Il y a un grand nombre de recettes pour cuire les crevettes. Tout cela parce que ces crustacés ont un agréable goût sucré et de la viande tendre, ce qui préserve ce goût, peu importe si vous le faites frire ou le cuire à la vapeur. La principale chose en cuisine est le temps et la température choisis correctement, qui aideront à préserver la jutosité et la délicatesse de la viande de crevette. Nous parlerons de toutes les subtilités du processus ci-dessous.
Crevettes royales - recette
La meilleure façon de préparer de grosses crevettes est de les griller. Avec de petites crevettes, cette technique ne fonctionnera pas, car elles sont rapidement préparées et asséchées. Le mélange d'épices pour cette recette reste très minime, car la viande de crevettes a déjà un goût idéal.
La même recette de cuisson peut être utilisée pour la salade César aux crevettes.
Ingrédients
- queues de crevettes royales (en coquille) - 1,4 kg;
- dents d'ail - 4 pièces;
- jus de citron - 65 ml;
- huile d'olive - 115 ml;
- origan frais - 1/4 c.
Préparation
Armé d'un couteau tranchant, couper la coquille le long du dos. Ne retirez pas la coquille (elle retiendra tout le jus), mais poussez doucement avec vos doigts pour enlever la soi-disant "veine" - un analogue de l'intestin dans les crustacés, qui est un fil noir qui court sur toute la longueur du corps.
Préparez une marinade simple en mélangeant le jus de citron et le beurre avec de l'origan tranché et des gousses d'ail hachées. Mélanger la marinade obtenue avec les queues de crevettes et ne pas laisser plus d'une demi-heure. La marinade excédentaire doit simplement être agitée, puis envoyer les queues à la grille préchauffée, frire pendant trois minutes de chaque côté. Pendant la cuisson, enduire les queues d'une double couche de marinade.
Une recette similaire pour la cuisson des crevettes peut être répétée dans une poêle et un gril.
La recette pour faire des crevettes pour la bière
Préparer des crevettes pour la bière ... dans la bière. Cette sauce à la bière chaude sera la préférée de tous les fans de la boisson en mousse.
Ingrédients
- beurre - 65 g;
- oignon - 45 g;
- bière - 165 ml;
- pâte de tomates - 15 g;
- sauce chaude - 45 ml;
- poignée de coriandre verte;
- une pincée de poivre de Cayenne;
- crevettes - 540 g.
Préparation
Utilisez le beurre fondu pour passer l'oignon, et quand les morceaux deviennent transparents, mettez-y les queues de crevettes. Après une demi-minute, verser la bière, ajouter la sauce piquante et la pâte de tomates, puis laisser bouillir pendant 3 minutes, sans diminuer le feu. À la fin saupoudrer de tout avec du poivre de Cayenne et des feuilles de coriandre.
Crevettes frites dans une sauce à l'ail - recette
Une autre excellente option pour un verre de mousse - ces crevettes à l'ail, cuites avec une abondance d'huile. Vous pouvez les servir simplement comme une collation chaude ou pré-mélangé avec des pâtes ou du riz, comme le plat principal.
Ingrédients
- beurre - 115 g;
- crevette - 730 g;
- ail - 5 dents;
- bouillon de poulet - 115 ml;
- jus de citron;
- poignée de persil vert.
Préparation
Après avoir nettoyé les crevettes, faites-les frire rapidement sur du beurre fondu pendant environ deux minutes jusqu'à ce que la couleur devienne rose. Ajouter les gousses d'ail hachées dans la pâte et faire frire une minute de plus. Après cela, hachez le bouillon de poulet et le jus de citron dans la poêle. Lorsque les liquides dans la poêle atteignent l'ébullition, laissez-les encore quelques minutes
Funchoso aux crevettes - recette
Ingrédients
- nouilles - 110 g;
- crevettes - 115 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- racine de gingembre avec un pouce;
- sauce soja - 45 ml;
- huile de sésame - 5 ml.
Préparation
Faire bouillir les nouilles en suivant les instructions. Séparément, frire rapidement le gingembre et l'ail, éclabousser le soya et l'huile et mélanger les nouilles avec le contenu de la poêle.