Le gâteau "French kiss" est un dessert très délicat, savoureux et, surtout, léger , qui est également facile à préparer. Mais une tasse de café aromatique du matin fraîchement moulu combinée avec ce gâteau, fondant dans votre bouche, vous mettra certainement sur la bonne voie au début de la journée.
Recette classique pour le gâteau "The French Kiss"
Il y a une recette classique pour faire ce gâteau magique et délicieusement délicieux qui fond juste dans votre bouche. Vous pouvez l'acheter dans n'importe quel café français, et vous pouvez essayer et cuisiner à la maison, ayant surpris tout votre ménage avec leurs compétences culinaires extraordinaires.
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 180 g;
- beurre - 100 g;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- figues fraîches - 100 g.
Pour la crème:
- crème 33% - 50 ml;
- thym frais - 5 g;
- miel - 50 ml;
- jaune d'oeuf - 2 morceaux;
- Farine de blé - 10 g.
Préparation
Donc, d'abord nous préparons une pâte avec vous. C'est simple: nous tamisons la farine en premier. Ensuite, par-dessus, on frotte une grande râpe de beurre râpée et on mélange à fond jusqu'à obtenir une masse molle uniforme. Nous pétrissons bien la pâte, de sorte qu'il ne reste plus de farine. Nous en formons une boule, l'enveloppons dans un film alimentaire ou dans un sac en plastique et nous l'entreposons une demi-heure dans le réfrigérateur, et surtout dans le congélateur.
Ensuite, une pâte bien réfrigérée est pétrie et divisée en petites portions. Nous laissons quelques petites boules sur la table de coupe, et nous retirons tout le reste dans le réfrigérateur, en retirant au besoin. Chaque morceau est légèrement roulé et nous formons des cercles avec un creux au milieu, c'est-à-dire de petits bagels, seulement sans trou, mais simplement avec une petite dépression. Lubrifiez nos pains au jaune d'oeuf, dilués avec de l'eau, et placez-les pendant 8 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Cette fois, versez la crème dans les plongeurs, mettez-la sur un feu faible et chauffez-les à une température de 60 degrés. Ensuite, nous mettons du thym frais et laissons la crème reposer et refroidir un moment. Puis tirez doucement sur le thym et de nouveau mettre la crème sur le feu. Fouetter séparément 2 jaunes d'oeuf et les verser graduellement dans la masse crémeuse chaude, en interférant constamment. Ensuite, saupoudrer une petite farine tamisée et verser délicatement le miel chaud pré-fondu. Bien mélanger la masse entière et cuire la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.
La dernière étape de la préparation est la décoration. Les figues sont lavées, séchées avec une serviette et coupées en deux. Ensuite, nous trempons chaque morceau dans la crème et le mettre dans les creux du gâteau. Verser légèrement sur le dessus de la crème et décorer les fleurs de thym. C'est tout, un gâteau délicieusement tendre, juste fondant dans la bouche, prêt.
Gâteau au fromage cottage au chocolat «French kiss»
Il y a une autre recette pour faire ce gâteau, mais elle est légèrement modifiée et plus simple à réaliser. Une telle délicatesse surprendra certainement vos invités avec un goût et une sophistication originaux.
Ingrédients
- chocolat noir - 10 g;
- poudre de cacao - 3 c.
- fromage cottage à grains fins 8% de matières grasses - 25 g;
- tartelette prête - 3 morceaux;
- lait - 50 ml;
- sirop de canneberge - 10 ml;
- baies, canneberges, sucre en poudre - pour la décoration;
- sucre cristallisé - au goût.
Préparation
Le fromage cottage se mélange bien avec la poudre de cacao. Chocolat noir finement haché et ajouté à la masse de caillé . Dans le mélange résultant, verser le lait chaud et le sirop d'airelle. Nous versons le sucre au goût et battons soigneusement le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. La crème résultante soigneusement mis dans une tartelette de sable prêt et mettre le traitement à congeler pendant 50 minutes dans le réfrigérateur. Avant de servir, décorer les gâteaux avec des baies de canneberges et saupoudrer de sucre en poudre.