La question, lors du nettoyage des carottes ou des betteraves, excite tout cultivateur de légumes, car les termes correctement chronométrés garantissent la réception de fruits utiles, de qualité et bien conservés. Bien sûr, le moment de la récolte des betteraves dépend largement de la variété et de la région de culture, il peut s'étendre de début septembre à début novembre, mais un certain nombre de directives générales peuvent être identifiées.
Pourquoi est-il important d'enlever les betteraves à temps?
La particularité des cultures de betterave est qu'elles accumulent les propriétés les plus utiles et se développent mieux à l'automne, lorsque la température de l'air diminue progressivement. C'est pourquoi la récolte précoce des betteraves est indésirable, les fruits seront petits et ne peuvent pas être conservés assez bien. Dans le même temps, retarder le temps de récolte à la limite serait également erroné, car les gelées de betteraves sont dangereuses. La partie de la betterave qui vient à la surface est facilement endommagée par les premières gelées, et la plus grande partie de la récolte est impropre au stockage et peut devenir noire à l'intérieur.
Comment le temps de la récolte dépend de la météo?
- Si l'automne s'est avéré très chaud, il ne vaut pas la peine de garder des fruits sur les lits, ils peuvent devenir fibreux et ligneux.
- Si l'automne est trop pluvieux, la récolte des betteraves ne devrait pas être retardée trop longtemps, car les fruits peuvent être saturés d'humidité excessive, ce qui fait qu'ils perdent leurs propriétés gustatives et encore une fois ils sont mal stockés en hiver. Si encore plus pour commencer la situation, alors les fruits peuvent commencer à se fissurer et pourrir.
- L'automne sec permet de différer la récolte des betteraves pendant un certain temps, car dans un tel temps les fruits se sentent à l'aise dans le sol, ils accumulent bien les vitamines, et plus tard ils se distinguent par une bonne prudence. Il est préférable de laisser la betterave pendant les mois d'automne secs (septembre, octobre) que de la stocker dans la cave ou la cave.
Quelles sont les directives générales pour la récolte?
Compte tenu de ce qui précède, il est possible d'établir une liste indicative des facteurs sur lesquels le moment de la récolte des betteraves dépendra de chaque année spécifique:
- région de culture de la culture;
- sorte de betterave planté;
- prévisions météorologiques pour la fin de l'été et l'automne;
- la taille du fruit (petit peut être laissé dans des lits pour grandir, grand - creuser tôt, s'il y a un risque de facteurs défavorables);
- apparition de croissances qui indiquent la maturité des betteraves;
- flétrissement des feuilles inférieures - elles peuvent jaunir ou sécher.
Comment récolter les betteraves correctement?
Si vous avez décidé quand récolter les betteraves, vous devez procéder à l'action appropriée. Il est conseillé d'attendre le jour ensoleillé et sec. Il est préférable de récolter la betterave à la main, sans creuser ni utiliser d'autres outils de jardinage. Si le creusement est nécessaire, récolter les fruits du site le même jour, sinon ils peuvent perdre jusqu'à 5% du poids, ce qui n'est pas bénéfique pour les grandes exploitations. Il est important, lors de la récolte des betteraves, de ne pas causer de dommages mécaniques, car les plantes-racines traumatisées se détériorent rapidement et perdent leurs propriétés précieuses.
Immédiatement après la récolte, il faut veiller à l' entreposage correct des betteraves . Avec chaque fruit, il est nécessaire de couper les sommets afin qu'ils ne prennent pas d'humidité et que la betterave ne devienne pas molle. La plante ne peut pas être arrachée, comme dans le cas des carottes par exemple, elle doit être coupée à une distance de 2-3 mm du fœtus. Si vous laissez plus de vert, alors les reins qui vont germer au printemps, ruiner les racines, s'ils sont coupés plus près du fœtus, peuvent endommager la tête, ce qui sera aussi une erreur impardonnable. Des bouts de saleté sont retirés des betteraves à la main ou à l'aide d'un chiffon sec, d'autres méthodes telles que le lavage, le raclage ou le renversement des betteraves sont contre-indiquées.