La recette du cheesecake royal est l'exact opposé de la recette de l'habituel. Il est préparé à partir d'une pâte brisée et a l'apparence d'une tarte, entre deux couches de laquelle se trouve la masse de caillé la plus délicate. Considérons ensemble comment préparer un cheesecake royal si inhabituel, mais très savoureux.
Tarte "Cheesecake Tsar" avec du fromage cottage
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 470 g;
- margarine pour la cuisson - 300 g;
- Sucre vanillé - 2 c.
- sucre cristallisé - 120 g;
- poudre à pâte - 1 paquet.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 800 g;
- oeufs de poulet - 3 morceaux;
- sucre cristallisé - 220 g;
- Sucre à la vanille - 3 cuillères à café.
Préparation
Fromage blanc pour un remplissage est préférable d'essuyer à travers un tamis, alors il sera plus doux et aéré. Pour lui, nous conduisons dans des œufs, nous versons du sucre, d'habitude et de la vanille. Eh bien, remuez tout jusqu'à ce que la masse devienne homogène et mettez-la de côté.
Tamiser la farine dans un récipient et ici, nous commençons à frotter la margarine froide, et de sorte qu'il ne colle pas à la râpe, nous le tampons constamment dans la farine. Ajouter le sucre vanillé, la poudre à pâte et le sucre nature. Mélanger tous les ingrédients pour la pâte afin que ce ne soit pas juste un seul bloc, mais un biscuit sablé émietté. Pâte, un peu plus de la moitié, mis dans une forme graissée avec de la margarine. Du haut répartir la masse de caillé, qui est recouverte de la pâte restante. Au four, à une température de 190 degrés, cuire le gâteau au fromage royal. Elle sera prête dans 40 minutes, mais ne vous précipitez pas pour sortir du formulaire, laissez-le reposer pendant 10 minutes, puis posez-le sur le plat.
Cheesecake de Tsar avec du fromage cottage en multivarié
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 250 g;
- Beurre - 160 g;
- levure chimique - 1,5 c.
- sucre - 80 g.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 450 g;
- Vanille - 1 paquet;
- sucre - 150 g;
- raisins secs - 70 g;
- oeufs - 3 pièces
Préparation
Rincer le sucre avec les oeufs et ajouter la vanille. Nous combinons la masse avec du fromage cottage et le battons avec un mélangeur. Étaler dans
Beurrer le beurre, écraser avec le sucre et verser le tout dans la farine tamisée avec la levure chimique. Nous pétrissons la pâte, non pas en un seul morceau, mais au contraire en l'effritant. Nous lubrifions le bol dans le multivarquet avec un morceau de beurre et y mettons la moitié de notre pâte friable, afin de recouvrir complètement le fond. En plus de cela, nous versons une masse de fromage cottage, puis couvrez-le avec le reste de la pâte. Nous réglons la température dans le multivark 180 degrés, et le temps est de 50 minutes.
Cheesecake Tsar nous recommandons de manger après son refroidissement complet, le lait pressé, une collation avec du miel.