Dans la saison froide, les légumes de saison peuvent être préparés pas autant de salades différentes. L'une des versions classiques des collations froides à cette époque est une salade de carottes à l'ail et à la mayonnaise. Ce plat léger peut être servi de manière indépendante, mais peut être disposé sur du pain grillé ou dans des bacs à sable, transformant un plat de budget dans un apéritif de banquet attrayant.
Salade de carottes fraîches à l'ail
Les carottes fraîches croustillantes et sucrées, avec les raisins secs, contrastent favorablement avec la mayonnaise saumâtre, complétée avec le citron, le curry et l'ail. À la sortie, nous avons une excellente collation pour la viande et la volaille.
Ingrédients
- mayonnaise - 35 g;
- poudre de curry - 2 c.
- poivre de Cayenne - pincée;
- citron - 1 pièce;
- carottes - 475 g;
- raisins secs - 2 poignées;
- poignée de persil.
Préparation
Tout d'abord, prenez la sauce, pour laquelle vous devriez mélanger la mayonnaise avec le curry, le poivre de Cayenne et le jus d'agrumes. Lorsque la sauce est prête, hacher finement les carottes épluchées et mélanger avec les raisins secs, la sauce, l'ail et le persil. Dans de telles salades simples, l'essentiel est de donner le temps de développer tous les goûts, pour cette collation il vaut mieux passer environ 4 heures au frigo.
Salade de betteraves à l'ail et à la mayonnaise - recette
Pour la recette suivante, vous pouvez laisser les ingrédients bruts ou vous pouvez les faire bouillir séparément les uns des autres. Dans ce dernier cas, la collation sera plus crémeuse et plus facile à digérer.
Ingrédients
- carottes - 240 g;
- betteraves - 260 g;
- une gousse d'ail;
- crème sure - 45 ml;
- mayonnaise - 30 ml;
- les oignons verts et la coriandre.
Préparation
Faire bouillir les légumes, les refroidir, les nettoyer et les moudre. Soulevez la gousse d'ail avec du sel et mélangez-la avec les légumes préparés. Servir le plat avec un mélange de sauces et ajouter des légumes frais au goût.
Salade aux carottes, fromage, ail et œuf
Ingrédients
- carottes - 270 g;
- une poignée de noix;
- une gousse d'ail;
- fromage à la crème - 115 g;
- mayonnaise - 35 g;
- jus de citron - 15 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- oignons verts - si désiré.
Préparation
Mettez les œufs et les carottes à cuire, bien sûr, séparément les uns des autres. Carottes râper, et nettoyer et moudre les oeufs. Soulevez la gousse d'ail et mélangez-la avec les carottes et les œufs dans un saladier. Assaisonnez le plat avec une sauce simple faite à partir d'un mélange de fromage à la crème et de jus de citron et de mayonnaise. Laissez la salade avec les carottes et l'ail sous la mayonnaise au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis ajoutez les noix et les oignons verts avant de servir.