Galettes aux pommes de terre dans une poêle à frire

Les tartes sont cuites et frites. Dans ce cas, le remplissage peut être choisi très différent. Nous vous dirons maintenant comment faire des tartes avec des pommes de terre dans une poêle à frire.

Recette de tartes aux pommes de terre et au foie dans une poêle à frire

Ingrédients

Pour le test:

• levure fraîche - 40 g;
• eau - 500 ml;
• huile végétale - 6 c. cuillères;
• sel - 10 g;
• sucre - 50 g;
• farine - 1,2 kg.

Pour le remplissage:

• pommes de terre - 500 g;
• oignon - 1 pièce;
• foie de poulet - 400 g;
• huile végétale;
• sel;
• poivre.

Préparation

Tout d'abord, cuire jusqu'à ce que le foie de poulet soit prêt. Nous nettoyons la pomme de terre et la faisons bouillir, puis égouttons l'eau, en laissant un peu, et poussez-la dans la purée de pommes de terre. Hacher l'oignon et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Foie bouilli avec des oignons frits tordre sur un hachoir à viande, ajouter la purée de pommes de terre, le sel, le poivre et mélanger. Si la farce est tombée raide, alors vous pouvez ajouter un peu de bouillon de pommes de terre.

Maintenant commençons à préparer une pâte pour les tartelettes avec des pommes de terre frites dans une poêle à frire. Alors, prenez un grand bol, mettez-y la levure et émiettez-les, ajoutez du sucre et utilisez une cuillère pour moudre la masse à l'état liquide, ajoutez du sel. Verser de l'eau chaude, environ la moitié de l'huile végétale et mélanger. Verser environ 3 tasses de farine, mélanger la pâte avec la main et ajouter graduellement la farine restante. Prêt à mettre la pâte sur la table et continuer à pétrir. Et afin qu'il ne colle pas à vos mains, il est souhaitable de les lubrifier périodiquement avec de l'huile végétale. En conséquence, nous obtiendrons une pâte élastique et molle. Couvrez-le avec une serviette et nettoyez-le pendant 20 minutes dans la chaleur.

Passez maintenant directement à la préparation des tartes: la pâte est divisée en deux et chacune des parties est divisée en 15 parties. Chacun d'eux est roulé avec un rouleau à pâtisserie, répartis environ 1 cuillère à café de remplissages, les bords sont altérés, puis le gâteau est immédiatement pressé avec les mains et à nouveau légèrement roulé. Patty devrait avoir environ 1 cm d'épaisseur. Frire les galettes avec les pommes de terre et le foie dans une poêle à frire des deux côtés dans beaucoup d'huile végétale. Ils sont préparés très rapidement et doivent être servis chauds. C'est pourquoi il est préférable de les faire cuire immédiatement sur 2 casseroles.

Et le remplissage peut être modifié et complété en fonction des préférences personnelles - vous pouvez prendre seulement des pommes de terre en purée , vous pouvez ajouter plus d'oignons frits, d'épices, et vous pouvez ajouter de la viande bouillie écrasée ou des champignons. Le choix est à vous. Bon appétit!