Probablement, il n'y a personne qui n'a jamais essayé ce gâteau. Surtout dans l'enfance, quand les mamans ou les grands-mères ont voulu plaire - cuit cette délicatesse. Maintenant, bien sûr, il existe de nombreuses possibilités de commander un gâteau sous la forme d'une machine à écrire ou un héros de bande dessinée, ou vous pouvez préparer un dessert intéressant et délicieux à la maison, maintenant nous allons enseigner comment.
La recette classique du gâteau aux tortues à la crème sure
Dans cette recette, toutes les subtilités de la façon de préparer correctement un gâteau de tortue à la maison. Il est très important de choisir des œufs frais, tk. ils sont à la base des gâteaux éponge. Et plus les œufs seront frais, plus les gâteaux seront splendides et, par conséquent, le gâteau sera volumineux et beau.
Ingrédients
Pâte
- oeuf - 7 morceaux;
- sucre - 210 g;
- farine - 240 g;
- levure chimique - 20 g.
Crème:
- jus de citron - 10 ml;
- crème sure - 420 ml;
- sucre - 210 g;
- huile - 190 g.
Glaze:
- huile - 75 g;
- lait - 110 ml;
- sucre - 175 g;
- cacao - 35 g.
Préparation
Nous séparons les oeufs, nous avons besoin de toutes les protéines et de 5 jaunes. Dans les protéines du sucre ira 130 grammes, dans les jaunes - le reste. D'abord battre les jaunes, puis les protéines, tk. ils s'installent le plus vite. Ensuite, connectez-les et ajoutez de la farine, mélangez-la avec une poudre à pâte. Mélangez très soigneusement les mouvements de la pâte à air de bas en haut, de sorte que les écureuils n'aient pas le temps de s'installer. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du parchemin et saupoudrons abondamment de farine pour que les biscuits ne s'étalent pas pendant la cuisson. Étalez une cuillère en laissant une distance de 2 cm et en le jeûnant rapidement, dix minutes suffisent. Il est important de faire cuire, mais laissez les dessus de lumière. Pour ce faire, assez de 180 degrés.
Dans du beurre mou, ajoutez la moitié du sucre et la crème sure avec le sucre restant et le jus de citron. Nous les battons séparément, puis de la crème sure dans l'huile et mélangeons-la.
Pour le glaçage, mélanger le sucre avec le cacao, ajouter le lait froid et cuire à basse température, jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Puis ajoutez l'huile et laissez refroidir.
Les biscuits refroidis plongent un à un dans la crème afin qu'elle les recouvre complètement. Le premier a mis au centre du plat, et le reste gisait autour, formant un dôme. Laissez 4 gâteaux plats pour la décoration du gâteau de tortue. Nous mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes, de sorte que la crème saisisse et se raidisse. Ensuite, nous versons glaçage givré sur le dessus.
Deux biscuits coupés en deux, ce seront des cuisses, deux de plus nous fixerons la crème - c'est la tête, à partir du dernier nous ferons le triangle de la queue. Bien sûr, le gâteau devrait rester debout et tremper toute la nuit, mais si vous voulez vraiment, vous pouvez commencer à essayer dans une heure.
La recette classique du gâteau de tortue au lait condensé
Une recette simple, mais un résultat étonnant qui plaira tant aux enfants qu'aux adultes. D'ailleurs, si le dessert est destiné uniquement aux adultes, vous pouvez faire de l'imprégnation au cognac et donner un goût inhabituel.
Ingrédients
- noix - 80 g;
- farine - 260 g;
- sucre - 270 g;
- oeuf - 6 morceaux;
- levure chimique - 20 g;
- enrobage de chocolat .
Crème:
- crème sure - 400 ml;
- condensat de lait condensé - 220 g;
- sucre - 90 g;
- vanille.
Préparation
Pour une plus grande splendeur, les oeufs sont séparés et fouettés avec du sucre séparément. Le sucre est divisé en deux dans les jaunes et les blancs. La farine est mélangée avec une poudre à pâte et soigneusement tamisée, progressivement nous nous interposons dans les jaunes, puis les mêmes protéines. Avec précision
Pour la crème, la crème sure est battue avec du sucre, elle va d'abord devenir liquide lorsque le sucre se dissout, puis s'épaissit à nouveau. Tremper chaque pain d'épice dans la crème et l'étaler sur un plat en forme de tortue, ne pas oublier les pattes, la tête et la queue. Nous couvrons la glaçure avec une coquille, et aussi vous pouvez dessiner des yeux et un bec. Garnir de noix saupoudrées et laisser tremper au moins une heure ou trois.