Baursaks sur le kéfir - une vraie recette kazakhe

S'il s'agit de la véritable recette de baursak kazakh sur kéfir, alors immédiatement les silhouettes de beignets ruddy, rôtis à l'extérieur et l'air à l'intérieur sortent. La luxuriance de Baursaks est due à l'ajout de levure ou de poudre à pâte à la pâte elle-même, dont nous allons discuter ci-dessous.

Baursaks kazakhs réels sur le kéfir

La recette traditionnelle de baursak comprend de la levure, c'est grâce à ce dernier que la pâte est étonnamment légère. En raison de leur légèreté, il est très difficile de garder une trace de la quantité dans laquelle ils peuvent être absorbés.

Ingrédients

Préparation

Difficile d'adoucir l'eau chaude et saupoudrer la levure. Après avoir dilué les granules de levure, attendez que la mousse se forme à la surface, puis battez l'œuf dans la solution et ajoutez le kéfir à température ambiante. Après avoir terminé le fouettage répété, verser la farine dans le liquide. Après mélange, la pâte est laissée sur une épreuve, qui ne dure pas plus d'une heure. La personne qui arrive est alors divisée en portions et roule chacune dans un bol. Baursaks sont frits dans une abondance de beurre frit chaud réchauffé, en attendant un brunissement.

Baursaks kazakhs sur le kéfir - recette

Malgré le fait que la levure fournit le test avec la plus grande splendeur, tout le monde n'a pas le désir et la possibilité de bricoler avec, puis attendre le temps d'épreuvage, il est beaucoup plus rapide et pratique d'ajouter de la soude ou de la levure.

Ingrédients

Préparation

Avant de préparer les baursaks sur le kéfir, les ingrédients secs de la recette sont tamisés ensemble. Une telle réception améliorera de manière significative la qualité du plat préparé, rendant les petits pains plus luxueux. Le mélange tamisé est ensuite mélangé avec une pincée de sel.

L'œuf est battu séparément, avec une pincée de sucre et de kéfir. Au mélange, l'huile est ajoutée et après fouettage répété, le liquide est progressivement ajouté aux composants secs sous agitation continue. La pâte finie est pétrie pendant un court moment, puis roulée en un paquet. Le garrot peut ensuite être coupé en morceaux et arrondi chaque partie de la pâte. Après moulage, les baursaks sont envoyés dans une huile chaude et laissés là jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns.