Il y a beaucoup de types de tartes, mais tout le monde sait qu'ils sont les plus délicieux de la pâte à levure, cuits au four. Et si vous faites tout exactement selon nos recettes, alors vous êtes assuré d'un résultat impeccable.
Recette de tartes à la levure au kéfir avec choucroute au four
Ingrédients
- kéfir (3,2%) - 390 ml;
- farine - 890 g;
- margarine pour la cuisson - 140 g;
- oeuf de poule - 2 pcs.
- levure - 55 g;
- sucre - 2 c.
- sel fin - 1 cuillère à café;
- choucroute - 390 g;
- oignons (grands) - 1 pièce;
- huile de tournesol - 45 ml;
- jaune - 1 pc.
Préparation
Nous réchauffons bien le kéfir entier, versez-le un peu dans un petit bol, dans lequel nous ajoutons un morceau de levure et remuez complètement. Dans le kéfir inutilisé verser la margarine fondue avec les oeufs précédemment ajoutés. Verser la levure dans le bol, ajouter le sel et bien mélanger. Dans le tamis, versez la farine et tamisez-la dans le mélange avec du yogourt et de la levure, puis pétrissez la pâte à levure douce avec les mains propres. La pâte résultante est laissée dans un bol pendant 45 minutes.
Dans la casserole verser l'huile de tournesol et chauffer jusqu'à ce qu'une brume parfumée apparaisse. Nous mettons ici les oignons finement coupés en dés et le passons jusqu'à l'aspect légèrement doré. Le chou de caille pressé dans le jus, versez de l'eau froide et essorez de nouveau, mettez dans une poêle avec des oignons. Faire frire le chou jusqu'à ce stade jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Ensuite, on y ajoute 0,5 verre d'eau, on le recouvre d'un couvercle et, après avoir réduit le gaz, on cuit le chou pendant 15-20 minutes. Nous mettons la farce préparée sur une grande assiette large afin qu'elle puisse se refroidir plus rapidement.
Déjà augmenté dans le volume de la pâte aspergée assidûment sur une table farineuse. Nous formons à partir d'une pâte de levure une saucisse épaisse, qui après divisé en boules rondes. Nous prenons la boule et l'aplatissons avec nos doigts dans un gâteau plat, dont le centre est rempli d'une cuillère de chou. Nous soulevons et déchirons les bords du gâteau plat, cachant le chou à l'intérieur. Aplatir une petite galette avec vos mains et la poser sur la plaque à pâtisserie, complètement recouvert de parchemin. Quand la feuille est remplie de tartes, graissez-les avec du jaune et mettez tout dans le four, chauffé à 195 degrés. Après 30 minutes au four, faites mûrir de délicieuses tartes à la choucroute!
Sweet, tartes à la levure avec une pâte feuilletée dans le four
Ingrédients
- margarine crémeuse - 145 g;
- beurre - 145 g;
- farine - 745 g;
- sel - 1 pincée;
- sucre - 4 cuillères à café dans une pâte et 2 cuillères à soupe. cuillères dans le remplissage;
- Eau chaude - 2/3 tasse;
- levure - 50 g;
- œuf de poule - 1 pièce;
- jaune - 1 pièce;
- cerise fraîche - 590 g.
Préparation
Avec un beurre mou, moudre la farine de qualité supérieure. Dans l'eau chaude, mettez un morceau de levure fraîche, puis ajoutez le sucre et une pincée de sel. Remuer, dissoudre toute la levure et la verser dans un récipient où la farine a été moulue. À l'aide d'une fourchette, secouez l'œuf et versez-le après la levure. Avec un peu d'effort, pétrissez une pâte serrée mais molle. Nous le divisons en 5 ou 6 parties, dont chacune est roulée en fines feuilles et nous les lubrifions avec une margarine molle. Sous la forme d'une pile (une à une), ajoutez toute la pâte, roulez-la,
Les cerises fraîches et charnues sont lavées dans l'eau et nous séparons toutes les baies de la pierre. Ensuite, saupoudrez-le de sucre et, après mélange, nous irons au test. Pâte réfrigérée, nous nous détendons immédiatement et roulons. Nous découpons les tasses avec un verre, remplissons-les de garniture aux cerises et formons de petites tartes. Disposez-les sur un parchemin doublé sur une plaque de cuisson, graissez avec du jaune et mettez dans un four chauffé à 200 degrés. Après 25 minutes, vous pourrez déguster des tartes délicieusement savoureuses.