Home adzhika rendra le goût de n'importe quel plat de viande plus lumineux, et il sera également un excellent ajout à une tranche de pain ou de pain grillé . Dans les recettes ci-dessous, nous vous dirons comment faire de l'ajika avec du piment ketchup.
Comment cuire Adjika avec du piment ketchup pour l'hiver - Recette
Ingrédients
- tomates - 2,5 kg;
- Poivrons bulgares - 355 g;
- carottes - 450 g;
- oignons - 550 g;
- pommes - 450 g;
- têtes d'ail grandes - 2 pièces;
- huile de tournesol sans parfum - 55 ml;
- pierre de sel non iodée - au goût;
- piment de ketchup - 160 g.
Préparation
Pour préserver l'adzhiki de la tomate avec du piment ketchup et des pommes, nous allons d'abord préparer tous les composants nécessaires pour les billettes. Les tomates mûres et fraîches sont rincées, séchées et coupées en plusieurs lobules, tout en coupant les tiges. Nous enlevons les poivrons bulgares lavés des boîtes à graines et enlevons les tiges, et coupons la chair en plusieurs parties. Nous nettoyons les carottes, les pommes et les bulbes et divisons également en segments. Maintenant nous démontons les têtes d'ail pour les dents, qui à leur tour sont décollées de la cosse.
Tous les ingrédients préparés pour Adzhika doivent être passés à travers un hachoir à viande ou alternativement moulu dans un mélangeur. Placez la masse de légumes dans une casserole émaillée et placez-le sur la plaque chaude de la plaque. Chauffer le contenu à ébullition, verser l'huile végétale et faire bouillir pendant une heure et demie avec de l'agitation fréquente. En conclusion, nous ajoutons du piment ketchup, du sel au goût, chauffons la pièce, la laissons couler quelques minutes, puis la mettons dans des bocaux pré-stérilisés. Nous scellons les couvercles immédiatement et fermement, retournons les contenants, les emballons et les laissons refroidir graduellement et stériliser naturellement.
Adjika au piment ketchup sans tomate - recette
Ingrédients
- gousse de piment rouge - 2 pcs.
- poivrons rouge bulgare (grand) - 3 pcs;
- ail grosse tête - 1 pc.
- assaisonnement géorgien sec - 15-20 g;
- persil (greens) - poutre de taille moyenne;
- pierre de sel non iodée - 15 g ou au goût;
- pâte de tomate - 30 g;
- piment ketchup - 110 g.
Préparation
Adjika avec du piment ketchup peut être cuit et sans tomate. Pour ce faire, prenez les poivrons bulgares d'une couleur rouge saturé, nettoyez-les et coupez-les en tranches. De la même manière, nous préparons les piments. Nous nous débarrassons également des cosses de dents d'ail et mettons tous les ingrédients dans la capacité du mélangeur. Il ne reste plus qu'à broyer les légumes avec l'addition de persil, sel, assaisonnement géorgien et pâte de tomate et mélanger la purée obtenue avec du ketchup au piment. Nous passons l'adzhika dans un pot, le couvrir avec un couvercle et le stocker sur l'étagère du réfrigérateur.