Il y a peu de gens qui n'aimeraient pas les fruits de mer et le poisson. Ils sont précieux non seulement pour leur goût varié et unique, mais aussi pour les propriétés et les substances utiles qu'ils possèdent. Ce sont les poissons et fruits de mer qui entrent souvent dans le menu de régime, car ils sont très utiles, et les graisses contenues dans eux sont facilement digestibles. En outre, il est difficile d'imaginer au moins un festin de fête sans caviar, poisson rouge, coquillages, pétoncles, calamars et autres habitants des mers et des océans.
L'un des plats raffinés, dans lequel sont combinés différents types de fruits de mer, est la salade "Mer", dont nous discuterons des recettes. Il peut être préparé avec différents ingrédients, et il s'avère toujours très savoureux, satisfaisant et utile.
Salade aux pétoncles
Si vous attendez des invités ou voulez préparer un plat délicieux et inhabituel pour les vacances, la salade de mer avec des calmars, des pétoncles et de la chair de crabe est ce dont vous avez besoin.
Ingrédients
- calmar fraîchement congelé - 100 g;
- pétoncle - 100 g;
- crevettes fraîchement congelées - 100 g;
- filets de poisson blanc - 200 g;
- Chair de crabe - 100 g;
- laitue, coriandre;
- poivron rouge / piments rouges - 2 gousses;
- huile végétale;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- sucre - 2 c.
- sel au goût.
Préparation
Caler le calmar, rincer à l'eau et cuire pendant 3-5 minutes. Puis versez de l'eau froide et coupez les en tranches après les avoir refroidies. Après la décongélation, crevettes, frire dans l'huile 2-3 minutes, et les pétoncles - 3-4 minutes.
Couper les filets de poisson en morceaux et les faire frire dans la même huile pendant 3-5 minutes. Couper la chair de crabe en morceaux. Maintenant, vous pouvez préparer la station-service. Pour ce faire, mélanger le poivre finement haché avec la sauce soja, le jus de citron, le sucre, le sel et le jus, qui s'est avéré pendant la friture.
Mélangez maintenant tous les fruits de mer, assaisonnez-les avec la sauce préparée et déposez-les sur les feuilles de laitue et de coriandre.
"Salade de mer" aux crevettes - recette
Une autre version intéressante de la préparation de la salade est agréable à ceux qui aiment les crevettes et les poissons rouges.
Ingrédients
- crevettes - 500 g;
- saumon salé - 200 g;
- calmar - 3 morceaux;
- oeufs - 3 morceaux;
- maïs en conserve - 1 b.
- carottes - 1 pièce;
- mayonnaise et crème sure - 3 c. cuillères;
- le caviar est rouge - 3 cuillères à soupe. cuillères;
- sel, poivre;
- verts et citron.
Préparation
Faire cuire les crevettes avec de l'eau et du sel pendant 2 minutes, puis les peler et les faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Faire cuire 3 minutes à l'eau bouillante, puis éplucher et couper en lanières. Les carottes et les œufs bouillir, puis les couper et le saumon en cubes.
Mélangez maintenant tous les ingrédients tranchés avec du maïs et des crevettes entières et assaisonnez avec de la mayonnaise et de la crème sure. Ajouter le sel et le poivre. Déposer la salade sur une assiette plate avec une lame, décorer avec du caviar rouge, des légumes verts, du citron et servir.
Salade de chou frisé frais
Souvent, pour la préparation de la salade de mer, le chou marin est utilisé, qui contient beaucoup d'iode et est très utile, mais a un goût et une odeur spécifiques. Puisque peu de gens sont prêts à le manger comme un plat séparé, une excellente solution est de faire une salade, où d'autres aliments vont tuer son odeur, et vous recevrez les substances utiles nécessaires.
Ingrédients
- chou frisé séché - 40 g;
- maïs sucré - ½ pot;
- oeufs - 2 morceaux;
- tomate - 1 pc.
- concombre - 1 pièce;
- ampoule - 1 pièce;
- citron - moitié;
- mayonnaise;
- ail - au goût.
Préparation
Le chou frisé séché doit être lavé sous l'eau pour se débarrasser du sable et des cailloux. Ensuite, versez-le avec de l'eau froide et laissez-le pendant 8-10 heures. Après cette période, égoutter l'eau, en verser une nouvelle, faire bouillir et faire bouillir pendant 5 à 10 minutes. Après que le chou soit prêt, il devrait être coupé, pas très finement. Les œufs bouillir et hacher. Émincer les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Tomate et concombre, aussi, hacher. Mélanger maintenant tous les ingrédients, presser le jus de citron, l'ail (si désiré) et assaisonner de mayonnaise.
Notez que vous pouvez préparer cette salade de chou marin mariné.