Rappelez-vous comment vos yeux s'écoulent quand vous allez dans un confiseur. Ce qui n'est pas ici: des gâteaux, des gâteaux et des petits pains. Et saviez-vous que vous pouvez facilement vous faire plaisir dans une maison douce. Nous portons à votre attention plusieurs recettes pour préparer des paniers à la crème. Ils sont non seulement très beaux et incroyablement délicieux, mais aussi incroyablement délicieux.
Paniers sandwich avec crème anglaise
Ingrédients
Pour la crème:
- farine - 40 g;
- sucre - 60 g;
- jaune d'oeuf - 4 morceaux;
- sucre en poudre;
- crème - 400 ml;
- lait - 100 ml;
- vanilline.
Pour le test:
- jaune d'oeuf - 2 morceaux;
- beurre - 100 g;
- farine - 250 g;
- lait - 2 c. cuillères;
- sucre en poudre - 100 g;
- vanilline.
Pour la décoration:
- sucre en poudre;
- confiture - au goût;
- baies fraîches.
Préparation
Pour préparer des paniers avec de la crème , vous devez d'abord faire une pâte. Pour ce faire, mélanger dans un bol de jaunes d'œufs avec le beurre fondu, verser peu à peu la farine, le sucre en poudre, verser le lait chaud, nous jetons du sel et de la vanilline. Nous mélangeons tout soigneusement et mettons la masse pendant un moment au réfrigérateur.
Ensuite, nous retirons la pâte, nous en faisons des petits gâteaux et nous les compactons dans des moules à pâtisserie, en les répartissant uniformément sur les murs. Maintenant, nous les envoyons au four et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Cette fois-ci, faites cuire la crème anglaise à partir de ces ingrédients et dès que les bacs à sable sont prêts, remplissez-les de confiture, décorez avec des baies fraîches, versez la crème et saupoudrez de sucre en poudre. Eh bien, c'est tout, des paniers avec de la crème et des baies, prêts: vous pouvez faire du thé!
Paniers sandwich avec crème protéinée
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 300 g;
- sucre - 1 c. cuillère;
- beurre - 150 g;
- eau froide - 3 c. cuillères
Pour la crème:
- blanc d'oeuf - 2 pièces;
- vanille - 1 cuillère à café;
- sel - une pincée;
- jus de citron - 3 gouttes.
Pour le sirop:
- sucre - 140 g;
- eau - 50 ml.
Pour le remplissage:
- confiture de cassis - cuillères de 12 heures.
Préparation
Dans un bol, mélanger la farine tamisée et le sucre cristallisé. Ensuite, ajoutez les morceaux de l'huile glacée et pétrissez la masse avec les mains jusqu'à l'obtention de la mie. Ensuite, verser de l'eau et pétrir une pâte élastique homogène. Puis arrachez-en les petits morceaux et répartissez-les uniformément sur les moules. Nous faisons cuire des paniers à la couleur rougeâtre, puis nous refroidissons et sortons des moules. Cette fois, le sucre est rempli d'eau et mis en feu modéré. En remuant constamment, porter à ébullition et faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il chauffe à une température de 120 degrés.
Pendant que le sirop est brassé, battre les protéines avec du sel jusqu'à ce que les pics fermes, ajouter de la vanilline. Lorsque le sirop est prêt, on l'injecte avec un mince filet dans les écureuils, en continuant à battre. Après cela, presser quelques gouttes de jus du citron et mélanger à nouveau. Maintenant, dans chaque panier, nous mettons un peu de confiture et essorons la crème protéinée du haut à travers la poche à pâtisserie. Nous décorons la délicatesse avec des baies et la nettoyons pour la congélation dans le réfrigérateur.
Paniers de sable à la crème de lait caillé
Ingrédients
Pour le test:
- beurre - 150 g;
- sucre - 50 g;
- vanilline - 1 sachet;
- farine - 250 g;
- levure chimique - 0,5 c.
- oeuf - 1 pc.
Pour le remplissage:
- cerise sans fosses.
Pour la crème:
- fromage cottage - 150 g;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- sucre - 50 g;
- amidon - 1 cuillère à café.
Préparation
Nous combinons le beurre ramolli avec de la farine, du sucre en poudre, de la vanilline et de la levure chimique. Nous frottons tout avec nos mains jusqu'à ce que nous obtenions une miette homogène. Ensuite, ajoutez l'œuf et pétrissez la pâte molle élastique. Couvrez-le avec un film alimentaire et retirez-le pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Sans perdre de temps, nous fabriquons de la farce: mélangez le fromage blanc à la crème sure et au sucre, jetez l'amidon et fouettez le tout au mélangeur jusqu'à homogénéité. Si les moules sont en métal - nous les lubrifions avec de l'huile et remplissons-le avec un test, en le distribuant uniformément avec les mains. Au fond, disposez les cerises sans noyau, remplissez de crème de caillé et faites cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à cuisson complète. Après cela, les gâteaux sont refroidis, soigneusement extraits des moules et décorés de baies ou de fruits.