La soupe aux pommes de terre satisfera diverses préférences. Les amateurs de premiers plats crémeux peuvent donner au légume une consistance de purée de pommes de terre, les végétariens - cuisinier sur l'eau, et les fans d'un copieux chaud - sur un bouillon de viande forte. Les tubercules féculents sont combinés avec de nombreux composants, une excellente digestion et ajoutent de la satiété à toute base liquide.
Comment faire cuire la soupe de pommes de terre?
Délicieuse soupe de pommes de terre est un concept large. Chaud peut être préparé sur le bouillon ou sur l'eau. Ajoutez des champignons, des légumineuses, des céréales, des produits fumés ou en évitant les oignons et les carottes. Faire une soupe de crème de pommes de terre ou une soupe à la crème. En tout cas, le principe principal comprend la cuisson des pommes de terre dans un liquide et la mise en scène d'un certain nombre d'autres composants.
- Soupe de pommes de terre sur le bouillon de viande conserve toutes les propriétés nutritives et utiles pour pas plus d'une journée et se gâte de réchauffement fréquent, de sorte qu'il est bouilli dans de petits volumes.
- Pour remplir la soupe de pommes de terre, c'est mieux après que le légume a été cuit et est devenu doux, mais pas bouilli.
- Pour le piquant, vous pouvez ajouter du fromage, et pour la saveur - le persil, l'aneth, le poivre et l'ail.
Soupe de pommes de terre aux croûtons
La soupe à la crème de pommes de terre a de nombreux avantages. Le plat est préparé facilement et simplement, mais le résultat est impressionnant. La consistance crémeuse favorise la saturation rapide, ne pèse pas l'estomac, donc la chaleur est souvent utilisée dans les régimes. Ceux qui ne regardent pas le poids peuvent servir un plat avec des biscottes. Ils ajouteront de la satiété et souligneront la texture du plat.
Ingrédients
- pommes de terre - 550 g;
- bouillon de poulet - 1 l;
- beurre - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- poivre noir moulu - 5 g;
- verts - 20 g;
- pain blanc - 150 g.
Préparation
- Rincer les oignons et l'ail.
- Ajouter les pommes de terre, le laurier et le bouillon et laisser cuire 30 minutes.
- Retirer le laurier, éplucher les pommes de terre.
- Assaisonnez avec du poivre et des herbes.
- Baton coupé en cubes et frire dans l'huile.
- Servir la soupe de pommes de terre avec de la chapelure.
Soupe aux champignons frais et pommes de terre
La soupe aux champignons et aux pommes de terre est un plat simple, léger et économique. La disponibilité en toute saison des champignons aide à préparer des plats chauds tous les jours, et leur goût et leur contenu nutritionnel suffisent pour utiliser une base d'eau. Les pommes de terre bouillies rendent la soupe plus épaisse et plus nutritive, et la crème sure et les légumes verts ajoutent du piquant, de la fraîcheur et des arômes.
Ingrédients
- pommes de terre - 450 g;
- champignons - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- verts - 40 g;
- huile - 60 ml;
- crème sure - 80 g;
- eau - 2 litres.
Préparation
- Une partie des pommes de terre coupées en cubes, et quelques-uns - laisser entière.
- Cuire pendant 20 minutes.
- Les pommes de terre entières purifient.
- Faites frire les champignons, les oignons et les carottes.
- Envoyez-les à la soupe et cuisez pendant 10 minutes.
- Servir la soupe de champignons de pommes de terre avec la crème sure et les légumes verts.
Soupe de pommes de terre à la viande - recette
La soupe au poulet avec vermicelles et pommes de terre est un plat idéal. La viande de poulet est rapidement préparée, et un degré d'engraissement différent de la carcasse permet de rendre le bouillon plus ou moins riche. Étant donné qu'il y a des pommes de terre farineuses et des vermicelles dans la soupe, il est préférable de faire cuire le bouillon de filet de poulet, dont la viande tendre rend la soupe facile et satisfaisante.
Ingrédients
- filet de poulet - 650 g;
- eau - 2,5 litres;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- vermicelles - 100 g;
- huile - 40 ml;
- feuilles de laurier - 1 pc.
Préparation
- Cuire les filets avec le laurier 20 minutes. Prenez la viande et les épices du bouillon.
- Mettez les pommes de terre et faites cuire pendant 10 minutes.
- Ajouter un pansement d'oignons et de carottes, de vermicelles et de poulet.
- Cuire la soupe de pommes de terre avec de la viande pendant encore 5 minutes.
Soupe avec du riz et des pommes de terre
Une soupe de pommes de terre préparée avec compétence avec des céréales peut transformer le menu d'accueil. Une soupe très tendre et nutritive avec du riz est obtenue. Bien que la céréale soit riche en glucides, dans les bonnes proportions, le plat se révèle léger et non hypercalorique. Dans le même temps, il est combiné avec différents composants, offrant des options pour tous les goûts et porte-monnaie.
Ingrédients
- pommes de terre - 300 g;
- riz - 120 g;
- eau - 2 l;
- une tige de céleri - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomates - 100 g;
- huile - 40 ml;
- une gousse d'ail - 4 morceaux;
- piment - 1/4 pcs.
- paprika - 10 g.
Préparation
- Faites frire les légumes et les épices.
- Ajouter les pâtes, les épices et le bouillon.
- Frire pendant 30 minutes. Ajouter le riz et laisser cuire encore 15 minutes.
Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande - recette
La soupe de pommes de terre avec des boulettes de viande est une option gagnant-gagnant pour un dîner fait maison copieux et rapide. Les boulettes de viande de viande hachée cuisent rapidement, acquièrent de la jutosité et une apparence appétissante, et le bouillon d'eux s'avère facile et très doux. Le plat est si délicieux et équilibré qu'il peut être inclus dans le régime alimentaire des enfants.
Ingrédients
- pommes de terre - 4 pièces;
- eau - 3 l;
- émincé de poulet - 350 g;
- chou frisé - 150 g;
- oignon - 2 morceaux;
- huile - 80 g;
- paprika - 5 g;
- lait - 120 ml.
Préparation
- Faites frire les cubes de pommes de terre et l'oignon pendant 5 minutes.
- Remplissez avec de l'eau et laissez tremper pendant 15 minutes.
- Faire sauter les boulettes de viande hachées et les cuire dans la soupe pendant 5 minutes.
- Ajouter le chou, le lait et après 3 minutes retirer de la plaque.
Soupe aux lentilles et pommes de terre - recette
La soupe de pommes de terre sans viande est une aubaine pour les amateurs de nourriture saine qui préfèrent remplacer les aliments lourds par des légumineuses protéiques. La première place est prise par les lentilles: elle est utile et nutritive, elle n'a pas besoin d'être trempée, elle est rapidement brassée, parfaitement combinée avec les légumes et les légumes et, en particulier, complète bien les soupes d'hiver maigres.
Ingrédients
- bouillon de légumes - 2 l;
- pommes de terre - 3 pièces;
- lentilles - 240 g;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- épinards frais - 80 g;
- huile - 60 ml;
- jus de citron - 100 ml;
- poivre moulu - 5 g;
- menthe fraîche - 30 g.
Préparation
- Ail à l'ail, versez les épices avec le bouillon et ajoutez les lentilles.
- Cuire pendant 10 minutes.
- Mettez les pommes de terre et laissez mijoter pendant encore 15 minutes.
- Incorporer les épinards avec le beurre, la menthe, le poivre et le jus de citron.
- Réchauffez le mélange pendant 2 minutes dans une casserole et transférez-le à la soupe.
Soupe de pommes de terre avec boulettes - recette
La soupe avec des boulettes de pommes de terre est une bonne idée pour donner à un légume coutumier un goût spécial et une présentation intéressante. Les boules de pommes de terre en purée ont une consistance douce et délicate, rapidement cuite, nourrie et très nutritive. Ces qualités vous permettent de vous en sortir avec une quantité minimale de suppléments et d'ajouter à la soupe seulement des oignons et des carottes dorés.
Ingrédients
- pommes de terre - 4 pièces;
- farine - 60 g;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- huile - 40 g;
- un mélange de poivrons - 5 g;
- verts - 20 g;
- bouillon de poulet - 2,5 litres.
Préparation
- Peler les pommes de terre bouillies, hacher, mélanger avec de la farine et des œufs et former les boules.
- Rôti d'oignons et de carottes cuire dans un bouillon pendant 5 minutes.
- Ajouter les boulettes et laisser mijoter la soupe pendant 3 minutes.
Soupe aux pois et pommes de terre
La soupe de pommes de terre aux petits pois est une alternative digne de la version classique. Les pois verts ont un goût doux, une couleur menthe agréable et sont brassés beaucoup plus rapidement que leurs parents légumineux, ce qui rend le plat facile à préparer. Le plus souvent, il est combiné avec des pommes de terre dans une soupe à la crème, en ajoutant un plat de fraîcheur et de bonbons.
Ingrédients
- pois verts - 350 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- bouillon de poulet - 500 ml;
- oignon - 1 pièce;
- poivre noir moulu - 5 g;
- verts - 40 g;
- crème - 80 ml;
- arachides - 30 g;
- huile - 40 ml.
Préparation
- Frire les oignons et les pommes de terre pendant 5 minutes.
- Ajouter les pois et le bouillon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Verser les légumes verts, assaisonner, battre avec un mélangeur.
- Revenez quelques minutes au poêle.
- Avant de servir, décorer la soupe aux pois de pommes de terre avec de la crème et des noix.
Soupe à la citrouille et pommes de terre
Soupe de potiron avec des pommes de terre est bon dans la saison froide, lorsque le besoin d'un brassage de chauffage et de l'énergie augmente. Seule la citrouille rend le plat très utile, en passant avec quelques cuillères de vitamines quotidiennes chaudes, et les pommes de terre féculentes, ajoutant la satiété, transforme un bol de soupe en un bon dîner.
Ingrédients
- citrouille - 650 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- une gousse d'ail - 4 morceaux;
- huile - 60 ml;
- bouillon de légumes - 750 ml;
- poivre noir moulu - 5 g.
Préparation
- Faire frire les légumes dans l'huile pendant 5 minutes.
- Remplir avec le bouillon et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Assaisonner, hacher et chauffer sur la cuisinière.
Soupe de morue avec pommes de terre
Même une simple soupe de pommes de terre aura un goût et un arôme agréables, si vous le faites dans un bouillon de poisson. Les gourmets préfèrent utiliser la morue, trouvant une attraction spéciale dans sa viande tendre et faible en gras, son arôme prononcé de poisson, sa préparation rapide et sa capacité à donner du piquant et de la sophistication aux soupes primitives.
Ingrédients
- filets de morue - 250 g;
- pommes de terre - 350 g;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- tomates - 4 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- eau - 2 litres.
Préparation
- Cuire les filets de morue avec les oignons pendant 5 minutes.
- Retirer le poisson et les oignons du bouillon.
- Mettre les ingrédients restants et laisser mijoter la soupe pendant 15 minutes.
- À la fin, ajoutez des morceaux de poisson.
Soupe de pommes de terre au Multivarié
La soupe à la crème de pommes de terre avec du fromage n'est pas un invité fréquent aux tables du dîner. Si c'est fait, alors "pressé" et dans une casserole, oubliant complètement que la cuisson à chaud peut être confiée à une unité moderne. En même temps, la masse de fromage ne sera pas brûlée, les pommes de terre acquerront la consistance nécessaire et les ménagères pourront passer du temps libre sur d'autres sujets.
Ingrédients
- fromage fondu - 250 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignon - 100 g;
- eau - 1,5 litres;
- huile - 40 ml;
- crème - 100 ml.
Préparation
- Oignons de potion avec des pommes de terre dans le mode "chaud" 10 minutes.
- Ajouter de l'eau et des morceaux de fromage.
- Cuire à l'heure de la «soupe».
- Battre le blender, verser la crème et cuire dans le "Heat" pendant 7 minutes.