Sur les petits pains sans levure vaut la peine de faire attention quand vous voulez faire quelque chose de savoureux très rapidement. Même un débutant peut les faire cuire. Maintenant, nous allons vous dire comment préparer de délicieux petits pains à partir de pâte sans levure.
Brioches sans levure
Ingrédients
- farine - 3 tasses;
- sucre - 100 g;
- sel - 1 pincée;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- beurre - 100 g (70 grammes par pâte, 30 par remplissage);
- lait - 50 ml;
- cannelle - 2 c.
Préparation
Pour commencer, mélanger le beurre fondu avec le sucre. Nous tamisons la farine et la mélangeons avec du sel et de la poudre à pâte. Verser graduellement la farine dans l'huile, bien mélanger. La pâte doit être molle et sans grumeaux.
Nous mettons la pâte finie sur la surface saupoudrée de farine. Étalez la pâte en une fine couche. La surface de la pâte est enduite de beurre fondu et saupoudrée de cannelle mélangée à du sucre. Maintenant nous formons des petits pains. Pâte roulée soigneusement enroulée, un peu pressée, de sorte que les petits pains n'étaient pas vides à l'intérieur. Après cela, nous coupons les morceaux portionnés avec un couteau bien aiguisé. Étaler sur une plaque à pâtisserie et les envoyer au four, chauffé à 180 degrés. Nous attendons 20 minutes et nos petits pains sont prêts.
Brioches au kéfir sans levure
Ingrédients
- kéfir -130 ml;
- farine - 800 g;
- beurre - 50 g;
- sel - une pincée;
- sucre - 1 c. cuillère;
- soda - ½ c.
- poudre à pâte pour la cuisson - ½ c.
Préparation
Allumez le four et chauffez-le à 220 degrés. En attendant, on tamise la farine, on ajoute du sel, du sucre, de la levure et du soda, et tout ceci est bien mélangé. Dans la masse de farine obtenue, frotter le beurre sur une râpe, puis pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention de miettes. Ajouter le yaourt fait maison et pétrir le mou légèrement en collant aux mains de la pâte. Nous donnons au test la forme de la balle. Placer la pâte sur la table parsemée de farine et lui donner une forme de pain de 10 mm de haut. À l'aide d'un verre, nous coupons les cercles de la pâte et les mettons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous envoyons notre plaque à pâtisserie dans le four et faisons cuire des petits pains sur le yaourt jusqu'à ce que la croûte soit dorée pendant environ 10 minutes.
Brioches à la crème sure sans levure
Ingrédients
- crème sure - 6 c. cuillères;
- beurre - 50 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- jaune - 1 pièce;
- sucre - 2 c. cuillères;
- citron - 1 pièce;
- une pincée de sel;
- farine
Préparation
Incorporer le beurre ramolli avec la crème sure, les œufs, le sucre, le zeste de citron haché et une pincée de sel. La farine est versée jusqu'à ce qu'il ne se révèle pas une pâte raide, molle et élastique. Twist les bretzels et les mettre sur une plaque de cuisson. Lubrifier les petits pains avec les jaunes d'œufs et saupoudrer de sucre. Cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré. Et nous servons à la table.
Brioches au lait sans levure
Ingrédients
- farine - 450 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- beurre - 120 g;
- sucre - 1 c. cuillère;
- lait - 250 ml;
- jaune d'oeuf - 1 pc.
Préparation
Tamisez la farine dans un bol, ajoutez la poudre à pâte, le sel, les morceaux finement hachés de beurre congelé et remuez jusqu'à formation de grumeaux. Ajouter le sucre et le lait et mélanger la pâte. On le roule sur une table, saupoudrée de farine, jusqu'à une épaisseur de 1,5 cm, découpée en forme de cercle et déposée sur une plaque à pâtisserie lubrifiée à l'huile. Mélangez le jaune et 2 cuillères à soupe. cuillères de lait et de graisse ce mélange de petits pains. Cuire au four chauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.
Rouleaux de fromage cottage sans levure
Ingrédients
- fromage cottage - 250 g;
- Œuf de poule - 2 pcs.
- sucre - 5 c. cuillères;
- farine - 2 tasses;
- lait - 2 c. cuillères;
- sucre vanille - 1 paquet;
- levure chimique, 1 cuillère à café;
- abricots secs - 50 g.
Préparation
Pour la préparation de ces rouleaux, nous utilisons du fromage cottage sec granulaire. Pour le fromage cottage, nous ajoutons du sucre, des œufs, du sucre vanillé et de la poudre à pâte. Mélanger le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Au dernier tour
Avec les mains mouillées, nous recueillons une partie de la pâte dans la paume de votre main. La quantité totale du test doit être divisée en 15 parties et de chaque rouler la balle et le mettre sur une plaque de cuisson, qui est pré-recouvert de papier sulfurisé. Avant la cuisson, badigeonner les pains de lait. Lors de la cuisson, le lait forme un beau brun roux. Réchauffer le four à 160 degrés et cuire les petits pains de 20 à 25 minutes. Nous prenons les rouleaux du four et les laisser refroidir et les retirer de la plaque de cuisson. Nous servons à la table.