rarement tuberculés, très denses et croquants;
- "Hrustikoff F1" - une variété avec des fruits verts brillants et lisses, 10-12 cm de taille, deviennent toujours élastiques et croustillants lorsqu'ils sont décapés;
- "Mother-in-law F1" - des concombres très parfumés de 10 à 13 cm, idéaux pour mariner;
- "Garçon avec un doigt F1" - une variété avec des fruits minuscules de seulement 6-8 cm, qui ont des propriétés salines exceptionnelles.